Livingsky生活点滴

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今天我要分享的是用自己种的大葱和番茄做的一道家常菜:葱爆大虾。葱爆大虾散发着浓郁的葱香,极其鲜美,口感Q弹,带有淡淡的甜酸辣味道。大虾可以用去壳的或带壳的,相对而言,带壳的虾味道更鲜美。今天我用的是从Costco买的4磅包装的大号带壳冻虾,已经开背去掉了虾线,这种虾很鲜,很有弹性。每包中有4袋,每袋是一磅,每磅大约有31-40个,正好够两个人的量。将[阅读全文]
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Hello,今天我们用厨师机(Mixer)来做全麦面馒头,简单快速,看得见麦麸,但吃不出粗糙,口感细腻,奶香味十足,外皮薄,内部呈海绵状结构,非常松软,富有层次感。今天我要做6杯面粉的馒头,一共32个,完整的配方会列在视频结尾。先来准备酵母水:600毫升室温牛奶,两茶匙酵母粉和一茶匙糖混合均匀,一茶匙的容积是5毫升。在厨师机的配料桶中加入4杯高筋面粉,2杯[阅读全文]
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今天我要分享的是家庭制作瓶装苹果酱。瓶装果酱最重要的环节就是煮酱,装瓶和抽真空。用来装果酱的瓶子是250毫升装的,这样每次打开一瓶就可以一次吃完。瓶盖由两部分组成,带有密封圈的内盖和带螺口的外盖,瓶子和盖子都可以重复使用,如果盖子生锈或密封圈损坏或老化了,就需要更换了,内盖和外盖都可以单独购买。瓶子和瓶盖使用之前要清洗干净,里里外外都[阅读全文]
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我家向阳的菜地里每年都长满了野生的马齿苋,它们的根很浅,平铺在地面生长,在菜苗还没长大之前,它们的作用就是给菜地保湿,当菜苗长大后,马齿苋就该拔了,以免跟蔬菜抢营养,但是千万别丢掉,马齿苋是一种营养价值非常高的蔬菜。马齿苋,又名“长寿菜”“五行菜”,是一年生草本植物。肥厚多汁,无毛,其叶子为青色、梗为赤色、花为黄色、根是白[阅读全文]
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阳极棒(AnodeRod)是热水器中非常重要的一个部件,它是通过溶解自己来保护热水器水箱内壁不会腐蚀来避免漏水或爆炸,每两到三年更换一次阳极棒的热水器寿命高达20年,没有更换阳极棒的热水器寿命最多7年。 阳极棒由铝或镁制成。镁阳极棒产生的电流比铝阳极棒的强,因此它能更好地防止水箱腐蚀,在Homedepot,一根镁阳极棒价格不到25加元。 更换阳极棒所需要的[阅读全文]
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我的菜园是10年前建起来的,总面积大约是20平米,每年开春将积攒了一年的堆肥混合到菜地里,地里大量的蚯蚓再将堆肥中发酵过的厨余和干草转换成有机肥料,我的菜园每年都有15到20个品种的蔬菜,绝对不用化肥和杀虫剂,只需要每两到三天浇水15分钟,除多年生的几个品种外,其它蔬菜每年都需要调换位置种植。菜园是顺着围墙和阳台建的,东南西北四个方向都有。因为[阅读全文]
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紫苏是一年生草本植物,野生的紫苏大多是深紫色的,人工种植的紫苏有紫色,绿色或者混搭的颜色。在我的老家,感冒发烧,妊娠呕吐,用一把紫苏叶加几片生姜煮汤,喝完立马症状减轻,紫苏梅子姜更是一道受大众欢迎的零食,在厨房,紫苏是做鱼料理不可缺少的香料。 紫苏可以吃新鲜的,也可以直接晒干密封保存随时取用,相比于新鲜的紫苏,干紫苏的香味更浓。[阅读全文]
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仙人掌是一种多肉植物,全身长刺,在我们的认知中,仙人掌耐热耐旱但不耐寒。然而在加拿大中部,离Saskatchewan的首府城市Regina不到40公里的一个叫做Wascanatrails的山谷中,却长着一整个山坡的仙人掌。要知道这个山谷的冬天长达半年,最低温度可达零下50度,谁也不知道这些仙人掌是怎么活过来的。今年六月初,我和先生一起去游玩爬山,带回了两片被踩断没有根的仙人掌,[阅读全文]
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这是自Covid以来的第一次旅游,一行9人,来自5个家庭,租了一艘12个人的船屋(houseboat)自驾钓鱼看极光。我们的运气非常好,在船上的四天四晚收获了20多条Walleye,还不包括超大必须放生的鱼,每天的晚餐都是鱼:烤鱼,糖醋鱼和酸菜鱼,真的太好吃了,更幸运的是连续两个晚上看到了北极光。当然也有被大浪打回,被水草缠住,马达叶片被石头打碎的尴尬时光,但是相比于快[阅读全文]
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茼蒿菜也叫蓬蒿菜或菊花菜是一种一年或两年生的草本植物,它可以清炒,做汤,凉拌,下火锅甚至做馅,更多的时候是用来做汤粉汤面的配菜,因为茼蒿的主要成分是水,采摘下来后不能储存太久,茼蒿菜具有非常强的时令性。茼蒿种植喜阴喜湿不喜欢太多日照,夏天日照时间长,温度高容易开花结子,它尽管耐寒,但是零度以下肯定活不了。在加拿大中部,只有六七八三[阅读全文]
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