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软欧面包,非常受欢迎,原因之一就是它的口感特别的独特,尤其Q弹柔软。今天我们来做草莓乳酪夹心软欧。这一款软欧酸甜可口,里面添加了冻干草莓,整个面包呈现出了靓丽的色彩,裹着浓郁的乳酪夹心,装饰着淡淡的面包白酱花纹,一大口咬下去,回味着淡淡的草莓味,那种面包带来的幸福与满足感,简直太美妙了!非常非常推荐! 配方 烫种:50g高粉100g沸水 [阅读全文]
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烘焙一直是件有趣的并且是千变万化的事情。比如烤完一条摩卡瑞士卷,如果你对做千篇一律的蛋糕卷感到厌倦的时候,换个思路,不做卷,稍稍增加两个切割步骤,就可以做个清新的雪山造型。配上浓郁的芝士奶油入口即化,带给你内在外在双重惊喜! 摩卡巧克力卷
5个鸡蛋(~62克带壳重)
100g水
80g色拉油
20g可可粉
10g咖啡粉
90g低筋面粉
1.5g(¼tsp[阅读全文]
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今天我们来做个特别特别好吃又好做的麻薯包.外面酥酥的,里面糯糯的,嚼起来又有嚼劲,带上芝麻的坚果香味,简直不能太好吃!!在家只需要简单的原料,不需要任何预拌粉,酵母发酵等等就可以搞定。 如果有什么东西可以让我吃的停不下来,刚出炉的麻薯包绝对是榜上有名!五星推荐! 材料:(~12个6公分直径大的麻薯包) 40g水 40g牛奶 15g无盐黄油 1[阅读全文]
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夏天到了当季的芒果又新鲜又便宜。那今天咱就来个芒果慕斯酸甜的芒果中带着乳酪的清香。配上软绵绵的戚风一起一勺挖下去三重口感非常的对味这炎炎的夏日。 首先我们需要提前准备好一个8寸的戚风蛋糕,光吃慕斯多少都会偏腻,需要一个蛋糕来中和一下。这个戚风的口感比较轻盈,非承重款。 视频中会分享吉利丁粉使用的要点,怎么处理,同时和吉利丁片的区[阅读全文]
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逛超市看到粽叶,一查农历,才想着一晃就是端午节了,不知道你家包粽子了没?包的什么馅的? 今年我家包了三种馅,最爱无它的咸蛋黄肉粽,豆沙红枣豆粽,和碱水花生粽! 虽然现在常年都可以买到粽子,但是热腾腾的一大锅粽子清香才是端午节的气氛呀! 我每年都会包粽子给邻居朋友分分,虽不是包粽子的高手,但朋友们都说好吃。今年我记录了每一个步骤详[阅读全文]
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今天我们来做个发酵版本的华夫饼。和平常用泡打粉做的华夫饼比更加有嚼劲外脆内软口感介于蛋糕和面包之间。方便时候做一批冻起来忙乱的早上复烤一下就又多了个早餐选择。 材料
100g高筋面粉
70g低筋面粉
1个鸡蛋
50g牛奶
20g白砂糖
30g无盐黄油
1g盐
2g即发干酵母
小贴士:
*高低筋面粉混合可以使华夫饼的口感更加蓬松,你也可以用中筋面粉[阅读全文]
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大家长周末愉快哦!不知道你喜欢吃大麻花吗?最近有款网红酸奶大麻花开遍了祖国大地,因为实在好吃!今天我们就在家来做这款好吃的大麻花!五星,十星推荐!!!!因为真的真的太好吃了!!! 这款麻花好吃的最大之处就是酸奶内陷,炸完之后,变得软软的,然后和麻花酥酥软软的一起吃,口感双重,味道独特。 酸奶夹馅 无糖希腊酸奶300g 白砂糖50g[阅读全文]
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宣软的面团皮裹着各种馅的包子,我想是大中华最悠久的美食之一了吧!分享一个我们家里常年必备的速冻牛肉包子的制作。想吃的时候,不需要解冻,直接冰箱取出,上锅蒸制。早上带着热气腾腾的包子去上班上学,必定可以开启能量满满幸福满满的一天! 材料Ingredients:
*香料油
250g色拉油
2个八角
1小段桂皮
3片香叶
1个草果
2g花椒
*花椒水阅读全文]
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今天分享的这款芝士蛋糕操作简单,每次都不会失手!浓郁的蛋糕组织,配上表层的蓝莓酥粒,底部的饼干脆底,多重口感,完美组合。同时调整了材料的用量,这样可以直接用掉一整盒的奶酪酸奶油等避免材料的浪费。有机会尝试一下哦,我相信你一定会喜欢上这款重芝士蛋糕的! ????食材 表层酥粒: 60g低筋面粉 60g杏仁粉 60g白砂糖 40g黄油 1g1/4tsp盐 饼[阅读全文]
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今天我们来做mini酸奶小蛋糕 这是我最喜欢的纸杯蛋糕之一 加入了酸奶和玉米淀粉 口感像云朵一般绵软有点接近乳酪蛋糕 大人小孩一口一个五星推荐 Ingredients: 4pcsEgg(~62g/each)鸡蛋 100gYogurt(thick)酸奶(厚) 55gCanolaOil色拉油 65gCakeFlour低筋面粉 30gCornStarch玉米淀粉 50gWhiteSugar白砂糖 ~402inchMiniCupckes Bakeat330Ffor30minstilltopgoldenbrown 165度烘烤30...[阅读全文]
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