为吃喝团练兵----- 凤梨酥来了！

凤梨酥和老婆饼是我的最爱， 是最爱就要和最爱的科罗拉多州吃喝团团员分享。
老公知道我爱吃， 这次出差从香港带了盒来， 要60港币，忒贵了， 我已经说了， 以后就吃自己做的。拿给台湾的朋友， 吃了也是赞的很。



。

凤梨酥的方子这次用的是君之的，是我第二次做，主要是手头有所有的材料。


君之的凤梨酥

我有些偷懒，略有改动， 君子不建议用料理机打冬瓜和菠萝，我还是打了， 吃着OK呀，我的要求不高，菠萝是用的罐头， 把汁控掉， 用打碎机打碎后直接放到锅里， 加糖和麦芽糖熬。熬凤梨馅很花时间， 我用了近一个小时。










包凤梨酥就和包月饼的手法一样， 我是用的馅和皮1：1的比例， 因为感觉是自己吃， 不必太计较皮薄馅厚， 因为皮也很好吃呀，这样比较好包一些。 凤梨酥的模子是我妈妈从国内买的， 她知道我喜欢hello kitty, 还买的kitty猫的模子。谢谢妈！