四角香肠棕

小时候，粽子绝对是一年一次的吃食。北方人对粽子好象没南方人那么热衷，只有端午前后才看得到粽子。而且我记得那会儿我只吃过一种粽子，就是红枣馅的，每个粽子里面有那么三、四个大枣，吃的时候用一个小碟子盛点糖沾着吃。   材料： 糯米，香肠，花生，桂圆干。   做法： 1、糯米、花生分别用水泡几个小时。 2、干粽叶用水泡软，然后用开水煮一下。 3、桂圆干加一点点水润湿。 4、用剪刀把粽叶的尾端剪掉，两片粽叶错开叠在一起。 5、粽叶的尾端折起一段，最底处要有一些重叠。 6、按糯米、馅、糯米的顺序放好，糯米不能超过粽叶的短端。 7、粽叶在上面折起，折成一个三角形状。 四角棕是一端两角，但这两个角是交错的，即一端是横向两角，另一端是纵向两角。 8、顺着粽子的形状把多余的粽叶折起，直到全部折完。 9、用线绳把粽子捆扎结实。 10、粽子或蒸或煮，2-3 小时即可。(ZT)