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【健康减肥】8. 麦饭
(2013-04-14 19:46:16)
减肥的关键在于控制每天摄入的总热量。一日三餐中，感觉晚餐比较难安排~~~既要低热，坚持的时间又最长。吃得太少，可能等不到睡觉就饿了。忍不住的话，多半都是零食解决，结果是导致减肥的努力前功尽弃！
前几次已经介绍了一些晚餐的选择~~~魔芋，面条瓜，土豆。今天再给大家推荐一道特别的晚餐：麦饭。
这种乡土味浓烈的饭食，是可爱的小渊MM推荐的。看了小渊的帖，当时就用冰箱里的各种蔬菜试过几次，感觉还蛮喜欢。减肥时又想起来，跟魔芋等交替着做晚餐，效果很不错呢！
做法简单极了~~~先把你喜欢的蔬菜切成条或小块：
用一小勺香油拌匀（香油热量也很高，尽量少放，但不能不放，否则不好吃哈：），再加入少量面粉拌匀：
面粉的热量也特别高（366大卡/100克），这么多蔬菜我放了30克：
这些材料加上香油的总热量 = 349大卡
小麦面粉 30克 110大卡
香油 1勺 90大卡
茄子 400克 84大卡
芦笋 200克 38大卡
蘑菇(鲜) 100克 27大卡
不用加盐，拌好之后放蒸笼里蒸10分钟左右就好了：
盛入碗里再按自己喜欢的方式调味就可以了~~~我喜欢浇点几乎没啥热量的墨西哥辣酱：
或者撒点贵州的烧烤辣椒面：
淡淡的清香，滑滑的口感~~~再来几碗：
上网查了一下，这个来源陕北的麦饭，原来古时候就有记载了：
《急就篇》卷二：“饼饵麦饭甘豆羹。”“颜师古注：麦饭，磨麦合皮而炊之也；甘豆羹，以洮米泔和小豆而煮之也；一曰以小豆为羹，不以醯酢，其味纯甘，故曰甘豆羹也。麦饭豆羹皆野人农夫之食耳。”
还有很多诗为证呢~~~随便挑两首来欣赏：）
宋·曾几：
有酒如淮肉如坻，何如麦饭滑流匙。但看此物丰登日，即是侬家快活时。
宋·陆游：
剪韭腌荠粟作浆，新炊麦饭满村香。先生醉后骑黄犊，北陌东阡看戏场。
除了麦饭，疙瘩汤也是晚餐的好选择~~~只是要记得少放面粉哦！
再配盘清炒扁豆，一个窝头~~~这样的晚餐，你觉得还过得去吗：）
今天又做了麻辣干锅：
错过菜谱的新朋友，欢迎查看历史纪录！
又到分割线，下面还要唠叨一点减肥的心得~~~不需要减肥的朋友就可以止步了。这也将是这个减肥系列的最后一贴。以后分享的主要是午餐的菜式，为了避免误导，俺准备还用老分类【家常便饭】作标题了：）
先看看俺每天的两次加餐内容：
上午十点左右，酸奶加干果碎（芝麻，核桃，杏仁等），还有葡萄干等：
下午回家路上，我喜欢吃这个~~~既是加餐，也可以开车时保持不困；还能锻炼咬肌；对眼睛也有好处呢！
关于减肥，最后一个想跟大家聊的话题是‘禁食’。（有人也叫‘轻断食’）
我个人是不主张把‘禁食’当成减肥的主要手段的。因为这是一个急功近利的选择，虽然短期效果跟高强度运动一样显著，问题也跟高强度运动一样~~~有谁能长期坚持呢？
如果不能坚持，那么等待你的自然就是‘反弹’！然后呢？再减，再弹，再减~~~陷入这样的恶性循环之后，请问有谁的身体能经得起这样的折腾呢？！
所以，急于求成的朋友在选择‘禁食’作为‘主要减肥方法’之时务必请三思再三思！！！而且网上说，超过三天的‘禁食’最好要在医生的指导下进行~~~切记噢！
但是，如果把‘适当’的禁食当作维持健康的一个‘辅助’手段，我觉得还是很有益处的。事实上，我坚持这个方法已经好几年了。感觉挺不错的，所以今天跟有兴趣的朋友分享一下我的做法~~~仅供参考哈！
注意到‘禁食’与‘健康’的关系，其实是从小时候读《红楼梦》开始的~~~书中有人生了病，似乎都说‘饿几顿就好了’。不过，饿几顿的感觉俺是从来不想体验的，所以即使是特别想减肥的时候也从未想过使用‘禁食’的手段。
我的短期‘禁食’习惯，是从几年前第一次做肠镜检查开始的~~~美国的医疗保险要求50岁以后要定期做肠镜检查。大家都知道，做那个检查的前一天是不能吃东西的。记得俺是如临大敌，按照医生给的单子做足准备~~~买了软饮料，鸡汤等以防万一饿得吃不消时骗骗肚子：）
结果准备的东西都没用上，喝了十几瓶矿泉水，也没觉得饿得太难受。于是俺就有了信心，开始实践‘24小时禁食法’~~~ 我选择从周五晚饭后开始，到周六晚饭前结束，这样至少不会从睡梦中饿醒：）
24小时之内，只喝开水。为了让水有点味道，我泡了几粒红枣，不停地往里面加开水~~~刚开始饿的感觉比较频繁，后来大概是身体机能经过调整，已经知道在这个时间再发‘饥饿信号’也没用，就不怎么觉得饿了。再后来周六早上还去跳一小时Zumba，体力都木问题。
禁食结束后也不要马上就大吃大喝~~~道理相信你都懂的！我一般会给自己蒸个蛋羹，再喝点粥啥的：
还蒸不好蛋羹的朋友，请用这个链接观看叮叮咚MM的高招~~~真是不麻烦而且0失败（还没学会在微信里放高级链接：)
http://www.aswetalk.net/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=13919&highlight=%E9%B8%A1%E8%9B%8B%E7%BE%B9%E8%8C%B6%E7%A2%97%E8%92%B8
俺就用了清水和盐，还偷懒没过滤：）
当然这个‘禁食’也不是每周都坚持~~~如果有事要出门，或是那天比较忙碌就取消。这次实施减肥计划的四个月，倒是基本上保持了每周‘禁食’一天的。是否对减肥效果真有帮助俺也不是很肯定~~~因为跟运动一样，属于减肥之前就已经形成‘习惯’的活动。
总之有心减肥的朋友，一定不要盲从。每一种号称成功的减肥方式，一定都有它的道理，同时也有一定的局限性。现在网上的信息很丰富，查找也方便。认真学习总结，找到一个最适合自己的减肥方法才是硬道理！
最后把前面说过的话最后再说一遍吧：
俺最认同的减肥理念：成功的减肥，就是能建立并且保持新的、健康的生活习惯。
如果够虔诚不嫌麻烦呢：找一个减肥网，建立自己的空间，每天记录摄入的热量。
若能够通过减肥磨练自己的耐心与耐力，相信我们收获的就远远不只是匀称的体形和千金难买的健康了~~~有个减肥成功的姑娘说得好：[超越自己就是神话]
祝你减肥成功！！！
谢谢，握手！
特别同意~~~我这个减肥系列，说的就是什么都可以吃，还能把体重维持在健康范围内的个人体验：）
这个帖子是三年前写的，当时减肥后达到的'标准'体重，俺现在还保持着呢~~~我的口号是：任何远离美食的减肥秘诀我都远离之：）