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科州吃喝团四月聚餐, 还有大胖小子抱哦。

(2013-05-06 19:00:01) 下一个
我们团团长熊猫媳妇今年初荣升小熊猫妈,虽然痛并快乐着(手痛,抱孩子抱的),但号召大家吃喝的热情丝毫不减, 四月份又聚餐了, 我们这一大帮人抢着抱两个大胖小子, 重温当年当妈的喜悦。以下图片和画外音由熊猫媳妇提供。



弟弟:哥,有情况。他们想贿赂我们,拉我们下水。


小熊猫哥:红包放肚肚上,我也取不下来,这咋整呢?







小熊猫哥:呵呵,那这出场费我也收下啦。今天我满100天,我去换身儿鲜艳点的衣裳来个闪亮登场!





 


弟弟:那我们就收下呗。往后查起来,我们就说是我们的出场费!




 


微辣孜然排骨(熊猫媳妇)


 


Costco 每年过圣诞节时都有免费的印刷很精美食谱书。书里很多菜谱都不错哦。这个烤排骨也是从这书里学来的,材料简单,超好做,我们全家都喜欢。这菜特适合请客用。头天晚上把排骨腌上,第二天放烤箱烤就好了。烤排骨时,就有时间去准备其他的菜。


 


原方见此http://www.costcoconnection.com/connection/simplydelicious?pg=109#pg109





 材料:













3磅左右的排骨

2
匙辣椒粉/chili powder

1
大匙蒜盐/garlic salt

1
汤匙孜然粉/ground cuminf

¼杯红糖/brown sugar

1
汤匙黑胡椒粉/black pepper

1
茶匙辣椒/cayenne pepper

你最喜欢的烤肉酱(可省,我从来不用烤肉酱。烤好的排骨的原味道最好!)



做法:







 


1. 排骨洗干净,擦干,用叉子在上面戳些小洞。


2. 把所有调料混合好,然后抹排骨上。用保鲜膜包好,入冰箱过夜。


3. 第二天取出排骨。烤盘垫上厚的铝箔纸,然后放个铁架子或者筷子什么的,让排骨和盘底有点空间。加35匙水在盘底。然后把烤盘用铝箔 Heavy Duty Aluminum Foil 包好,要包严实,不能有透气的地方。(这次一不小心,我又把包烤盘的铝箔纸给弄破了,烤好的肉汁都糊掉了。但由于排骨下放了个架子,排骨还没糊掉!)







4. 335F 度的烤箱烤3小时,或者直到肉可以轻易脱骨。









水果拼盘(joyluck)








柠檬西葫芦面包(熊猫媳妇)





这个方子在杂志上看到的。看着就好吃,一试确实好吃。
为了让面包更蓬松些,我稍稍多加了点小苏打。然后加了点柠檬香精,让柠檬味更浓些。





 


原方见此: http://www.myrecipes.com/recipe/poppy-seed-zucchini-bread-50400000122595/



材料:





 


· 1/2杯黄油/butter, 放回室温


· 1/3杯糖


· 3个大鸡蛋


· 1 1/2杯通用面粉/all purpose flour


· 1/2茶匙盐


· 1/4茶匙小苏打/baking soda


· 1/2杯酸奶油/SOUR CREAM


· 1杯西葫芦丝 (这个多点(1.5)也可以。)


· 1大匙,柠檬皮/lemon zest


· 2茶匙罂粟种子/poppy seed


· 1/2茶匙柠檬香精(可省)


做法:








 


1. 烤箱预热至325℃。


2. 搅拌机以中速度打发油,然后慢慢加入白糖,直到蓬松。


3. 再一个一个地加入鸡蛋, 然后加入酸奶油和柠檬香精, 直到混合好。


4. 搅拌机调到低速。把面粉 ,盐和小苏打混合好。加入打发的黄油里,搅拌均匀。


5. 最后加入西葫芦, 柠檬皮和罂粟种子,搅拌均匀。


6. 长条的面包烤盘用防粘喷雾喷一下或者垫层腊纸。面糊倒入,入烤箱烤大约1小时用牙签测试,插入面包中心,出来时牙签是干净的就好了。







四川泡萝卜(熊猫媳妇)









(雪雁归来)








虾仁豆腐汤(大胃)





123烤羊腿(Do.Ri.Me)





免烤版叉烧, easy to make, good to eat!








主要材料:

精肉 3条

TERIYAKI 烧烤酱 3 汤匙左右

 


做法



    先将猪肉用锥子扎孔,好让肉入味,再用2汤匙照烧酱、生抽2汤匙、老抽1/2茶匙(用来着色,不放也可以),高度酒2汤匙、花椒粉1/2茶匙,用手抓腌,放在密实盒,放冰箱一夜。

    上锅操作:

一、用一平底锅,开大火,放肉四边稍煎;

二、放水半锅,烧开,用匙子将浮沫撇去;

三、放大半锅水,盖盖子,慢火煮肉,隔几分钟转一转猪肉的四面,再盖盖子,反复几次,意思是确保猪肉里面要熟,时不时用筷子扎入肉里,如果能顺利扎入,证明肉已熟;

四、开盖慢火收汁,不要开大火,收至汁差不多干,放1汤匙照烧酱,1茶匙蜂蜜,在锅里搅拌均匀,让肉四边沾到酱汁,再慢火煎至有焦感,四边尽量煎均匀,但不能太焦。煎好后切片即可食用。



台湾油饭(淡淡的思念), 摩洛哥库司库司(DoReMi)










腊鸡腿炒小甘蓝(肉丸子)

辣炒小牛肉(肉丸子)





意大利面条(雪雁归来)







糯米小蛋糕(chinaibc)



做法来自玉米猪,谢谢!



米糕/白糖米糕/伦教糕(Do.Ri.Me)





Tres Leches (Three Milk Cake) (Apricttree) 

 - Poke holes on surface of cake is important to let the milk soaked well the cake. Suggest to substitute coconut milk, soy milk or almond/hazelnut milk for people with dairy allergy.
http://allrecipes.com/recipe/tres-leches-milk-cake







豆沙包和肉包(泉水叮叮)







 Breadpudding (  肉丸子)/水果拼盘( (Joyluck)


 


盐鸡 (chinaibc) 



 

小鸡用开水煮15分钟, 马上放到冰水中, 待完全凉透后取出擦干, 切大块, 用料酒和盐抹匀。

放冰箱过夜。

吃时最好用剪刀剪成小块,装盘。橄榄油加热,放入葱花和姜,待炒出香味后浇在鸡上。








乳酪蛋糕(Joyluck)







还有Joyluck的提拉米苏和chinaibc的香酥芝麻小烧饼漏掉了。

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