今天乡党来吃陕西饭流水席，为了一早做好的腊汁肉能夹上白吉馍，昨夜挑灯夜战。 昨晚，为了上次问白吉馍的同学们录了视频，灯光下的效果不是太美气，大家凑合看吧。 [阅读全文]
博文
(2016-09-03 05:19:38)
(2016-09-02 12:13:32)
最近一直很高调地上班，本周忙的如狗，没好好吃过一次人饭。 今天，终于美加人民都消停了，开始忙孩子返校前的最后爬梯。我也终于可以犒劳自己，做了咱陕西人饭桌上的家常菜－卤面。 咋样，看着卖相还不错吧？嘿嘿 卤面不是陕西的独创，很多地方都有类似卤面的东东，虽做法大同小异，但味道可是千秋万里。今天，就和大家分享我小时候吃的，深藏在记忆[阅读全文]
(2016-08-27 20:06:45)
搅团是我们陕西美食之一，也许是外地人最不太明白它好吃的点在哪里的一种陕西小吃。一团浆糊，有啥好吃的？ 先抄一段关于搅团互动百科“搅团这个饭食是怎么来的，无从考证。传说中是诸葛亮当年在西祁屯兵的时候[西祁就是今陕西的祁山县]；因为久攻中原不下，又不想撤退；士兵清闲无事，就在那里大力发展农业，以供军粮充足。老吃惯了地方的面食，军中都[阅读全文]
(2016-08-26 21:29:19)
今天做了陕西秦镇米皮，顺手拍了视频。 前几天贴了面皮视频，有网友问如何做调料水呢？今天不但录了调料水的做法，还加了一个福利－陕西凉皮辣子油的制作方法。 好了，啥也不说了，上视频，希望大家喜欢。更希望大家都把凉皮的技术给掌握了，馋了就自己做。
给没看到如何做面皮的朋友再贴一次面皮的做法 此文贴出后，有些朋友试做，有一[阅读全文]
(2016-08-23 13:01:22)
陕西凉皮，人见人爱。 陕西凉皮的种类粗分就有面皮，米皮，擀面皮。面皮的做法起码就有两种，洗面筋和不洗面筋的。我小时候在西安吃的，学的都是不洗面筋的凉皮－润滑筋道，面的醇香全留在皮子里了。 吃过我做的不洗面筋的凉皮的朋友经常问：凉皮咋蒸呢？面浆的稀稠如何掌握？为什么我蒸的会烂呢？怎么才知道凉皮是蒸熟了呢？等等。 上个周末刚好请[阅读全文]
(2014-02-22 23:19:45)
最近，习主席见连战，陕西泡馍火了。作为土生土长，从小到大在回民坊上徜徉吃喝的西安人，羊肉泡馍就像是我的“第一碗“，是唇齿留香永远的味道。 从小在回民坊上养出来的胃，离开西安简直就是灾难。生活也许就是这么惨酷，好吃的地方不一定好玩儿，好玩儿的地方不一定有心爱的人。 离开西安，我唯一想得就是坊上的美食，虽然我不是回族，但是[阅读全文]
(2014-01-27 14:58:22)
2013年，我最大的收获是心意已定，决定在一只手能数过来的年日，在人生还未衰败的日子到来之前，和领导同时提前退休。
最近，网上两篇关于退休的文章在美国退休前，究竟需要先存好多少钱？和五十岁退休，大概需要存多少钱多多少少蜇了我一下。虽然前一篇比后一篇的钱数从2.5米降到了10万应急现金+50万到75万的基金交给有信用的投资公司管理低了许多，但是，还是[阅读全文]
最近，网上两篇关于退休的文章在美国退休前，究竟需要先存好多少钱？和五十岁退休，大概需要存多少钱多多少少蜇了我一下。虽然前一篇比后一篇的钱数从2.5米降到了10万应急现金+50万到75万的基金交给有信用的投资公司管理低了许多，但是，还是[阅读全文]
