看到一款花生酥饼.正好家里有杏仁粉,不如稍改一下,做个杏仁酥饼吧.
原料:鸡蛋1个,盐1/4小勺,糖100克,泡打粉1.5小勺,小苏打0.5小勺,油125克,低筋面粉230克,杏仁粉20克.做法:1.将鸡蛋,糖和盐放入盆中搅拌均匀.2.加入泡打粉,小苏打,拌匀.3.加入油,拌匀.4.将低粉和杏仁粉混合,筛入鸡蛋糊中,搅拌成湿润的面团.5.取大约40克面团,揉成圆球形,放在烤盘上,用手压平.6.400F度,烤20-25分钟左右.<[阅读全文]
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(2014-04-14 22:44:43)
看到一款花生酥饼.正好家里有杏仁粉,不如稍改一下,做个杏仁酥饼吧.
原料:鸡蛋1个,盐1/4小勺,糖100克,泡打粉1.5小勺,小苏打0.5小勺,油125克,低筋面粉230克,杏仁粉20克.做法:1.将鸡蛋,糖和盐放入盆中搅拌均匀.2.加入泡打粉,小苏打,拌匀.3.加入油,拌匀.4.将低粉和杏仁粉混合,筛入鸡蛋糊中,搅拌成湿润的面团.5.取大约40克面团,揉成圆球形,放在烤盘上,用手压平.6.400F度,烤20-25分钟左右.<[阅读全文]
(2014-04-14 22:40:35)
以前做过南瓜全麦面包,松软香甜,抹上黄油是很不错的早餐.家里还有半袋子全麦面粉,想赶紧打发掉,决定做一次全麦面包.可是南瓜季节已过,就拿土豆来凑个数吧.
原料:普通面粉2杯,全麦面粉1.5杯,土豆泥1杯,黄油1.5大勺,酵母粉1小勺,温水1杯,糖1/4杯,油1/4-1/3杯,鸡蛋1个,盐半小勺.做法:1)把除黄油外的所有原料放入面包机,揉面一次后,加入黄油.2)再揉面一次,发酵.3)发好后拿出面团,[阅读全文]
(2014-04-14 22:31:05)
今天打开博客一看,吓了一跳,竟有好几个月都没进来了.春天来了,花都开了,心情也如晴天一样,轻轻松松.朋友打电话来,说聚聚吧.我说好,虽然都是全职妈妈,可是每天的事情那么多,想见一面也不容易.孩子们都在上学,妈妈们正好忙中偷闲,聊聊天. 朋友们的故事丰富多彩,有的两个月前换了工作,忙的可以,父母从国内过来帮忙.有的给孩子报了许多课外活动,每天做司机,奔波忙碌,[阅读全文]
(2013-12-15 23:00:55)
早上时间宝贵,尤其到了冬季,一边恋着暖暖的被窝,一边还惦记着上班上学别迟到,吃饭就像打仗一样,速站速决.所以,吐司就成了我家最传统的早餐,热一杯牛奶,煮一个鸡蛋,一两片吐司抹上果酱或花生酱,有时间的话,再切点水果.店里的吐司多种多样,精白面粉的,全麦的,各种谷类家坚果的,全吃个遍.后来买了面包机,可以自己做吐司,种类就更多啦.今年夏天回国和朋友学了基础吐司[阅读全文]
(2013-12-15 22:56:25)
小皮上学带的零食吃完了,也懒得去店里买,刚刚看见电视里介绍巧克力豆饼干,正好拿来试试.
原料:普通面粉1又1/4杯,小苏打粉1小勺,盐半小勺,黄油半条(4大勺),红糖半杯,白糖半杯,鸡蛋1个,香草精半小勺,巧克力豆适量.
做法:1]预热烤箱375华氏度.2]先把黄油溶化,稍微放凉,加入鸡蛋,糖,香草精,用手动打蛋器拌匀.3]把面粉,苏打粉和盐混合,加入黄油糊中,用橡皮刀搅拌.4]加入巧克力[阅读全文]
(2013-12-06 17:46:04)
今天小皮的同学到家里来玩,一进家门,把书包一放,两个人就趴在地上打游戏机.最近因为小皮生日,感恩节,再加圣诞节,买了好几个新的电子游戏,小朋友们都愿意过来玩.男孩子真没办法,好像粘在游戏上了一样,幸亏在游戏机上设定了时间,每45分钟休息一会儿,不然的话,几个小时趴在地上都不会觉得累.BROOKS是小皮班上的同学,也是目前他最好的朋友,万圣节的时候两人约着一起去[阅读全文]
(2013-12-06 17:43:23)
周末上完中文课,如果没有别的活动,我们都会去游泳.午餐成了一个不大不小的难题,披萨,热狗,汉堡,越南牛肉粉,换着样都吃过N次了.最近几周都吃的SUBWAY.和其他快餐比起来,SUBWAY的三明治比较方便快捷,材料新鲜,价钱合理,颇得一家大小的喜爱.
吃了几次之后,我的心又有点儿痒痒了,可不可以自己在家做呢?正好可以给大小领导上班上学时带着当午饭吃,一直听说剩饭剩菜吃得不健[阅读全文]
(2013-12-06 17:40:14)
今年的感恩节哪儿也没去,也没有朋友来家里作客,就是懒懒地在家里待一天,兴致来了,又做Bagel.
洋葱Bagel原料:高筋面粉250克,白糖8克,盐4克,水150毫升,酵母粉5克,干洋葱粒适量.
做法:1)把面粉,水,糖,盐和酵母粉放入面包机揉面20分钟.2)加入洋葱粒,再揉20分钟.3)把面团拿出来,分成五份,揉圆,在中间捅一个洞,做成Bagel形状.4)盖上保鲜膜,发酵20分钟.5)锅内放水1000毫升,加糖40克,大火[阅读全文]
(2013-12-06 17:36:15)
接近十一月末,一天比一天冷了,外面大好的阳光,暖意却少的可怜.而这样的日子,最适合做烘焙,刚出炉的新鲜吐司,带着浓浓的肉桂香气,好吃极了.
在原味吐司的基础上,加入肉桂粉和葡萄干,放入吐司模,第二次发酵的时候,没有像以前的吐司那样膨胀得特别高,以为要失败了.可是烤完了觉得还行.[原料]高筋面粉260克酵母粉3克糖25克奶粉8克蛋液25克水135克黄油25克肉桂粉1大勺糖和葡[阅读全文]
(2013-12-06 17:32:55)
基于上次做Bagel的经验,这次把原料一分为二,份量轻了,就可以用面包机揉面,轻松多了.
这次选了两种口味:蔓越莓和肉桂葡萄干,都很好吃.
两个主面团的原料都一样:高筋面粉250克(与上次不同,这次用了高粉,想看看口感如何,感觉和普通面粉差不多),白糖10克,盐4克,水145毫升,酵母粉5克.
蔓越莓的加入25克蔓越莓干切碎;肉桂葡萄干的加入5克肉桂粉和25克葡萄干.
做法:1)把面[阅读全文]
