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青菜，其实是个不太清晰的名称，有地域的差别~~~有的地方指绿叶子的十字花科品种，比如芥菜也可叫青菜；有的地方尤其是江南一带，青菜特指这种，又叫青岗菜或上海青。
十字花科家族大都喜冷，秋凉后下种比较合适。去年冬天先是种在地里，天冷时长得还不错，春暖花开虫子也来了~~~没几天就遍体鳞伤：
赶紧收割：）
老爷盆栽生菜获得成功后，四月初又育了一些青菜苗：）
一边收割生菜，一边就种上青菜：）
种青菜也是需要底肥充足，再加上阳光和水，长得很快：）
地里的长豇豆也爬得很高了：）
盆不要直接放在地面，虫子就爬不上来了：）
一盆一棵，移栽不到一个月就可以吃了：）
混杂了一棵白菜，下了几场雨就这样啦：）
终于平安长成：）
丰收的喜悦：）
四五棵就可以炒一大盘：）
青菜可变的花样不多，平时多是清炒，就懒得拍照了。留了几张有点搭配的~~~呛点虾皮和干红辣椒，下青菜，加盐逼出水分，再烹点料酒，盖上盖子焖一分钟，最后撒一丢丢糖调味出锅：）
我家青菜基本都是这个炒法，配料可以变化一下~~~配点木耳也不错：）
老爷最喜欢的的是配鸡蛋，每周都会做一次：）
链接：【家常便饭】煎鸡蛋及搭配
偶尔配香肠炒一下~~~先炒香肠，再下青菜：）
鸡蛋香肠一起~~~Costco买的中国香肠：）
鸡蛋加自己做的豆腐干：
青菜烩土豆和芋头~~~芋头土豆煮熟去皮切滚刀块，青菜切碎先跟呛好的蒜末炒香，加水，下土豆煮开，调味出锅：
链接：【家乡菜】#2 烩土豆
茄子彩椒炒青菜~~~茄子先用微波炉叮熟：）
茄子是买的，今年的第一个茄子还没摘：）
好几个厨友问我家种的菜是否够吃，回答是基本够~~~夏天种的吃不完，除了蘑菇芦笋基本不买菜；冬天也有吃不完做咸菜的。只是冬天品种相对单调，所以还是会去东方店补充一些大棚蔬菜~~~下面就是买的蔬菜做的：）
茄子炒意大利香肠~~~微波炉版：）
意大利香肠先用空气炸锅烤过：
凉拌鸡丝+萝卜丝：
萝卜丝拌海蜇：）
清炒菠菜~~~老爷也买了菠菜种子，不知道为什么没发芽：）
春天没种蒜苗，在中国店买了一把，炒香肠腊肉解馋：）
链接：【我家菜地】蒜苗丰收
苦瓜炒腊肉：）
老爷最爱的糖醋包菜：
朋友团了大白菜，做了老爷吃不够的韩国泡菜~~~泡了一大把干虾仁：）
擦了不少胡萝卜丝，老爷说好吃：）
地里的南瓜刚开花，沃尔玛买了一个日本小南瓜，加一个胡萝卜，一个土豆煮熟打成浓汤，配朋友送的面包~~~好吃：）
链接：【破壁机】非正宗南瓜浓汤
上周母亲节，儿子给买了一个新的手提电脑。我叫老爷别买花了，欣赏他自己种的不更好吗~~~君子兰在老爷接管后比去年早了两个月开花：）
巴西鸢尾花开个不停：
天竺葵：）
捡来的野花~~~紫露草：）
折耳根花：）
需要查阅旧方子的厨友，如果在【秋爽斋】键入关键字没有反应，可以键入下面关键字词的其中一个（比如‘菜’字），【菜谱总目录】会弹出。然后根据分类进去找方子链接。四个关键字是：‘菜谱/方子/菜/方’。
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