【家常便饭】泡菜米粉、鸡腿菇、崩山豆腐、酱汤

长周末，上几个家常菜：


泡菜米粉：



韩国泡菜放的时间长了有点酸，可以用来做泡菜锅；锅里加上米粉，就是泡菜米粉了。另外加了香菇、木耳、蕨菜~~~嗯，都是健康山野菜喔。最后加入水淀粉拌过的鸡胸肉和虾，一锅简单而又营养平衡的晚餐就准备好了：


类似的方法，可以做牛肉米粉、酸菜米粉、排骨米粉~~~；米粉可以换成粉丝或面条，呵呵，换花样嘛，主料配料调料，变来变去，既有创造的乐趣，也满足了家人的眼睛和口腹。以前发过一个处理干米粉的贴子，一会去找来跟在后面。味道很不错哦，再来一张：


再上几个最近的家常菜吧：

鸡腿菇：这回用的鸡脯肉，很嫩


崩山豆腐：送儿子回校，在亚特兰大买了一盒新鲜的嫩豆腐。因想起家乡的这种做法，虽然材料不凑手，用四川豆瓣酱做出来，味道也还不错。


做法很简单：炒香豆瓣酱，加酱油等调料和水，然后下豆腐煮，不要捣碎，像山上崩塌下来的石头，故有此名：


篡改版的日本酱汤：已在日本定居的堂妹几年前来美旅游。同行还有一位日本女士。她动手做了一次酱汤，偶便学会了


其实不难，霓娜贴过详细的做法，我就不罗嗦了。做寿司剩下点黄瓜条，顺手切成丁扔了进去；还有紫菜：


这个就是日本朋友推荐的酱汤料：


辣豆瓣酱烧茄子：


青椒炒茄片：


瓠瓜炒鸡蛋：


木耳清炒木耳菜：


凉拌芦笋蕨菜：


蘑菇猪肉片：




粥馍鱼块!!!!!!!!!!!!!!!



经验分享：怎样处理干米粉(link):
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=151984



http://talkskyland.com/dispbbs.asp?boardID=43&ID=42359&page=1

http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=509495

[山菊花]

欢迎mengjing来访!

[mengjing]

I like Korea food too! This is the second food I can try to learn. the first is my mothers cook. Thank you !

[山菊花]

阁老也喜欢吃辣吗？
不过这种韩国辣椒看着红得吓人，却不是很辣，有的小朋友都可以接受的。年纪大的人，多吃些真菌类挺好的。木耳蘑菇等不管搭配在什么菜肴里都好吃：))

还得赞一下WXC的这个从博客直接拷到论坛的功能，一举两得，比以前写半天代码方便多了。

[阁老]

山菊好厨艺，看着就好吃，咱也去试试。