Revy的美食厨房

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?蜜汁排骨的家常做法,简单又好吃,不用油炸,一锅到底,色泽红亮,咸甜可口,吮指入味。 材料: 猪肋排:800g 冰糖:60g 酱油:3大勺 料酒:1大勺 醋:1小勺 水:500ml 蒜:6瓣 葱花:适量 白芝麻:适量 植物油:适量(煎排骨) 做法: 1)排骨在清水中浸泡30分钟,去除血水。之后用厨房纸巾擦干 2)在锅中倒入油,冰糖,冷锅[阅读全文]
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免揉面团含水量大,发酵时间长,所以口感更松软。含水量大得面团,一样可以做各种花样和造型,今天就和大家分享一款特别受欢迎得免揉香葱面包。 材料1:面团 中筋面粉:240g(2Cup) 盐:2.5g(0.5Tsp) 温牛奶:150ml 鸡蛋:1个 酵母:3g(1Tsp) 糖:25g(2Tbsp) 软化的黄油:20g(2Tbsp) 材料2:内馅: 马苏里拉芝士:80g(1Cup) 材料3:表面装饰 马苏里[阅读全文]
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今天和大家分享一款好吃又好做的蜜汁烤鸡翅。这个配方是我用过的最受欢迎的一款,烤出来的咸甜可口,软嫩入味。做法简单又方便,晚上腌好鸡翅,第二天早上拿出来烤,中午就可以吃上美美的便当啦。 材料: 鸡翅中:14个 盐:0.5Tsp 韩式辣椒粉:2Tsp 糖:1Tbsp 酱油:1Tbsp 芝麻油:2Tbsp 黑胡椒粉:0.5Tsp 洋葱:1/4个 蜂蜜:3Tbsp 水:3Tbsp [阅读全文]
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香蕉蛋糕是一个非常基础也很简单的蛋糕,但是要做的好吃,还是有些小窍门的。这期视频就和大家分享如何做出少油少糖,又湿润松软香甜的香蕉蛋糕。 材料: 熟透的香蕉:3根(冷冻之后效果更佳) 糖:0.25杯。这个糖是减了量的了,喜欢吃甜的朋友们可以适量增加。 鸡蛋:2~3个 融化的黄油:0.25杯。 中筋面粉:240g(2杯) 小苏打:1小勺 核桃碎[阅读全文]
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元宵节就要到了,今天和大家分享一个简单快捷的做黑芝麻汤圆的方法。做出的黑芝麻馅香甜顺滑,糯米皮软糯Q弹。有几个小技巧,可以多快好省的做出好吃的汤圆。 1)加的油越多,黑芝麻馅流淌的效果就越好。这款配方油不多不少刚刚好,既有流淌的效果,又不会很腻。 2)糯米团用一半开水,一半的凉水来和。这样既柔软,又不失韧性。既好吃又好操作。 [阅读全文]
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贝果(bagel)是美国东北部很流行的早餐,它吃起来口感扎实有嚼劲,早餐吃一个贝果,涂上奶油奶酪,再配上火腿或者烟熏三文鱼,一上午都元气满满。今天和大家分享一个贝果非常简单的做法,不用机器,手揉五分钟即可。整形我们则用圆形的工具辅助,既简单快捷又能保证成品漂亮形状好。 刚做好的贝果表皮是脆的,直接吃就非常好吃了。没吃完的贝果放在[阅读全文]
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情人节就快到了,做上一道法式红酒炖牛肉,配上红酒,巧克力蛋糕和烛光,和你的他/她一起享用吧~ 材料: 培根:4条 橄榄油:两大勺 牛肉:1.25磅 盐:0.25小勺(腌牛肉)+1.5小勺(炖牛肉)+0.25小勺(炒蘑菇) 黑胡椒:0.5小勺(腌牛肉)+0.5小勺(炖牛肉)+0.25小勺(炒蘑菇) 胡萝卜:0.5磅 洋葱:半个 大蒜:2瓣(炖牛肉)+2瓣(炒蘑菇) 红酒:[阅读全文]
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老醋花生是一道经典的凉菜,它既可以配粥,也可以下酒,即便作为零食看电视的时候吃也非常适合。这道菜步骤简单,但是要想做的好吃,还是有些窍门的。这期视频就和大家分享如何做出酸甜爽脆,一吃就停不下来的老醋花生。 1)花生一定要小火慢炒,炒10分钟左右,到部分花生开裂,花生皮变成深红色的时候就炒好了。炒好得花生要放到浅盘子里平摊晾凉,这[阅读全文]
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今天和大家分享的这款面包,表皮酥脆,内心松软有弹性,按下立刻回弹。面粉中加入了一半的全麦面粉,而且经过了长时间的发酵,风味更好,每一口都能尝到小麦的原香。是一款健康的主食面包。而且操作简单,无需揉面,超简单整形,新手也可以一次成功! 材料 中筋面粉:120g(1Cup) 全麦面粉:120g(1Cup) 盐:2.5g(0.5Tsp) 温水:180ml 酵母:3g(1Tsp) 糖:1[阅读全文]
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西葫芦饼是北京地区最常见的早餐之一,它有蔬菜有蛋,营养美味;而且做法简单,不揉面不擀面,只需要所有材料拌成糊就可以啦。 材料: 西葫芦:350g 胡萝卜:50g 盐:5g 鸡蛋:3个 白胡椒粉:1g 面粉:60g 做法: 1)西葫芦和胡萝卜擦成丝,放入5g盐,搅拌一下,静置10分钟 2)10分钟后,挤干水分,加入三个鸡蛋,0.5小勺白胡椒粉,[阅读全文]
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