上个月在一个华人超市买了两盒凤梨酥，一打开包装，不能说坏了，也没过期，但能闻到一股陈旧的味道，真是弃之可惜，食之心里又犯嘀咕，十分不爽。于是上网查看制作方法，马上动手制作，连试了三个配方，无一成功。于是问了一个做糕点特别有经验的朋友，又总结对比了几个配方，结合自己失败的经验教训，最后确定了视频里的配比，从头到尾顺利制作完成。视频里[阅读全文]
尚食厨房
客居美国多年无法割舍的是家乡的味道。妈妈的专业传承让我一直对烹饪有着浓厚的兴趣，后来还专门去北京教育学院上了厨师课程，拿到了北京市劳动局颁发的职业一级证书。烹饪成了我一生的爱好，只要有时间我就会为家人和朋友做上一桌家乡的美味，这也是我享受生活的一种方式
博文
(2021-02-20 20:50:26)
上个月在一个华人超市买了两盒凤梨酥，一打开包装，不能说坏了，也没过期，但能闻到一股陈旧的味道，真是弃之可惜，食之心里又犯嘀咕，十分不爽。于是上网查看制作方法，马上动手制作，连试了三个配方，无一成功。于是问了一个做糕点特别有经验的朋友，又总结对比了几个配方，结合自己失败的经验教训，最后确定了视频里的配比，从头到尾顺利制作完成。视频里[阅读全文]
(2021-02-18 07:06:35)
鲜虾鲜贝自身味道非常独特，一般来说怎么做都好吃，其它食材与之搭配，往往也能沾沾鲜气，变平凡为神奇，而能把这种借味的效果发挥到极致的唯粉丝莫属。这道鲜贝大虾粉丝煲和其它煲菜不同，不是汤汤水水，而是干干干干！几乎不加水，吃的就是这种海鲜干香的味道和粉丝Q弹的效果。 如果我说粉丝比大虾还好吃你信吗？ 完整制作视频在此： 泡发粉丝是[阅读全文]
(2021-02-15 22:23:53)
春节刚过，大鱼大肉吃腻了吧？现在需要吃点素食让肠胃调整一下，我做的这个荞麦面素包子正是应时应景之作。这个馅料搭配可是我从一个老北京的家里淘来的，在京城的餐馆里我是从来没有见过，做出来以后的味道让我这个北京人也觉得京味儿十足，不只是馅儿好吃，普通面粉和荞麦面粉搭配出来的口感也是一级棒。 您先搂一眼这馅儿： 具体制作视频： 别看荞[阅读全文]
(2021-02-09 00:28:53)
白菜的谐音是“百财”，肉的谐音是“有”，华人喜欢“有百财”这样的美意，过年了，有百财进屋，有百财满钵，多美呀。 制作视频 里面的馅料： 肥瘦相间的猪肉、盐、花椒粉、酱油、料酒、葱姜、胡萝卜、马蹄 外包的白菜要想维持嫩绿嫩黄的颜色，焯水时加点盐和油，捞出后放入冰水非常关键。 最后淋芡是关键之一，这样白菜[阅读全文]
(2021-02-06 07:57:52)
这种花卷小巧美观，不像馒头和普通花卷在嘴里一块的感觉，而是细腻多元的，可以一条一条撕着吃。 为什么能这么白呢，这可没什么诀窍，就是面好 视频有详细操作过程 先要牛奶醒发酵母 盆光面光手光的秘密 卷之前醒发的样子 实际比普通花卷更容易卷 谢谢您的观看，如果您喜欢我们的视频，欢迎定阅Youtube里《尚食厨房》频道，如果想要[阅读全文]
(2021-02-02 21:45:37)
逢年过节，喜事操办，在烹饪上也要讨个吉利：代表福禄寿喜，团团圆圆的四喜丸子味道浓郁，口感软嫩中含着脆爽，又有美好的寓意，是最应景的美食制作视频第一个在丸子里面放马蹄的人绝对是个聪明人，软嫩中带着脆爽更加衬托出丸子的鲜美。调肉馅是最重要的一步炸丸子不要过火，上色即可，不是要炸熟炖两个小时更好谢谢您的观看，如果您喜欢我们的视频，欢迎定[阅读全文]
(2021-01-22 05:39:14)
老北京小吃牛舌饼这是我总结很多方子，最后根据自己的实验得出的配比。花椒粉和糖、盐的比例是关键，都能吃出味道又都不太突出最好。 很多方子都是用猪油，经常有网友留言问能不能用黄油代替。我用猪油做过，说实话，嘴刁的人马上就能吃出来，略感美中不足。我用黄油一试，味道相当好，再也没有那种猪油的味道，放凉了也很好吃。 制作视频 牛舌饼的[阅读全文]
(2021-01-18 07:42:51)
烧饼是老北京传统早餐，常见的芝麻酱烧饼脆甜香，就是热量比较高，做椒盐烧饼同样是老北京口味，既满足了吃烧饼的愿望，又减少了热量摄入，吃着就心安理得了。 一般的酥脆小吃，凉了以后味道就差很多，加热也不容易，烧饼趁热吃酥脆口感极好，凉了以后也同样会回软，但再次加热容易，用烤面包片的toster烤一下，马上有如刚刚出炉，酥脆依旧。 一共五个步[阅读全文]
(2021-01-15 19:17:49)
荤菜有荤菜的章法，素菜有素菜的讲究，有人戒大五荤，不食鸡，鸭、鱼、肉、蛋，更有戒小五荤者，韭菜、蒜、葱、花椒、大料等刺激性食物也在禁忌之列，能把戒小五荤的素菜做得有滋有味儿，可不是一件容易的事情。荤菜做好的绝招儿是用上好牛骨熬的高汤，味道醇厚。素菜也是要熬素高汤，这样做出来的菜才能与众不同。如果试着做一次你会发现，自己做出了从来不[阅读全文]
(2021-01-15 09:20:26)
香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值很高。香干也是中国的传统特色小吃，可凉拌，可热炒。鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到很多人的喜爱。材料：老豆腐2块，葱1根，姜4片，蒜3瓣，花椒1茶匙，香叶3片，八角2个，茴香籽（Fennelseeds）1汤匙，草果2个，甘草片2片调料：酱油2茶匙，老抽2茶匙，蚝油1茶匙，盐1茶匙，白糖1茶匙做法：1.用[阅读全文]
