如果是新鲜的黄花鱼做，这绝对是可以鲜掉眉毛的一碗面。因为食材有限，即便是用冰冻黄花鱼，虽说是鲜不掉眉毛了，一样滴相当惊艳，很好吃一大勺TBSP（15ml）；一小勺tsp（5ml）黄花鱼三条；雪菜两小包（或者新鲜雪菜大约120g）；黄酒两大勺，盐适量，糖2小勺，白胡椒粉适量，生姜五六片，葱两根切成葱花，玉米淀粉两小勺，猪油适量1.雪菜泡水十分钟，滤干水分备用2.黄[阅读全文]
蜜蜜乐乐
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(2020-07-05 06:50:58)
如果是新鲜的黄花鱼做，这绝对是可以鲜掉眉毛的一碗面。因为食材有限，即便是用冰冻黄花鱼，虽说是鲜不掉眉毛了，一样滴相当惊艳，很好吃一大勺TBSP（15ml）；一小勺tsp（5ml）黄花鱼三条；雪菜两小包（或者新鲜雪菜大约120g）；黄酒两大勺，盐适量，糖2小勺，白胡椒粉适量，生姜五六片，葱两根切成葱花，玉米淀粉两小勺，猪油适量1.雪菜泡水十分钟，滤干水分备用2.黄[阅读全文]
(2020-07-04 07:46:06)
来自热播剧，三生三世枕上书。太晨宫爆款无忧糕。养生食材紫薯和山药，符合当下居家抗疫主题。朴素的制作，淡雅的外貌，清新的口感。疫情当前的下午茶时分，来一块无忧糕吧！山药（雨时花根）300克，紫薯蜂蜜（紫金蜜露）紫薯200g，蜂蜜10g，白砂糖（东海冰晶）20g，或者根据个人口味调节，炼乳2大勺(1TBSP=15ml),糯米粉60g。可以根据自己的喜甜程度，蜂蜜和白砂糖都可[阅读全文]
(2020-07-02 19:58:08)
松软的口感，健康的美味。海鲜大阪烧（1厚饼分量或者两个薄饼，按这个倍数增加即可）1.低筋（或者中筋）面粉100g过筛，盐大约5g（我用了大约3/4tsp一个厚饼），用手捏碎的柴鱼片少许2.加入山药泥60g，这样可以做出松软口感3.日式高汤或者其它高汤100cc，也可以用牛奶或者清水4.大白菜200g（高丽菜效果更好），切成小块，太小容易出水，太大容易散掉。还可以加入洋葱或者[阅读全文]
(2020-07-01 12:42:19)
这是好吃美味的快手菜，利用鸡皮里面的油来炸香脆皮。整个炸鸡皮过程不放油。再利出来的鸡油炒香大量葱花做浇汁，也可以自己搭配些红油，更惹味，孩子们都很喜欢吃。1.鸡腿去骨擦干净，抹少量海盐入底味。时间大约十分钟。2.锅烧到最热，鸡皮朝下开始煎，开始把火关小。用鸡皮出来的油炸鸡3.葱切细末(我用自己家菜地里面的葱)，蒜两三瓣。葱要多准备一些，根据鸡[阅读全文]
(2020-06-30 14:51:04)
建议，请在动手做之前，先耐心通读全文[微笑]图片上面糊量是给出配方的大约两倍，我同时烤了两个蛋糕 工具：铝制蛋糕模（AluminumChiffonCakePan）；手动打蛋器（StainlessSteelWhisks）；分蛋器（EggSeparator）；厨房秤（FoodDigitalKitchenScale）；量杯量勺（MeasuringCupsandSpoons）；刮刀（Spatula）；筛子（StainlessSteel
sifter），搅拌盆（MixingBowl），电动搅拌机（HandMixerorStandMixer） [阅读全文]
(2020-06-29 17:16:33)
非常好吃又下饭的家常菜。我以前曾经发布过家常炒土豆丝，那道菜我习惯用白醋。这道炝拌土豆丝，我用陈醋或者香醋。两道土豆丝做法略有不同，都很好吃，不过这道土豆丝对刀工要求更高一些1小勺tsp5ml；1大勺TBSP15ml1.大土豆两个大约350g，切成细丝，细丝，细丝泡在水里，去掉土豆的淀粉成分2.青椒半个（或者一个）切成细丝，还可以也用一些红椒丝，成品会更好看，也[阅读全文]
(2020-06-28 14:31:18)
2020年父亲节蛋糕；韩式（意式）奶油霜裱花，分蛋海绵蛋糕，鲜奶油夹心和抹面。构思很久，觉得这款裱花最合适送给父亲。坚韧绽放，父爱如斯！ 大致过程图在本文有记录。其中分蛋海绵蛋糕的具体详细做法会发布在”居家抗疫美食”系列的第132集。 有朋友看了我的蛋糕点评：“肉肉就像父亲，吸取的水分最少，却坚毅绽放，把美丽就给[阅读全文]
(2020-06-27 08:59:12)
清淡型的排骨做法。小排骨口感很嫩，其实准备时间并不长，也很适合现在居家的上班族备注：一大勺TBSP15ml，一小勺tsp5ml1.小排骨大约700g左右（可以一次蒸两盘的分量），排骨先泡血水，中间换水几次，直到水色干净清澈2.豆豉35g泡水3.将盐少许（一点点盐就可以，大约1小勺左右，或者根据自己口味调节），糖20g，白胡椒粉1小勺1tsp，豆豉35g（泡过水）米酒4大勺TBSP，芝麻油2[阅读全文]
(2020-06-26 14:22:56)
葱油饼：外酥里嫩的葱油饼，人见人爱1小勺tsp=5ml；1大勺TBSP15ml面团（半烫面）：900g中筋面粉,盐4g，350g开水，160g室温水(大约)1.900g中筋面粉,盐4g，倒入350g沸水烫面成雪花絮状，然后分次加入160g左右室温水搅拌成团。开始只要成团就可以。不同面粉吸水程度不一样，室温水分量不同面粉可以微调。2.静置十五分钟，不要密封静置，因为烫面温度高，密封静置就会使水蒸气凝结导[阅读全文]
(2020-06-24 13:51:21)
新鲜烤制出炉的pizza，料足味香，太好吃了1大勺TBSP15ml；1小勺tsp5ml饼皮：15英寸厚底pizza
1.600g中筋面粉，加面筋粉3大勺一小勺转化成高筋粉。如果有高筋面粉，就是直接用高筋粉600g
2.室温水360ml左右
3.酵母4茶勺tsp
4.白糖4大勺TBSP
5.橄榄油4大勺TBSPPizza馅料
1.香肠丁适量
2.马苏里拉奶酪（意大利语：mozzarella）适量
3.洋葱丝适量（提前加入少量橄榄油拌一下[阅读全文]
