【温馨煮艺】清炖狮子头 前一段时间做了一道“红烧蟹粉狮子头”，今天来给大家上一道同属淮阳名菜的“清炖狮子头”。据传狮子头的名称来自于做好的肉丸大而外观很像雄狮的头，所以得名“狮子头”。 清炖狮子头口感松软、肥而不腻；形状美观，纹理如雄狮蓬发；软嫩到筷子夹不起来，需用调羹舀着吃；入口即化、鲜香无比，却也有些许清[阅读全文]
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博文
(2020-06-26 16:02:10)
【温馨煮艺】清炖狮子头 前一段时间做了一道“红烧蟹粉狮子头”，今天来给大家上一道同属淮阳名菜的“清炖狮子头”。据传狮子头的名称来自于做好的肉丸大而外观很像雄狮的头，所以得名“狮子头”。 清炖狮子头口感松软、肥而不腻；形状美观，纹理如雄狮蓬发；软嫩到筷子夹不起来，需用调羹舀着吃；入口即化、鲜香无比，却也有些许清[阅读全文]
(2020-06-17 16:34:52)
【温馨煮艺】北美的一餐年夜饭 现在的物资交流真的是太丰富、太方便了；不像刚出来的时候，西餐吃不惯，特别是那些“垃圾”快餐；要想给家人孩子变换花样，也真是难为了那时候的“无米”窘境；虽然现在还比不上国内（指针对国人喜爱、习惯的食材），却也是比以前好得天差地别了。 上次过农历新年，去芝加哥看孩子，做了一餐比较丰盛的年夜[阅读全文]
(2020-06-16 14:54:40)
【温馨煮艺】回锅肉 回锅肉是四川传统菜式之一，之所以称回锅肉，是因为煮熟了的肉再经过回锅烹饪的缘故；早年间在四川家喻户晓，流传极广；讲究的是采用猪的二刀肉，这与过去人工屠宰有关，就是后臀尖，在四川称作：坐墩儿肉。相传起源于祭祖用的酢肉……。 肥而不腻，瘦而不柴是五花肉版回锅肉取胜的关键。回锅肉采用二刀肉，是因为过去四川[阅读全文]
(2020-06-15 12:28:11)
【温馨煮艺】肉末粉丝茄子煲 材料： 长茄：500克； 绿豆粉丝：1小把； 猪肉末：50克； 香葱：2根； 生姜：20克； 大蒜：6瓣； 花椒：十几粒； 八角：2颗； 郫县豆瓣：40克； 花雕酒：适量； 生抽：适量； 猪油：50克； 做法： 绿豆粉丝冷水浸泡1小时；准备好葱花、姜末、蒜末； 肉馅用少许姜末、花雕酒拌匀拌匀；郫[阅读全文]
(2020-06-14 14:45:51)
【温馨煮艺】泡菜鱼片（汤菜） 泡菜鱼片鱼片鲜嫩爽滑、汤呈微白酸爽微辣，既是一个佐餐下饭的好菜，也是一个下酒的汤菜，酸爽的汤菜还有解酒祛醺的功效哟……。 材料： 芭莎鱼柳：700克 泡菜：200克 泡姜：1大块 泡椒：8只； 香葱：5根，拍一下切葱段、葱花； 生姜：1块，切片； 花椒：十几粒； 八角：2颗； 红油：适量； [阅读全文]
(2020-06-13 10:41:16)
【温馨煮艺】蜂蜜牛奶小餐包 蜂蜜牛奶小餐包是一款适合小朋友、老人的小面包；适合新手操作。 材料： 中高筋面粉：250克； 蜂蜜：65克； 牛奶：150克； 鸡蛋：2只； 白糖：35克； 食盐：3克； 酵母：4克； 黄油：30克； 芝麻：适量； 做法： 鸡蛋打成全蛋液备用； 将除了黄油之外的其它原料混合，加一半的全蛋液揉成面团，[阅读全文]
(2020-06-12 14:34:38)
【温馨煮艺】南京小煮面 家里领导是南京人，有幸吃到了“小煮面”；第一次吃领导做的南京小煮面，确实惊艳到了我：大碗汤面、内容丰富、色彩艳丽；后来特意带我去吃了南京“最”有名的小煮面之一，感觉应该是南京人爱吃的店（苍蝇馆，店名都不记得了。），却没能惊艳到我：相比还是领导做的好吃一些！ 渐渐了解了一些南京小煮面的“内[阅读全文]
(2020-06-11 18:49:49)
【温馨煮艺】水煮牛肉 过两天领导要出门，馋水煮了，特意点了“水煮牛肉”。 水煮牛肉是川菜里颇具特色的菜品之一；源自四川自贡；水煮牛肉麻辣味厚，滑嫩适口，香味浓烈，具有川味火锅麻、辣、烫的风味；水煮牛肉在其基本做法之上，经扩展产生了水煮肉片、水煮鱼片等等。家人、朋友甚至是一些外国朋友都很喜爱这个菜，一般都会做的比较大碗，[阅读全文]
(2020-06-11 06:18:55)
【温馨煮艺】杨枝甘露 材料： 芒果：6个 西米：100克 西柚：1/4个 椰奶：1罐； 淡奶油：适量； 白糖：50克； 红樱桃：几粒（罐装，装饰用）； 做法： 将芒果去皮、去核，切丁；取3/4的芒果丁、椰奶、少许淡奶油、白糖混合后打成果浆放冰箱冷藏备用； 西柚剥出果粒，放冰箱冷藏备用； 锅中烧水，开锅后转中小火下入西米煮大约5[阅读全文]
(2020-06-10 04:21:05)
【温馨煮艺】凉拌红油土豆丝 材料： 土豆：800克 香葱：2根 香醋：3汤匙 白糖：3汤匙； 生抽：4汤匙； 食盐：约5克； 红油：半杯； 香油：1汤匙； 胡椒粉：5克； 做法： 土豆去皮洗净，置于冷水盆中；将土豆切细丝仍浸泡于冷水中； 香葱切葱末备用； 起锅烧一大锅开水，将土豆丝沥去凉水下入锅中，用筷子不停地搅拌均[阅读全文]
