饼干-黑巧克力碎片(组图)

原料: 无盐奶油 (Unsalted Butter) 100克,糖粉 60 克, 鸡蛋一个(50克,差不多Large), 低筋面粉200克,黑巧克力80克.

做法: 1. 奶油软化后, 加入过筛的糖粉一起打至发白;
2. 蛋打散, 一点一点加入奶油中, 每加一点都需要充分搅拌后再继续加;
3. 全部拌匀后, 加入过筛的面粉搅拌匀;
4. 把巧克力切碎, 拌到面团里去;
5. 然后把面团搓成长条, 用保鲜膜裹好放进冷藏室冷藏至变硬;
6. 取出后切成1/2厘米厚的片, 放入预热355 F (180 C) 的烤箱内烤约20分钟即可.

注:原方来自<饼干一学就会>. 但是我的面团比预想中来得湿润,可以减点奶油的量或者加点面粉.我现在越来越喜欢冷冻类的面团. 我上学前花30分钟把面团做好, 冷藏起来. 放学回到家, 切一切,烤一下就好了,方便哦,嘻嘻. 第一次做, 卖相不如书里的漂亮啦, 但味道很好.