酱肉包子的方子是从这里学的
酱肉包子
做法：
1：发面，我用的面包机发面。
1、把猪肉切成大块，凉水下锅，放料酒、花椒大料，水开去浮沫，继续煮6-7分钟；
我用的是countystyeribs，我觉得要是加点五花肉就更香了。
2：肉煮好，切黄豆大粗粒，葱姜切末。原方加香菇，我不喜欢没有加，
我会趁夏天葱疯长时，剪下来，洗净，切好段，放到保鲜袋里，冷[阅读全文]
博文
(2011-10-09 18:44:06)
酱肉包子的方子是从这里学的
酱肉包子
做法：
1：发面，我用的面包机发面。
1、把猪肉切成大块，凉水下锅，放料酒、花椒大料，水开去浮沫，继续煮6-7分钟；
我用的是countystyeribs，我觉得要是加点五花肉就更香了。
2：肉煮好，切黄豆大粗粒，葱姜切末。原方加香菇，我不喜欢没有加，
我会趁夏天葱疯长时，剪下来，洗净，切好段，放到保鲜袋里，冷[阅读全文]
(2011-09-22 20:41:55)
中秋节过去了，本已没有再做月饼的冲动，但是今年和吃喝团的姐妹们一起做的月饼都分给好朋友了，自己只捞到两个，感觉没有吃过瘾，上次吃喝团聚餐的台湾美眉做了奶黄月饼，我抢了一块，也是念念不忘。
碰巧了，昨天在网上看到了这个奶黄月饼，但是楼主一直强调不准转载，想要试一下的自己google吧。今天迫不及待的买了材料，刚做好，真的很好吃。
这个油条[阅读全文]
(2011-05-03 22:07:00)
我家后院有一棵榆树，每年3，4月份都有榆树钱，今年的季节都要过去了才想起来吃，早上做了榆树钱儿煎饼，孩子们很喜欢吃。吃喝团的团员们要吃，明年别忘了到我家来采。
榆钱洗净控干，用鸡蛋，葱花，水和盐调成面糊，在锅里加少量油摊成饼。
上次回国在天福茶庄吃的金橘，很喜欢，我们团的morningLV有一次做蛋糕上面放了自己做的糖渍金桔，受她的启发，也做[阅读全文]
(2011-04-10 21:44:33)
(2011-04-10 21:00:56)
凤梨酥和老婆饼是我的最爱，是最爱就要和最爱的科罗拉多州吃喝团团员分享。
老公知道我爱吃，这次出差从香港带了盒来，要60港币，忒贵了，我已经说了，以后就吃自己做的。拿给台湾的朋友，吃了也是赞的很。
。
凤梨酥的方子这次用的是君之的，是我第二次做，主要是手头有所有的材料。
君之的凤梨酥
我有些偷懒，略有改动，君子不建议用料理机打冬[阅读全文]
(2011-03-16 18:47:38)
首先是好消息，可以用这个美式的grill来做发面饼。
我做了发面葱油饼和发面馅饼，用的是panini的设置，因为上下盘的连接时有弹簧设置的，所以可以随着饼的涨大而升高，并没有我之前说的扁扁的问题。（后面的漏槽里的油是昨天烤肉时滴下来的）
我觉得做出来的饼有个问题：
电饼铛因为是“密封的”，做出来的饼会软一些，而用grill做的会担心不熟，因为饼的侧[阅读全文]
(2011-03-13 21:24:15)
用压面机来做千层肉饼这个方法是在朋友那儿学来的，是她自己琢磨出来的。我马上想到做一下，和私房的朋友们分享。
1：用kitchenaidstandmixer来和面，放到一边醒着。
2：用绞肉机绞肉，可以买便宜的肉，自己绞，还可以把那筋头巴脑的去掉。
3：我拌肉馅喜欢用这份浓缩鸡汤，舀一大勺，用开水化开，搅到肉馅儿里。
4：肉馅加王守义馅儿香或者十三香，酱油。
(2011-02-23 19:26:24)
上个周末为了3月份的吃喝活动在家练习炸油条。这次共尝试了3个方子
方子一：自发粉版，方子是从这里看到的，馋嘴猫儿的
自发粉2杯，牛奶1杯，油少许，和在一起揉均匀
方子二：泡打粉版，方子是lucy-lucy，连接如下：
，Lucy厨房笔记(73)-炸油条了
lucy的介绍很详细，大家可以看看。
方子三：BYMartinYan,是从这本书上来的，也是我一直用的方子。
11/2杯水
(2011-01-21 17:34:44)
我承认我很败家，但是看到喜欢的厨具，就总惦记着，不如早买早用，写出来给正想买的朋友参考一下。
1：电饭锅，象印的,5杯的。在newegg上买的$160.这个电饭锅可以煮糙米（brownrice)，还可以直接煮粥。
2：Kitchenaidstandmixer,artisan,amazon上买的，因为是银色，$200多，如果下次买，会考虑professional的，马力更大，这个我个人认为是厨房必备。
还有很多附件，我暂时买了绞[阅读全文]
(2011-01-19 18:39:00)
听朋友说costco有生的墨西哥饼皮可以用来做葱油饼，碰巧买到了，试验一下。味道很好，太方便了，赶紧写上来和大家分享。
现在的铸铁锅很夯啊，看电影tangled《长发公主》的武器就是一个铸铁锅就知道了。
铁锅或不粘锅一定要加点油加热，（不加油烙就是墨西哥饼），鸡蛋打散了倒锅里，立即撕一张饼皮盖上，翻面，整个过程只需要一分钟。
美国的鸡腿很便宜，[阅读全文]
