罗宋甜面包

这次山寨了君子的罗宋甜面包，十分成功。面包的香气，好象“云山雾罩”，紧紧地萦绕着厨房的顶梁，可谓绕梁三日，久久不肯散去。

配料与烘焙：见图


制作步骤：见图


操作参考图：哈哈，见到君之哥哥仔的爪子了


自己实际操作：
一、面团按一般程序做到能揪心一块面能拉出薄膜的程度，表明已经完成搅面程序，进行第一次发酵，80分钟，然后取出面团，等量分成四份，滚圆，再盖是薄膜，醒20分钟；
二、将小面团擀成椭圆形；
三、向内翻卷，卷好用手涅住收口，再用手搓成两头尖中间鼓的形状；
四、做完后放入烤盘，用薄膜盖住醒30分钟左右；
五、此时面团又膨胀到原子能来体积的两倍左右，然后在表面抹一点点干面粉，用刀或剪刀纵向划一道口子，大概1cm左右；
六、在口子里挤上或扫上一层溶化了的黄油，每个约4克左右，然扫上蛋液，再撒上糖粉，放入预热了的烤箱烘焙。
（本人的温度为300F，18-20分钟）


刚烤好出炉的：


成品：






真的好感谢君之小帅哥，他的方子太好了，面包又软又香又脆，领导说有点象吃Doughnut 的感觉，他无意中提醒了我，我是否可以试下免炸的Doughnut呢？表面刷是黄油和撒足够的糖粉，即使是山寨Doughnut，口感、味道一定不错，刚好我有沙瓦琳的硅胶模，形状与Doughnut差不多，幻想和构思下先。

谢谢各位！