博文

八月是桃子丰收的季节!说到用桃子做的甜点,今天这款桃子布里欧修面包,好吃经典,每年都要做上几回!布里欧修面包,面团含有大量的黄油和鸡蛋,成品的面包有着蛋糕的口感,非常的好吃!吃这款面包的时候,把减肥养生抛在脑后,因为这么好吃的面包,每个人都应该好好的取享受一下!!
材料
高筋面粉300g
白砂糖30g
盐4g
即发干酵母3g
鸡蛋2个
蛋[阅读全文]
阅读 ()评论 (0)

家里人都爱吃COSTCO买的miniNann。买了几次,上面的保质期让我觉得还是自己在家来复制一下!一口一个的mini酸奶小饼特别的软糯,太适合做早餐或者主食啦!
材料
中筋面粉300g
无糖厚酸奶~190g
白砂糖30g
即发干酵母3g
脆脆的外皮软软的口感 带上娃刻出自己想要的形状或者直接切就好
小贴士:
用工具混合均匀到无干粉后再上手揉成团。
适量增加[阅读全文]
阅读 ()评论 (0)

Pita饼,皮塔饼,也叫阿拉伯薄面包,以里面空空的口袋而一直吸引着我,今天我们来做个大号的,里面加入了奶酪,小朋友们都很喜欢,就像再吃一个大气球! 材料(10寸)中/高筋面粉150g1Cup全麦面粉50g0.34Cup即发干酵母1g1tsp橄榄油15ml1tbsp水/牛奶140g0.58Cup盐2g0.45tsp 室温或者28度第一次发酵到体积两倍大,大约1小时。
二次发酵28~30度约40分钟饼变蓬发
180摄氏度烘烤[阅读全文]
阅读 ()评论 (1)

意大利脆饼Biscotti经典,配着咖啡,味道特别醇香。今天分享一款低卡路里又快手的一款。 材料:低筋面粉150g杏仁粉50g白砂糖30g泡打粉4g橄榄油20g鸡蛋2PCS盐2g烤熟杏仁100g
小贴士:
橄榄油预先与鸡蛋混合再拌入面粉中。乳化均匀后更好与面粉混合。
用刮刀轻柔混合到无干粉即可。我们不需要任何面筋形成。手套不是必须但是会比较方便。面团无需揉制折叠几[阅读全文]
阅读 ()评论 (0)

蛋糕卷,很多时候我们都做成糕体比较厚的,然后里面中心夹奶油的!其实把蛋糕体做薄一点,铺上不要太多只是薄薄的一层奶油,这样卷起来圈数更多,整个蛋糕卷的口感层次更多! 薄形蛋糕卷,更适合用海绵蛋糕体,口感比戚风更加有韧性,今天我们采用分蛋海绵的制作方式,可以减少砂糖的用量,操作简单,成功率更是高多了。加上配方上蛋白蛋清的调整,就有了今[阅读全文]
阅读 ()评论 (0)

国外的小娃早上都爱吃花生酱果酱夹吐司,peanutbutterjellysandwich.时间久了,居然也觉得挺好吃,一周也会吃一两次!外面买的果酱实在是太甜太甜了,于是今天分享一个不含任何糖的果酱制作方法!可以夹面包,配酸奶,而且更好的是,只需要10分钟就可以搞定,不需要一直煮呀熬呀! 而所谓的神器就是奇亚籽,奇亚籽健康的功效大家都知道,所以利用它超级强的吸水性[阅读全文]
阅读 ()评论 (0)

强利安利一款咸口味的面包,包体加入烫种,增加的面团的吸水性回弹力,让成品的面包柔软中带了点韧性。 煎鸡胸肉加了沙拉酱,芝士碎,口感丰富,拉丝,一口咬下去,这个面包真的太满足了! 方子可以做6个大面包,操作起来很方便,记得整形的时候做成好看的方形哦! 材料
主面团 烫种50g高粉100g沸水
高筋面粉400g白砂糖35g盐5g奶粉20g烫种40g即发干[阅读全文]
阅读 ()评论 (0)

最近尝试了好几种蔬菜做戚风,发现纤维含量搭的菜之类的口感不是很佳,但是发现西红柿戚风很不错! 颜色略带点点粉桔色,加入一点番茄酱,可以吃出淡淡的西红柿味道!同时在配方上稍作调整,口感细腻,家人朋友都说很不错,做了好几次了,因为现在是西红柿丰收好时节呀! 材料8"*10cmpan
6个鸡蛋带壳65g左右
2~3中等大小的番茄70g番茄汁记得后面调整阅读全文]
阅读 ()评论 (0)

老北京核桃枣泥糕 我想看到名字就很熟悉了吧!熟悉的味道,甚至有熟悉的记忆!经典的味道,永远留存。在美食版上分享,肯定要来点干货哦,那就是怎么尽快的混合枣泥而不消泡,枣泥的比例等等。枣泥蛋糕的做法吗属于海绵蛋糕的类别,怎么快手的搅拌面粉液体类不消泡就是关键,话不多说,都拍摄在里面了哦! 材料:5个鸡蛋(~250g)枣泥175g白砂糖115g低筋面粉[阅读全文]
阅读 ()评论 (0)

直奔主题,分享一下纯天然无添加的枣泥枣泥茶的制作方法!!如何方便的储存枣泥,等细节技巧等! 我个人喜欢的制作方法,仅供参考!! 方便储存 具体细节请观看视频哦 [阅读全文]
阅读 ()评论 (0)
[1]
[2]
[3]
[4]
[5]
[>>]
[首页]
[尾页]