榆钱煎饼， 糖渍金桔， 蓝莓芝士塔

我家后院有一棵榆树， 每年3，4 月份都有榆树钱，今年的季节都要过去了才想起来吃， 早上做了榆树钱儿煎饼，孩子们很喜欢吃。吃喝团的团员们要吃，明年别忘了到我家来采。



榆钱洗净控干，用鸡蛋，葱花， 水和盐调成面糊， 在锅里加少量油摊成饼。











上次回国在天福茶庄吃的金橘， 很喜欢，我们团的morningLV有一次做蛋糕上面放了自己做的糖渍金桔， 受她的启发，也做了， 直接吃或泡水喝都很好。

原方子在这儿， 金桔英文名是Kumquat：
糖渍金桔

原料：金桔400克，白砂糖80克，冰糖80克，盐少许，清水适量。

制作：


1.找一大一点的碗，倒入清水，撒入少许盐，浸泡金桔10分钟，清洗干净。

2.清洗后的金桔控干水，取一粒，等宽竖切6-8刀，根据具体大小来判断。

3.切好的金桔，用手指压瘪。

4.所有的金桔切好后，用牙签一一挑出金桔籽。金桔籽不少，不过切了口以后比较好剔除。

5.去了籽的金桔码放在一个干净无水的瓶子里，码一层金桔，撒一层白砂糖。

6.依次操作码放所有的金桔，然后盖紧盖子，腌制约3天左右。砂糖融化，液体增多。

7.取一口锅，，放入清水，倒入腌制好的金桔，放入冰糖。

8.大火烧开后，转小火慢慢熬制，待锅中的水慢慢变得粘稠，金桔稍稍比之前的呈现透明状，即可根据喜好收汁装盘。







第一次做一不小心熬过头了，太粘稠了。


又做了一次。



蓝莓芝士塔的方子来自women's day 杂志

Lemon Blueberry Cheese Tart

Recipe Ingredients
Almond Crust
1/2 cup slivered almonds
1/4 cup packed light brown sugar
1 cup all-purpose flour
1/4 tsp salt
6 Tbsp cold butter, cut in pieces
1 Tbsp cold water

Lemon Cheese Filling
2 bricks (8 oz each) light cream cheese, softened
3/4 cup sugar
1 large egg
1 Tbsp grated lemon zest
2 Tbsp lemon juice

Topping
3 Tbsp strawberry preserves
2 containers (4 oz each) fresh blueberries

Recipe Preparation
1. Crust: Heat oven to 350ºF. Coat a 9-in. tart pan with removable bottom with nonstick cooking spray.

2. Place almonds and sugar in food processor; pulse until nuts are finely ground. Add flour and salt; pulse until blended. Add butter; pulse until coarse crumbs form. Sprinkle with water; pulse until dough comes together.

3. Press dough evenly onto sides and bottom of prepared tart pan. Bake 15 to 20 minutes until golden.

4. Filling: Meanwhile, beat cream cheese and sugar 1 minute until blended and smooth. Beat in egg, lemon zest and juice until blended. Spread into hot crust; bake 20 minutes or until just set.

5. Cool completely on wire rack; cover and refrigerate 2 hours or overnight. Before serving, spread preserves over tart; top with blueberries.
























再来几张和朋友的聚餐图片。

寿司是朋友做的。