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最家常的【葱花椒盐烙饼】表皮金黄酥脆,内部蓬松柔然。(视频+图文)

(2020-09-01 07:48:56) 下一个

曾经我们家的孩子问我,面包,馒头和烙饼有什么不一样,我逗他们说:塞进烤箱的是面包,放进蒸屉的是馒头,放到平底锅的就是烙饼。

玩笑归玩笑,确实它们有很多相似之处,至少都是发面的,不过烙饼应该是最简单的,它不需要像做面包那样揉出膜,也不要担心像馒头似的塌陷,可是它却和面包一样散发着一股浓浓的麦香,有着和馒头一样柔软的内心,操作起来容易多了,电饼铛,平底锅,电子锅,尤其是曾经的老式高压锅都是做烙饼的好工具。

配方 (2个 20公分直径烙饼)

0.5 杯 全麦面 (全麦面是可以选择的)

1.5 杯 普通面

200 毫升 牛奶

1 茶匙 酵母

 1大勺 糖

椒盐适量 

玉米油适量

撒面适量感兴趣的话,那就试试吧。

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谢谢看帖!

 

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