怎么烤排骨？重点不在调味，只要掌握烤的诀窍，即使只用盐调味，排骨也会是餐桌上最抢手的那一盘菜。 最好吃的烤排骨一定是里面肉嫩汁多，外表焦香酥脆，烤的诀窍就是在排骨底下垫上一层经得起“烤”验的根菜，比如红萝卜，土豆和甜菜头等，前半段时间盖着盖烤，根菜在高温下产生蒸汽，给密闭空间提供一个自然水浴环境，让排骨边蒸边烤，变得软嫩多[阅读全文]
Livingsky生活点滴
随心所欲做饭，快快乐乐做人！
博文
(2020-09-20 07:54:04)
怎么烤排骨？重点不在调味，只要掌握烤的诀窍，即使只用盐调味，排骨也会是餐桌上最抢手的那一盘菜。 最好吃的烤排骨一定是里面肉嫩汁多，外表焦香酥脆，烤的诀窍就是在排骨底下垫上一层经得起“烤”验的根菜，比如红萝卜，土豆和甜菜头等，前半段时间盖着盖烤，根菜在高温下产生蒸汽，给密闭空间提供一个自然水浴环境，让排骨边蒸边烤，变得软嫩多[阅读全文]
(2020-09-18 07:19:15)
这款玉米发糕，是由西葫芦，玉米面和普通面粉制作而成，低糖无油，微甜，口感细腻，非常松软，喜欢吃甜食的，可以增加糖的用量。 配方|Ingredients: 玉米面:1/2杯|CornFlour:1/2cup 普通面粉:1.5杯|Allpurposeflour:1.5cup 鸡蛋：2个|Eggs:2 糖：2大勺（根据口味调节）|Sugar:2Tbsp（Adjustaccordingtotaste） 泡打粉：1茶匙|BakingPowder：1tsp 发酵粉：1茶匙|Dryyeast:1tsp 熟西葫芦：1[阅读全文]
(2020-09-16 07:37:57)
视频中的卤水已经重复用了10年以上了，从开始的2升清水到现在已经成了果冻状，只要掌握几个要点，家庭制作很简单。 如果是第一次做，是从清水开始，请将香料和调味品的量增加50%。香料不全，可以加入五香粉或者十三香，也可以加入其它类型你所喜欢的香料。除海鲜鱼类那些比较腥的食材外，其它肉类，家禽类，蛋类，豆腐类以及根菜类都可以用它来卤，卤水也可[阅读全文]
(2020-09-13 11:55:39)
在福建武夷山脉的深山老林里，有很多将近700年历史的客家人村落，几十年前，那里几乎还处在与世隔绝的状态，没有公路，唯一的交通工具就是双腿，除生活必需品必须爬山涉水出山采购外，所有的食物几乎都是自给自足，如今贵于天价的所谓的山珍野味对于那个年代的客家人那就是平常食物，而米饭反而显得珍贵无比，因为在山坡上开荒种水稻的困难是可想而知的，因[阅读全文]
(2020-09-11 14:21:37)
我相信大家看到培根牛肉卷这个菜名的时候，多多少少都有一点怪异的感觉，这两样东西怎么能凑在一起呢？坦白的说这不是我的原创，这是在加拿大东部法语区的餐馆很容易找到的一道菜，牛肉卷里可以加四季豆，芦笋等其它长条形蔬菜，但更多的时候是加cheese，但cheese的热量对于我们来说有点偏高，所以我用了热量极低的西葫芦。 在Costco买牛排，包装很大，吃完一顿[阅读全文]
(2020-09-09 17:08:26)
如果您喜欢我的视频，请点击订阅我的频道，谢谢！ 经常听朋友说：面包好吃面难揉，确实如果不用机器揉面的话，想要揉出手套膜来，真的要出一生老汗，好不容易做一个出来，就没有干劲做第二个。 我这次做了两个一模一样的面包，第一个是用手工揉出手套膜，花了将近20分钟揉面，感觉是手臂都快断了。第二个是用同样的配方随便揉了一个面团，丢进冰箱4个小[阅读全文]
(2020-09-07 08:01:00)
我们在家里，做的最多的大概就是炖牛肉，烧牛肉，水煮牛肉，炒牛肉等等，每当说到煎牛排，就觉得要不就煎老了，嚼不动，要不就不熟，血淋淋的。怎么样让牛排熟了，里面还保持粉红水嫩呢?那就是火候。怎么样让牛排鲜美呢？那就是要掌握加佐料的时间。 我煎的牛排（SirloinSteak)，不需要腌制，只有一样买来的牛排佐料（非液状的），从开封牛肉到吃到嘴里不会超[阅读全文]
(2020-09-05 07:33:56)
蜂蜜柠檬汁是非常好的饮料，它可以是热饮也可以是冷饮，每天一杯可以保证肚腹平平，神清气爽。同时它也可以做为调味品来拌沙拉，或者调制各种烧烤酱汁。在我的上一期视频【烤蒜香三文鱼】就用到了这个蜂蜜柠檬汁。它甚至还可以用做面膜敷脸，有美白保湿功效。 做好的蜂蜜柠檬汁在冰箱至少可以保存半年，随用随取，柠檬片是可以全部吃掉的，味道有点像蜜饯[阅读全文]
(2020-09-03 08:02:17)
我儿子小时候嘴特叼，上幼儿园时，几乎每天的中餐宁愿饿着也不肯吃，但是有一个例外，如果中午是吃三文鱼，他不但吃，而且还要两份。因此在我们家的餐桌上，三文鱼是最常见的。儿子去上大学之前，唯一学会的一道菜就是烤三文鱼，我跟他说，烤三文鱼最重要的就是烤箱温度和烤箱时间，调味品里唯一不能缺的就是油和盐，至于其它酸甜苦辣，那就看自己的口味调[阅读全文]
(2020-09-01 07:48:56)
曾经我们家的孩子问我，面包，馒头和烙饼有什么不一样，我逗他们说：塞进烤箱的是面包，放进蒸屉的是馒头，放到平底锅的就是烙饼。 玩笑归玩笑，确实它们有很多相似之处，至少都是发面的，不过烙饼应该是最简单的，它不需要像做面包那样揉出膜，也不要担心像馒头似的塌陷，可是它却和面包一样散发着一股浓浓的麦香，有着和馒头一样柔软的内心，操作起来容[阅读全文]
