尚食厨房

客居美国多年无法割舍的是家乡的味道。妈妈的专业传承让我一直对烹饪有着浓厚的兴趣，后来还专门去北京教育学院上了厨师课程，拿到了北京市劳动局颁发的职业一级证书。烹饪成了我一生的爱好，只要有时间我就会为家人和朋友做上一桌家乡的美味，这也是我享受生活的一种方式

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酥得恰到好处【凤梨酥】多次研究对比的最佳配方，没有模具也可以成品漂亮（图文+视频）

(2021-02-20 20:50:26) 下一个

上个月在一个华人超市买了两盒凤梨酥，一打开包装，不能说坏了，也没过期，但能闻到一股陈旧的味道，真是弃之可惜，食之心里又犯嘀咕，十分不爽。于是上网查看制作方法，马上动手制作，连试了三个配方，无一成功。于是问了一个做糕点特别有经验的朋友，又总结对比了几个配方，结合自己失败的经验教训，最后确定了视频里的配比，从头到尾顺利制作完成。视频里提到的一些关键点和细节，都是我的亲身经验教训，可以使你少走弯路。里面的配方和其中的一些制作细节是成功的关键。