红丝绒芝士蛋糕夹心饼干 - [图文+视频]

红丝绒蛋糕和芝士蛋糕一直都是人气很高的甜品，这次把两个加到一起，做成夹心饼干，又好看又好吃。做起来也很简单，和做普通饼干基本没什么区别，就是要加一点红色素然后把奶油乳酪冷冻裹紧饼干面皮里就好了。

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材料：
夹心：
8盎司奶油乳酪
1/2杯糖粉
2汤匙酸奶油
1茶匙香草

红丝绒饼干：
1/2杯软化黄油
1杯糖
1个鸡蛋
1茶匙香草
1 1/4杯面粉
1/4杯可可粉
1/2茶匙泡打粉
1/2茶匙盐
1茶匙红色食用色素

1.奶油乳酪放室温变软。将糖粉，酸奶油和香草混合到奶油乳酪中。
2.使用1 1/2英寸的饼干勺将奶油乳酪分成12个小球，放入冰箱冷冻一小时。
3.制作饼干面团，搅拌机碗中加入软化黄油和糖。高速打5分钟，黏在边上的黄油刮一刮，确保打的均匀。
4.加入鸡蛋和香草，再打5分钟。
5.加红色食用色素混合，直到不再有白色条纹为止。
6.将可可粉，面粉，发酵粉和盐加在一起。快速搅拌一下。
7.一次加一点面粉混合物到搅拌机里搅拌，一次加太多面粉会飞的到处都是。完全混合后立即停止搅拌机，不要过度搅拌。
8.用2英寸饼干勺将面团分成12个球。从冰箱中取出奶油乳酪混合物，用面团把奶油乳酪裹进去。
9.烤之前，将饼干放冰箱冷却至少一个小时。
10.冷却后，将烤箱设置为350°F，然后将饼干烘烤12-15分钟。烤好后室温放凉然后放冰箱冷藏存储。室温下奶油乳酪会很容易变坏。