这个面还有两把，今天做凉面。 先蒸锅蒸10分钟。然后烧开水，下面，煮1分钟就行。 这样做的面条干爽，不用另加油去拌，也不会粘连。 因为蒸了以后，面条表面就不会糊化了。 就像做焖面我也是先蒸面。 拌法，按用量排序，芝麻酱、酱油（我这次是前天做的复合酱油，见前天的芝麻酱面条的帖子。 香醋、糖、红油、花椒油、蒜泥。 这个用花椒油比[阅读全文]
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(2023-05-08 18:45:17)
这个面还有两把，今天做凉面。 先蒸锅蒸10分钟。然后烧开水，下面，煮1分钟就行。 这样做的面条干爽，不用另加油去拌，也不会粘连。 因为蒸了以后，面条表面就不会糊化了。 就像做焖面我也是先蒸面。 拌法，按用量排序，芝麻酱、酱油（我这次是前天做的复合酱油，见前天的芝麻酱面条的帖子。 香醋、糖、红油、花椒油、蒜泥。 这个用花椒油比[阅读全文]
(2023-05-08 06:09:37)
(2023-05-07 12:48:38)
(2023-05-07 11:03:12)
这个大概十几年前在北京买的，当时有俩。 因为是玻璃的，给孩子上学用没几天就cei了。 这个一直放着，昨天我拿出来，自己用吧。 玻璃的另一个缺点是重。 别的没毛病。可以前一晚冷萃一个茶底，第二天放一些切碎的水果进去泡一会， 奶茶店的鲜水果茶要6、7块钱一杯。 [阅读全文]
(2023-05-06 17:00:31)
今天农历三月十七，立夏。 立夏吃个芝麻酱面条。 我今天做了复合酱油。 我的酱油已经有糖，就不用放冰糖了。 这个瓷杯子，我当成公道杯买的，但有点大，用来盛酱油正好。 这个白瓷有烧黑的点，有侘寂的感觉。 芝麻酱面条，菜码只要黄瓜丝即可。配御香牌熏猪舌一碟。 买的现成的切面。用两把。 [阅读全文]
(2023-05-05 23:45:59)
(2023-05-05 07:50:36)
这个面包有香芹籽的味，caraway. 所以做咸的三明治比较配。 cheesespread.白色的里面有chive. 味就比较配。 AELT 牛油果、鸡蛋、西红柿、生菜。 昨晚一只鸡，半只鸡汤，半只炖蘑菇。 鸡身有羽毛根，夹子拔掉。 像左边拔不出的，焯水之后根就露出来，可以拔掉了。 忽略忘了剪指甲的鸡爪子 心里美，黄瓜、生菜丝，很爽口。 [阅读全文]
(2023-05-04 11:32:02)
我孩子今天回家。 平时学校的饭， 这是她自己做的，她选的一星期12顿饭的，自己弄一下早饭， 也自己准备一点，像这个一次做出来装几盒。 今天回来说想吃红烧肉大白馒头。我昨晩睡前就解冻了一只鸡和一块焯好水冻起来的五花肉。 没有炒糖色，就是这个焯好水的肉，直接放锅里煎，六面都煎金黄。 先煎[阅读全文]
(2023-05-03 17:59:22)
(2023-05-03 12:30:31)
做饭一点不费心，今天是柜子里看到打开过的菠菜面，就做菠菜面吧。 这个有chive在里面，能吃出来味儿。 陕西陕西喜欢菠菜面，那浇头也是配刀削面，手擀面常配的。 西红柿炒鸡蛋，平时不勾芡，因为今天是卤子，所以微微添水，勾芡。 先炒鸡蛋，再炒西红柿（不再加油），加水，勾芡，最后倒回鸡蛋。 这样鸡蛋不会因为勾芡而变老。 辣椒炒肉，辣[阅读全文]
