美羊羊的小厨房

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孵空调吃西瓜,是夏天最舒服的解锁模式。吃过的西瓜皮大家都用来干什么?如果丢进垃圾桶就未免太可惜了,今天分享一道用西瓜皮做的凉菜,独有的清香爽脆,很适合夏天哦材料: 西瓜皮 盐 生抽 香油 花椒油 辣油做法: 西瓜皮刮掉红瓤,削掉外面的绿色硬皮。 切成长条状,放进盘子里。 撒1小勺盐,用手抓匀,放冰箱里腌制至少2小时。 将腌好的西瓜条沥干水分,铺平[阅读全文]
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糊塌子是老北京的一道主食小吃,是用西葫芦擦成丝和面粉混合成糊烙制的饼,味道鲜美,风味独特,烙熟的糊塌子表皮焦,内里软嫩。现在正是西葫芦大量上市的时节,赶紧抓紧时间享受季节馈赠的美味吧!材料: 西葫芦1只 鸡蛋2只 胡萝卜1小段 面粉1.5杯 盐1小勺 白胡椒粉1小撮 香油1勺 食用油适量做法: 西葫芦洗净擦成丝。 加1勺盐腌制西葫芦丝,静置20分钟。 将胡萝卜洗[阅读全文]
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南瓜和糯米粉,绝美的搭配,做出的小饼软糯香甜,喜欢的朋友一定不要错过。材料: 日本南瓜1小块 糯米粉 黑/白芝麻 食用油 小西米做法: 南瓜洗净去皮,蒸锅里蒸15分钟左右。 将南瓜压成泥,和糯米粉一起活成软硬合适的面团。 盖上保鲜膜饧半小时以上。 将面团均分成小剂子,用手搓圆。 压扁后表面刷水,粘上黑芝麻或白芝麻。 平底锅中倒少量食用油,5分热放入饼。 [阅读全文]
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“向往的生活”中黄小厨就是围着灶台不停的做饭,各式美食不断将嘉宾唬得一愣一愣的,其中一集黄小厨做拍黄瓜,直接上手用拳击式独门秘笈拍碎黄瓜,惊得嘉宾下巴都快掉下来啦!今天我们做黄小厨同款拍黄瓜,和明星一起品尝同款美食。材料: 黄瓜1条 培根碎 蒜 生抽 醋 盐 糖 香油做法: 黄瓜洗净,用刀背拍黄瓜使黄瓜不规则的碎裂。 再用刀大致切一下黄瓜成[阅读全文]
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这款网红蛋糕,焦香软嫩,轻盈细腻,值得一试再试,只需搅一搅就好吃,想失败都难,实属手残党的福音。今天尝试的配方刚好是一罐奶油奶酪的量,而且加入了少许低筋面粉,非常好吃!材料: 奶油奶酪(CreamCheese)500克 白糖160克 鸡蛋5个 淡奶油(WhippingCream)1杯/250ml 低筋面粉25克做法: 奶油奶酪放室温软化。 电动打蛋器将奶油奶酪搅打至顺滑。 加入一颗鸡蛋,继续搅[阅读全文]
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豌豆黄是北京宫廷小吃,相传慈禧太后最喜欢吃了,豌豆黄这样一炒作,立马成高大上的小吃。盛夏季节,来一份冰冰凉凉的豌豆黄,浓浓的豆香和绵密的口感,清凉又解暑。材料: 脱皮豌豆150克 细砂糖65克 清水适量做法: 脱皮豌豆用清水淘洗几次,加入适量清水浸泡过夜。 锅中倒入水,放入泡好的脱皮豌豆,用大火加热煮开。 捞出浮沫,盖上盖子小火煮20分钟左右至豌豆[阅读全文]
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夏季就是啤酒和烤串的季节, 后院烧烤, 记录了整个季节的快乐, 没有PARTY的日子, 烤箱也能满足你烤串的幻想。 材料: 羊肉 洋葱1只 鸡蛋1只 孜然粉 花椒粉 辣椒粉 盐 食用油 做法: 羊肉洗净,切成小丁。 将洋葱洗净,切成小丁。 将羊肉,洋葱和鸡蛋清混合,用手抓匀,腌制至少1小时。 [阅读全文]
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对于糯米控来说, 粽子是最治愈的美食, 里面的馅料, 像有内涵的美女, 可甜可咸, 变换莫测, 充满诱惑。 今年端午节, 继蛋黄肉粽外, 又尝试了两款, 每个人都找到自己的最爱 豆沙碱水粽: 材料: 糯米600克 食用碱水1茶匙 豆沙 食用油2茶匙 粽叶 粽绳 做法: 糯米洗净,浸泡水中[阅读全文]
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炎炎夏日,来一份凉丝丝的面条,简单又开胃。材料: 面条 鸡腿 料酒 姜片 黄瓜 胡萝卜 香油 生抽 醋 盐 辣椒油做法: 鸡腿放锅中加入适量水,料酒和姜片煮开。 中小火煮15分钟左右。 关火后焖10分钟。 捞出放入冰水中,用手撕成鸡丝。 面条开水中煮熟,过凉水。 放入鸡丝和切成丝的黄瓜,胡萝卜丝。 倒入香油,生抽,盐和醋拌匀。 喜欢辣味的加入适量辣椒油或老干妈。[阅读全文]
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夏日当天,没有什么比冷饮和凉菜更让人心旷神怡的。初春时做的腊鸡腿,这时拿出来和夏令时蔬搭配,顿时带来清凉的感觉。材料: 腊鸡腿 黄瓜 胡萝卜 香油 生抽做法: 腊鸡腿放蒸锅里蒸15-20分钟。 放凉后用手撕成丝。 黄瓜和胡萝卜分别洗净,切成细丝。 倒入生抽和香油,拌匀即可。[阅读全文]
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