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横向面包机开箱试做第一个三明治面包 | 外表金黄,外皮薄,内部松软拉丝 (视频+图文)

(2021-11-05 17:36:35) 下一个

最近,跟了我10年的厨师机罢工不能和面了,趁机更新了一个面包机来代替厨师机和面的工作,这是一款800瓦功率的面包机,两个搅拌桨,预设了10个自动程序,可以做2到3磅的面包。

面包机附带了食谱以及量杯和量勺,所有食材全部用杯和勺计量。量勺的一头是标准的15毫升大勺,另一头是标准的5毫升的茶匙,量杯是235毫升的标准量杯。 在使用量杯和量勺时,要用一根筷子贴着量器的边缘将食材刮平,如果量水,要将量杯的刻度线与眼睛视线齐平。

现在按照面包机自带食谱来做一个三磅的三明治面包, 所需的食材是:2杯 室温水,3大勺黄油切丁, 1茶匙盐,3大勺奶粉,4大勺糖, 5-1/2杯高筋粉,1-1/4茶匙酵母。

将面包桶拿出来,装上两个搅拌桨,按顺序将水,油,盐,奶粉和糖放进桶中,再放进面粉.

用手指在面粉中间挖一个浅窝,将干酵母放进窝中,千万不要让酵母与水接触,再将面包桶放进机器中,用两只手按住边缘同时向下压,直到面包桶卡住,盖上盖,插上电源。

点击菜单按钮,直到代表三明治面包程序的数字“4”显示在屏幕上,然后再选择面包的大小:3磅,最后按下“start”。

面包机在等待15分钟后才开始工作,先用慢速混合,以防面粉溅出,然后转换成快速揉面,搅拌桨每分钟会改变一次转动方向:逆时针或顺时针,这个过程需要30分钟。

然后就是发面,揉平,再次发面,最后进入烘培。请注意直到面包烤好都不要再打开盖子了,只能从窗口观察。

经过3小时10分钟,面包烤好后,自动进入保温状态。关掉电源,打开盖子,戴上防烫手套将面包桶提出来,将面包放在架子上冷却,搅拌桨有可能陷进面包中,等冷却后再掏出来,至少要等待20分钟才能切片。

面包外皮非常薄,内部松软,可以撕扯成条状。面包尺寸有点大,可以将一半放进密封袋速冻保存。

今天的分享就到这里,接着我会分享一系列的面包机食谱,如果喜欢我的视频,欢迎订阅我的频道,谢谢您的观看,下次再见!

谢谢看帖!

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