咱们华人见到布朗尼，一般都感觉大同小异，不过对北美这边本地人来说，LittleDebbie牌的CosmicBrownies估计很多人都回忆满满。CosmicBrownies已经上架有60个年头，贩卖于各大超市，特点是布朗尼上有一层巧克力酱，上面撒的有五彩的糖衣巧克力豆。自己在家做很简单，没几个步骤，也很难失败。如果没有小巧克力豆的话可以用M&M，如果觉得M&M太大了可以剁碎了用。或者省去这[阅读全文]
Sam和Feng
Sam和Feng的美食天地
博文
(2020-09-19 11:08:39)
咱们华人见到布朗尼，一般都感觉大同小异，不过对北美这边本地人来说，LittleDebbie牌的CosmicBrownies估计很多人都回忆满满。CosmicBrownies已经上架有60个年头，贩卖于各大超市，特点是布朗尼上有一层巧克力酱，上面撒的有五彩的糖衣巧克力豆。自己在家做很简单，没几个步骤，也很难失败。如果没有小巧克力豆的话可以用M&M，如果觉得M&M太大了可以剁碎了用。或者省去这[阅读全文]
(2020-09-16 17:08:19)
海鲜煮近几年感觉挺流行的，有一段时间觉得好像没几天就新开一家店。想想也不难理解，谁不想大口大口肆无忌惮的往嘴里塞各路龙虾蟹腿是吧。自己在家做实际上非常简单，能遇上的问题应该也就锅不够大了哈哈哈。备上各路海鲜，土豆，玉米，香肠，全撂进去煮就完事了。味道方面如果想要真实还原Cajun原味的话，一定要用OldBay佐料。OldBay是做海鲜的经典调味料，已经有[阅读全文]
(2020-09-12 10:12:58)
炸茄盒一直是小时候特别爱吃的一道菜，油炸还有肉，谁不喜欢呢哈哈哈。不过因为需要油炸比较麻烦，自己还从来没有做过。现在家里有了个deepfryer，打算尝试一下。电油锅可以自动控温，炸出来的效果极佳，没有二次油炸就已经很脆了，而且不会出现温度时高时低导致的成色不均匀。 喜欢的话欢迎点赞，订阅，分享。
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(2020-09-09 16:22:51)
披萨作为国外常见的快餐，大家都不陌生，这次尝试一个另类做法，把原有的面饼换成油酥皮，然后裹成卷，吃完顿时觉得一般的披萨真是弱爆了。。。油酥皮可以自己制作，也可以省事买超市冷冻的。油酥皮因为已经有了大量的油分，光自己就香味十足，配上香肠和调味油，烤完之后家里到处都香的不得了呵呵呵。另外一个好处是一般披萨如果烤箱二次加热的话容易硬梆梆[阅读全文]
(2020-09-05 11:00:22)
MacandCheese在北美公认是舒心食物，口感软糯，味道平和。做起来颇为简单，材料都是一些家常必备的。这次做的是一个一锅炖式芝士通心粉，不用分开来煮通心粉，这下就更省时省力了。 喜欢的话欢迎点赞，订阅，分享。
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2½杯牛[阅读全文]
(2020-09-02 18:10:42)
大家好，这几天家里早餐粮库救急，所以自己做了一个日式牛奶面包。这个和普通面包不同的就是要加一个汤种，汤种会让面包比一般的蓬松很多。这个方子的重点也是在汤种这里，因为一旦掌握了汤种的做法，可以复制到任何面包的方子里，都会让原来的方子更松更软。 喜欢的话欢迎点赞，订阅，分享。
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(2020-08-29 09:53:23)
大家好，上次利用自制的tortilla做了麦当劳的breakfastburrito，这次变个花样，做个墨西哥馅饼quesadillas。这个馅饼用料实际上和burrito大同小异，区别只是在包的时候不用完全包起来了，折叠一下就完了，所以做起来实际上更简单了。虽然没有完全包起来，但是里面夹的奶酪加热后会牢牢的把肉馅和面饼黏起来，吃的时候不会乱散，所以加奶酪的时候可不要吝啬哦。 喜欢的话[阅读全文]
(2020-08-26 14:39:34)
麦当劳的breakfastburrito很多人应该都不陌生，炒鸡蛋，青椒，洋葱，香肠的内馅闻起来真的是香，自打推出以来立马就大受欢迎。上次做了tortilla，正好这次拿来做个burrito。自己做的好处就是放料大可不必吝啬，只要不爆皮就可劲儿的塞啦。这次做的虽然是按照麦当劳的方子来的，不过内馅可以随意替换成各种喜欢的蔬菜，蛋白质。一次可以做好几个放冰箱，吃的时候放烤箱稍[阅读全文]
(2020-08-22 16:58:53)
大家好，今天带来一个墨西哥面粉薄饼的做法，墨西哥薄饼有两种，一种是玉米粉，一种是面粉，这次是面粉薄饼。我个人更喜欢面粉的，吃起来不会像玉米薄饼那么干，而且柔韧性也更高。做起来非常简单，只需要5种材料，步骤也没有任何难点，不过用途却是非常之多。如果喜欢墨西哥餐，可以拿薄饼做burrito，quesadilla，enchilada等等等等。除了做墨西哥餐，因为薄饼柔性很[阅读全文]
(2020-08-19 14:44:09)
提起西式甜品，CrèmeBrûlée法式焦糖布丁绝对是名列前茅。17世纪发明后，经过300多年磨练，依旧霸占着一壁江山。这个甜品做起来其实蛮简单的，就是要稍微注意一下火候，容易烤过头。稍微烤过头实际上并无大碍，就是看起来会从奶黄色变成淡棕色，在餐馆的话肯定就没法上了，不过在家自己吃完全没问题。为了烤表面那层焦糖，做的时候要用到一个torch来喷火[阅读全文]
