【家常便饭】简单的蔬菜饼

 

 

在家上班，早饭便可从容，还能时常换下花样~~~今天晒下最近吃过的几次烀饼。

 

这是一道北方美食，在国内时就经常做的~~~其实我也不知道正宗烀饼啥样，看见别人叫烀饼，也就跟着叫了。刚才查了一下字典：

● 烀 hū ◎ 半蒸半煮，把食物弄熟

 

百度的解释貌似指那种擀一个圆饼，盖在一锅炖菜上面，菜熟饼也熟了~~~得嘞，咱还是叫蔬菜饼吧，免得一些讲究正宗的厨友较真：）

 

这个饼最合适懒人和初学厨者，没啥技术难点（山菊我专学这种菜：），一看就会。而且蔬菜可以自由发挥，随便搭配~~~希望下面这些图片能让你脑洞大开：）

 

冰箱里还有小半瓶韩国辣白菜，已经比较酸了，用来做这个饼最好~~~花盆里剪了一把葱，两个鸡蛋，几个熟虾，半根胡萝卜：

 

材料都切碎，放入打散的鸡蛋液里，泡菜是咸的，只加了一点点蒜盐胡椒粉和糖提香：

 

面粉不用太多，一点点加，搅拌到半流质的状态就可以了。然后不粘锅刷点油，以前我都是全部倒下去摊成一个大饼，煎好再切。现在锅大，喜欢这样的，还省了切的程序：）

 

用勺子舀，两大勺做一个。中小火慢慢煎，凝固后翻面：）

 

多翻几次，里面的面浆都熟透了就可以出锅啦：）

 

割一把韭菜，也是配虾（其实什么肉都可以，切碎就行：）

 

红的是西红柿：）

 

浓浓的韭菜香，西红柿也添加了特别的风味：）

 

配一碗慢炖锅炖了一夜的杂粮粥：

 

撒点干碟辣椒面：）

 

好吃，再来一锅：）

 

如果多放点油，火稍大些，就是外焦里嫩的效果啦：）

 

这个加了冰冻玉米粒，口感也非常好！

 

煎到金黄，老少咸宜：）

 

近点看：）

 

热乎乎的杂粮粥：）

 

刚在亚马逊买了一个电饼铛，果然好用~~~做韭菜盒子，馅饼都很棒！以后慢慢分享：）

 

也是韩国泡菜+葱的，还加了一大勺自制牛肉酱：）

 

花盆里的韭菜基本够用了，不过想吃韭菜花还得去东方店买：）

 

老爷最爱的菜之一，撕点杏鲍菇一起炒也很好吃哦：）

 

这个是炒豆腐干榨菜：

 

韭菜花炒豆腐干和某种西式香肠，老爷用空气炸锅热的，剩了几根，切来炒了~~~最近超市的肉食都限量供应了，尽量不浪费：）

 

泡菜瓶里的红白萝卜都捞出来炒了，又泡了新的：）

 

出去补货，买了三磅虾，冻箱满了，做成虾干~~~这个新的烘干机很喜欢，看着小，其实容量不小呢!

 

椒盐味的，老爷喜欢的下酒菜：）

 

我则用做早餐小菜：）

 

煮茶叶蛋也是屯食物的方法之一哦~~~老爷要蛋壳去种菜，这回煮的就没有纹路了，味道一样的：）

 

瓜儿们开花了，下次就可以用嫩瓜来做烀饼啦~~~其实各种蔬菜都可以，选自己喜欢，颜色上搭配一下就行啦：）

 

如果有兴趣看看山菊其它家常菜肴的做法，请点击下面的链接到博客查阅。或者扫描下面的二维码到个人平台看分类目录或用关键字查询：）

往期链接：

 

【厨房学艺】