烹小闲 - 博客

豆浆、煎饼

(2023-10-15 18:48:19)

[阅读全文]

阅读 () ┆ 评论 (0)

回锅肉、韭黄鸭丝炒蛋、蒸鸡

(2023-10-14 21:00:48)

炒的时候用了老干妈糟剁辣椒，增红色，黑豆荫油，增酱色和甜味、甜面酱少许。韭黄、鸭丝、泡椒、葱绿。半只鸡身现在没有青蒜，不用韭葱代替是我最后的倔犟。最近有外婆香小榨菜籽油，做菜确实有小时候的味道。[阅读全文]

阅读 () ┆ 评论 (0)

西红柿罐头

(2023-10-14 10:40:52)

做了西红柿罐头买次品的西红柿热水烫几分钟，撕皮切块，放玻璃瓶玻璃瓶煮开过敞盖，热锅煮罐头煮到罐头里西红柿出水漫到平面拿出来盖盖，倒置[阅读全文]

阅读 () ┆ 评论 (0)

电饭煲鸭肉萝卜饭，河南大席滚蛋汤

(2023-10-14 10:39:55)

用电饭煲，锅巴饭程序。用的烤半只鸭的肉，白萝卜丁，不用放油。做好洒黑豆酱油。早上做的鸭肉萝卜饭热一下。做个热呼呼的河南大席滚蛋汤。用了一大勺前天煮白肉的汤，肉焯水后的汤，所以可以留用。西红柿、豆腐、油菜苗，勾一点芡，鸡蛋。撒一点韭黄末，应该用蒜黄，没有。[阅读全文]

阅读 () ┆ 评论 (0)

白汤羊蝎子、黄馍馍

(2023-10-13 20:04:51)

羊蝎子是羊的脊椎骨。我小时候没吃过，我妈好像不是太喜欢吃羊肉，而且小时候北京的羊肉确实更膻。现在回国可以吃涮羊肉，手抓肉、烤羊腿，宁夏滩羊就不膻。听说是羊胃里有种什么酸、是这个东西有膻味。而在盐碱滩生长的羊，吃那里的野生植物，就中和了那种胃液。我买的是冷冻澳洲羊的羊蝎子，肉不多，适合熬骨汤。我现在也不喜欢一片肉的小羊排、烤羊腿什么[阅读全文]

阅读 () ┆ 评论 (0)

纯甄酸奶

(2023-10-13 20:03:21)