這個甜酸肉圓好吃,UNUN地又淋,不象古魯肉好實,又不用炸.
材料:碎豬肉甜酸水甜椒菠蘿豆粉水面包糠
醃料:鹽生油糖胡椒粉水豆粉
甜酸水:蕃茄醬糖水豆粉(煮好備用)
把碎豬肉和醃料放在攪拌機打至起膠下面包糠用手攪好,做成一個個ballball,放在預熱焗爐350F焗30分鐘至熟.熱鑊下油炒香甜椒,下肉圓,菠蘿甜酸水煮熟調味即成.(ZT)
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关注健康
主要涉及食疗营养，菜肴烹制，饮品调制，果蔬种植，养花陶情，两性健康，中医及运动养生等。
博文
(2009-05-29 07:39:58)
這個甜酸肉圓好吃,UNUN地又淋,不象古魯肉好實,又不用炸.
材料:碎豬肉甜酸水甜椒菠蘿豆粉水面包糠
醃料:鹽生油糖胡椒粉水豆粉
甜酸水:蕃茄醬糖水豆粉(煮好備用)
把碎豬肉和醃料放在攪拌機打至起膠下面包糠用手攪好,做成一個個ballball,放在預熱焗爐350F焗30分鐘至熟.熱鑊下油炒香甜椒,下肉圓,菠蘿甜酸水煮熟調味即成.(ZT)
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(2009-05-29 07:37:22)
(HurricaneShrimp)
曾经在餐馆吃过这道菜，当时看着名字觉得好奇，就随手点了这道菜。菜一端上，顷刻间被其靓丽的外表，浓郁的风味所吸引。如金丝万缕般的酥皮丝层层密密地卷绕着虾，而其外脆里软的口感，搭配酸甜辣的番茄蘸酱，风味独具一格。
准备时间40分钟
烘烤时间：20分钟
量：16个
材料：
虾(shrimp)16个，洗净去壳去皮，留尾壳，厨纸吸干
面粉(al[阅读全文]
(2009-05-28 08:59:52)
肉糜豆腐羹作者：毛毛妈
用料:
1：嫩豆腐200克，冲洗一下切小丁。
2：精瘦猪肉馅100克（Costco买的extraleangroundpork），加盐1/4茶匙，生抽酱油1茶匙，香油1茶匙，生粉2茶匙，水1大匙，拌匀腌20分钟。
3：水4杯，盐1茶匙，白胡椒1/8茶匙，鸡粉1/2茶匙。
4：香菜1棵，洗净切小粒。
5：生粉3大匙，水2大匙拌匀。
6：葱花1大匙，香油2茶匙。
做法：
汤锅[阅读全文]
(2009-05-28 08:57:44)
皮蛋瘦肉粥
作者：毛毛妈
用料:
1．大米1杯。
2．皮蛋2个，剥壳洗净切丁备用。
3．猪肉100g切丝加0.25茶匙盐，1茶匙生粉，2茶匙水拌匀静置半小时。
4．葱花2小匙，盐11/3茶匙，鸡精1/2茶匙。
做法：大米放锅内洗一下，加水10杯，大火煮开后调小火（电炉放1-2）煲1小时10分钟，间中用勺搅一搅。加2料继续煲10分钟，调入3料再煮滚，加4料拌匀即可。[阅读全文]
(2009-05-28 08:55:54)
牛肉面作者：毛毛妈
用料:
1：牛肉腱500g，洗净，万字牌生抽酱油3大匙，料酒1大匙，十三香卤粉1茶匙冰箱中腌一天。
2：盐2茶匙（2tsp），糖2大匙，万字牌生抽酱油1/2杯，金兰老抽酱油4大匙，丁香2粒，八角2粒，小茴香1茶匙，香叶2片，香油3茶匙。
3：葱2根切段，姜3片。
4：干面条300克。
5：小黄瓜5条，洗净切丝。
6：小胡萝卜10条，洗净切丝。
7：[阅读全文]
(2009-05-28 08:45:26)
买了鱿鱼和mussel。都是标有ProductofUSA。没敢买ProductofChina怕放有防腐药。虾标有productofThailand,也感觉有怪味。现只买美国包装的。
以前去山东，好像把mussel叫海虹。
若干年前，在费城一家比利时餐厅，吃了mussel，上菜连锅整个端上来，上面是好像是蒸的mussel，下面是sauce，乳白色，太香了。从那以后，再也没吃过好的mussel。
菜谱往往是这样，写的宣萱呼呼的，华而不[阅读全文]
(2009-05-28 08:39:10)
小时候，粽子绝对是一年一次的吃食。北方人对粽子好象没南方人那么热衷，只有端午前后才看得到粽子。而且我记得那会儿我只吃过一种粽子，就是红枣馅的，每个粽子里面有那么三、四个大枣，吃的时候用一个小碟子盛点糖沾着吃。材料：糯米，香肠，花生，桂圆干。做法：1、糯米、花生分别用水泡几个小时。2、干粽叶用水泡软，然后用开水煮一下。3、桂圆干加一点[阅读全文]
(2009-05-27 19:45:41)
材料:
1.全瘦牛肉(牛腿瘦肉或Beefinsideround)2磅
滷汁:(湯匙是指喝湯用的湯匙)
1.淡色醬油5湯匙
2.糖4湯匙
3.鹽半小匙
4.辣椒粉1湯匙
5.咖哩粉1湯匙
6.薑片,八角少許
做法:
1.將牛肉放進冷水用大火煮滾後轉小火,煮到牛肉用筷子戳沒有血水流出即可取出
放涼後順牛肉的紋路切薄片
2.滷汁用大火煮滾後轉小火
3.將牛肉放進滷汁,請注意每片都要[阅读全文]
(2009-05-27 19:41:49)
去年跟爱厨学了包碱水粽子,今年就下决心来包肉粽子.
第一次做的:包了30个
参考了爱厨和下面这个方子:
我是这样做的:
6杯圆糯米,洗净,泡水三小时,沥干,拌入酱油,没用虾米炒,改变主意了.
60+粽叶洗净,开水烫过,
3LB五花肉(和香菇,包了几个有香菇的,后来就没包进去)切块,用酱油,酒,糖,胡椒,五香粉,鸡粉,红曲粉,腌几个小时,
包好后进大锅加满水盖过粽子,大[阅读全文]
(2009-05-27 19:36:46)
长周末正赶上要过端午节，作了个巨无霸八宝粽饭，既应了景，又能一下满足三、四十口子。粽叶用过滤水泡过夜。泡叶水+糯米按1：1的体积用电饭煲煮成糯米饭。泡软的粽叶一把在根部斜剪一刀，一一交错压住，摆成圆形。中间再剪断一片粽叶加强。
下面手粘粘，木有拍PP,大家都聪明，想想也知道。糯米饭乘热拌上自己喜欢的果杂，嗜甜者再拌点糖。然后象做八宝饭[阅读全文]
