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由于新冠疫情的原因，今年既不能出门会准亲家，也不能爬梯，所以把【家菜宴客】换成【家常便饭】了。
感谢网络，虽不能与亲朋欢聚一堂，还可以上微信群里’视吃‘。今年山菊仍然到各美食群串门，收集了不少厨友使用山菊分享的《中式烤火鸡》方子制作节日大餐的图片。花了不少时间编辑，现在就来分享给大家：）
先上我家的吧~~~Publix每年都有便宜又新鲜的火鸡，每人限购两只：
山菊从1996年开始烤火鸡，从来没有做过stuffing~~~除了怕麻烦，主要是老爷少爷都排斥糯米做的东西。今年正好要做酒酿就多泡了点糯米，留了一碗糯米饭。炒了些洋葱，冰冻玉米和四季豆，还有泡菜胡萝卜，跟糯米饭混合，只撒了点蒜盐调味：）
想着一勺一勺地填入火鸡肚子比较麻烦，取出来时应该也不省事，便找了块纱布~~~以前看人家说做豆腐可以用cheese cloth就随便买了一包，结果打开包装是这种大窟窿的。不过今天倒是看中了这些窟窿~~~松松地包好打结，千万不能包得太紧，让它在塞的过程中还有空间改变形状，才能不被挤破：）
入炉。将近15磅，盖着烤了3小时，揭开后又烤了一个小时加15分钟上色，中间检查了两次~~~别忘了烤几个红薯哦：）
也是为了学做豆腐买了个温度计：80.5摄氏度~~~网上查了一下，说火鸡内部温度到165华氏度（约74摄氏度）就可以了：）
Stuffing很成功，如我所愿轻轻一拉就都出来了：）
来个标准照：）
火鸡上色时去后院割了一篮青菜：）
冻箱里还有半包买来的油豆腐，炒了一大盘：
年事渐高，吃东西的战斗力大大下降。为了健康，这几年我们的‘大餐’都改在中午吃~~~这盘是老爷的：
我喜欢翅膀~~~翅尖的骨头都烤酥了：）
分割线后便是厨友们的作品，我略微编辑了一下，有些转了个角度~~~图片来自微信上文学城的几个美食群和加州等几个其它吃货美食群。本城的美食群也有厨友初试成功！
排名不分先后，主要按网名来的。如果有漏收或错收的，先说声抱歉~~~手机存图没法加标题，但愿我没有张冠李戴哈~~~万一有，也请图主原谅：）
Celina晨语：颜值不错：）
Cherry：堪称完美：）
chunmei：本城的朋友烤的，说家里的大小朋友都喜欢：）
Emily：说忘了洗澡水里已经有蜂蜜，烤的时候又抹了点，结果多了点疤痕~~~不过她说不影响味道，火鸡肚子里的糯米饭尤其好吃：）
feifei chen：看这颜色，还有光泽~~~完美！
feifei chen家的节日大餐让人想舔屏啊！
Helen白赵红：很有过节的气氛：）
HelloHellen：跟楼上一样的养眼：）
James：中间的颜色特别正：）
Jane：同样的方法烤的鸭子~~~其实这个方子本来就是从烤鸭移植的：）
Jennifer：很有食欲：）
Juanzhi：皮应该很好吃：）
kaka：诱人的金黄：）
lei：漂亮的摆盘！
lei家的节日大餐：）
Lili Gibson：感觉一下鸡胸肉的多汁：）
Lilly：好大的鸡腿：）
Lin Chen：色泽均匀：）
Lin Chen家摆盘也是高手！
Lizzie：群里朋友说，这是自由泳的姿势：）
MaoLei：光滑饱满：）
Mikela梦：好像说还没拍照就被人卸了只翅膀：）
Pei：烤得比我好多啦：）
PeiPing：摆盘好漂亮！
piggy yoyo：一盘子的美味：）
Shelley：喜气洋洋的样子：）
Sophie：也是我们本地的厨友
TT：也是自由泳的姿势：）
Weiwei：慵懒的仰泳：）
Yan：这个可能也涂过蜂蜜之类：）
yanhua：是俺的校友，从朋友圈收的：）
yingmei：也是本城的朋友，说她女儿要求多烤几次这样的火鸡：）
yingspace：好成色！
Yong：标准的仰泳姿势：）
居玲：第一份作业，用微刊消息送给我的~~~只用了鸡胸肉，说成品也很满意：）
李小婧同学：休斯顿的同学：）
凌：处女作，相当不错哦！前面两碗也是很好吃的样子：）
忙里偷闲：很漂亮的作品：）
美味厨房在我家：很有创造力的MM，她的stuffing用的生糯米，也烤透了：）
妞儿妈：本城的朋友，她家的餐桌总是美轮美奂：）
潜水妹妹：她只烤了鸡腿，感觉不错，决定明年烤整只：）
西海：自由泳接力队的：）
小黄米：火鸡也金黄金黄的好可爱：）
晓茜：说味道挺好，就是烤焦了几处。我们在群里交流了一下，貌似她所有的步骤都对的~~~只好明年再试：）
薰衣草：跟主人的名字一样漂亮：）
莹Ying：也是恰到好处：）
越樱：仰泳队的：）
云贝：很稳重的样子：）
云中飞： 俯身看世界？
张志宏： ‘我的火鸡相貌不行，但味道确实不错，特别嫩’
燕子：Yong的朋友，说比去年西式的好吃：）
昨晚编辑过半夜，今天又收到一份作业：
Nianxin家显然没有大锅，所以她使用了淋浴法，效果非常不错呢~~~大图欣赏，自由泳最后一棒：）
微刊发了之后又收到老乡发来的作业，微刊发后不能再添加照片，就存在博客吧~~~她也用这个方子烤了好几年了，家人都满意：）
晓杭：完美收尾！
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最近查阅旧方子的朋友比较多，感觉直接获取【菜谱总目录】比较方便。我添加了几个简单的关键字，你只要在【秋爽斋】键入下面关键字词的其中一个（比如‘菜’字），就可以得到分类总目录。然后根据自己想找菜肴的分类进去找就可以了。这四个关键字，随便键入一个就够了：‘菜谱/方子/菜/方’。
往期链接：
火鸡集锦
【家常宴客】2018厨友烤的中式火鸡集锦
【家常宴客】2019厨友火鸡集锦
如果想知道自己目前的体质，请点击下面的链接：
预祝成功！