霜霜的山海经

说着说着就到了海的另一边……
博文

终于盼到秋假,可以好好做做饭了。前一阵子忙得不行,只有逛坛子流口水的份儿,答应lg给他做轻乳酪蛋糕的也一直没有时间(这句千万不能让他看到,又要说我打着他的旗号满足自己的做饭欲,:P)。从为食猫的网站上找了一个日式轻乳酪蛋糕的方子,只用了200gcreamcheese,4个鸡蛋(所以严格意义上说并不算乳酪蛋糕,也就是一个奶香味比较重的蛋糕而已),跟喜欢乳酪蛋糕[阅读全文]
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中秋近了,去年虽然也做了很多月饼(五种花样的,偶做了100个,现在想想都觉得可怕……汗一个),但是那是第一次试验,而且都带到教会去了,lg一个也没有尝到。今年是跟lg一起之后过的第一个中秋节,虽然还有一个礼拜才是正日子,但我怕到时候忙起来就没时间做了,所以趁着长周末做了两拨。:)
第一个是很容易的冰皮月饼,偶做的是抹茶莲蓉。
做法来自私房的[阅读全文]
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忙里偷闲来上菜哈。
今天看见超市的鸡打折,买了一只3磅的回来,以前都是一买回来就让lg大卸八块(lg别的不会,切鸡可是把好手),然后弄点土豆给他红烧了吃。今天想换个花样,要不自己做一次烤鸡试试?
少说多做,在私房上搜了帖子,烤鸡出来一大堆,最后用了清粥小菜的柠檬橙香烤鸡的recipe(因为喜欢橙子的香香味道),自己稍微作了些改动。原谱见下:
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sorry贴得有点晚,我买的是14盎司一瓶的,400g多一点点。长这个样子:
我没有试过自己做,但想来也不难。因为用过一次的汁味道有点淡了,我就根据瓶子上的成分表自己做了一些加进去,用了绍兴黄酒、糖、盐、生抽和五香粉混匀(简易做法),尝了尝味道觉得跟原来的那个差不多就兑上一起用了。实际上我想就用各种香料(八角、桂皮、茴香之类)加上糖、盐、生抽和[阅读全文]
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下礼拜就开学了,到时候又得好一阵子才能有空好好做菜,昨天去了一趟中国超市,买了只有两根骨头的鸡翅膀中段和李锦记的醉鸡汁回来,本来想过要不要自己做的,后来想想偶也n久没吃过醉鸡了,都快忘了是虾米味道了,别到时候弄巧成拙,被家里那个已经被偶培养得越来越刁嘴的洗碗尚宫嘲笑,那偶可要郁闷s了……
有了醉鸡汁,做起来就粉容易啦
鸡翼1.25磅,葱2[阅读全文]
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本来没出国前偶还挺喜欢时不时跟lg(那时候还是lg-to-be哈:))小资一把,可没少给必胜客和季诺贡献银子,出国之后满街都是这玩意儿,反倒没了胃口。不过说实在的,国内的pizza还是localize得很好的,记得必胜客出过宫保鸡丁、腊味丰年的口味,偶印象中最深刻的是topping用了teriyakichicken(中文好像译作日式照烧鸡肉),上面再撒上据传用刨子刨出来的木鱼花,起了个风花雪[阅读全文]
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西葫芦结得太多,都吃不过来了,有一个留在藤上懒得摘,留啊留啊看看就老了,本来还发愁不知道怎么消灭,听人说可以擦成丝包饺子吃也不错。好吧,跟lg说今天咱们吃蒸饺哈,我打算做西葫芦馅儿的,加点香菇、粉丝,香油拌拌……说着说这就看见lg原本期待的眼神渐渐黯淡——“全素啊?”lg委屈地问,真是怕了他了,搞得好像我一天到晚不给他吃好的似的,晕……
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最近一段时间做中菜比较多,没有时间做点心了。很喜欢吃牛筋啊猪尾巴啊鸡爪这类胶原蛋白很多的东东(认识的mm好像没有几个不喜欢的,:)),赶上牛筋和牛尾打折,买了4条牛筋,1根牛尾,回家红烧了吃。
潜水版红烧牛尾牛筋的偷懒办法:
先用高压锅把过了血水的牛尾牛筋,加姜和料酒,大火炖开后小火炖1个半小时(believeme,牛筋这东东的顽固不化指数绝对不低于[阅读全文]
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吃港式早茶的时候爱上了腐皮卷——薄薄嫩嫩的腐皮裹着各样素菜丝,好像还有个名字叫素烧鹅的说……就上网找了一个recipe(zt自eat.net.cn),买了新鲜腐皮和豆芽、胡萝卜,干的金针菜和木耳丝(原来用的是香菇和冬笋),红黄黑白都有了,开做了哈……
素烧鹅
新鲜腐皮1包、香菇丝1/2杯、红萝卜丝一碗、熟笋丝1/2杯
调味料:酱油6大匙、糖2大匙、香油4大匙、甘草[阅读全文]
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从救生圈jj那里学来的,前几个礼拜试过一次,感觉了一下味道的咸淡,发现其实很好做哦。
原谱在此:
牛肉干的材料:
1.纯瘦无油牛肉二磅.
2.淡酱油五大勺.
3.糖四大勺.
4.盐半小勺.
5.辣椒粉一大勺.
6.咖呖粉一大勺.
7.姜片少许,八角少许..
做法;
1.整块牛肉放入冷水里煮开,拧成小火,煮至筷子拆入肉中无血即可.
2.凉后顺牛肉丝纹路切成薄片.阅读全文]
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