面包世界: 给全麦面包加点料

以前做过南瓜全麦面包,松软香甜,抹上黄油是很不错的早餐.家里还有半袋子全麦面粉,想赶紧打发掉,决定做一次全麦面包.可是南瓜季节已过,就拿土豆来凑个数吧.

原料:普通面粉2杯,全麦面粉1.5杯,土豆泥1杯,黄油1.5大勺,酵母粉1小勺,温水1杯,糖1/4杯,油1/4-1/3杯,鸡蛋1个,盐半小勺.

 

做法:1)把除黄油外的所有原料放入面包机,揉面一次后,加入黄油.

2)再揉面一次,发酵.

3)发好后拿出面团,轻按排气后,分成四份,每份擀成长椭圆形,再卷起来,放入烤盘.

4)放温暖处进行二次发酵.

5)约一小时后,表面喷点油,撒点燕麦片,放入烤箱,375F度烤约20-25分钟.

 

烤出来的面包很松软,味道香甜,抹不抹黄油都很好吃.