我对野生的植物充满了好奇，名字，习性，可食性都在好奇之列。是凡能吃的基本不会放弃品尝的机会，更何况可以入菜的。朋友家地里种了些野生水芹菜，不禁开口讨要了一些回来，栽种在地里，长的叶子繁茂。 百度了一下，野生水芹菜只能称之为野生水芹菜，而不能简称为野生芹菜，野生芹菜是有毒的。。，不能食用。 尤其喜欢每天早上看着这水芹菜叶子，每片叶子[阅读全文]
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(2017-07-27 05:47:08)
我对野生的植物充满了好奇，名字，习性，可食性都在好奇之列。是凡能吃的基本不会放弃品尝的机会，更何况可以入菜的。朋友家地里种了些野生水芹菜，不禁开口讨要了一些回来，栽种在地里，长的叶子繁茂。 百度了一下，野生水芹菜只能称之为野生水芹菜，而不能简称为野生芹菜，野生芹菜是有毒的。。，不能食用。 尤其喜欢每天早上看着这水芹菜叶子，每片叶子[阅读全文]
(2017-07-26 05:53:54)
米湖，在多伦多的东北，形状像一粒大米，故称米湖。这里是钓鱼者的天堂，号称每平方英亩的水面下藏着在安省最多的鱼儿。七月中的一个周六，约上表哥一家，再次体验一下米湖钓鱼。再次体验，是我们在10来年前有过一次米湖的岸钓经验，毫无悬念地说，铩羽而归。只是五月的米湖，湖面上不时跳跃的鲤鱼给我们留下极深的影响，几十次乃至上百次的鲤鱼跳腾搞得我们视[阅读全文]
(2017-06-19 22:40:57)
终于下定决心写一个野菜系列，以纪念我的父亲。我父亲很喜欢按节气和季节吃饭，在国内春天开始卖野菜时，我总是把不同的野菜买回家，老爹绝大多数都用来沾酱吃，我母亲通常不会吃，只有荠菜是全家都吃的野菜，所以以荠菜开篇。 荠菜，不开花时猛一看和蒲公英有点像，其实差距还是蛮大的。不开花时，蒲公英壮硕，荠菜纤细，蒲公英叶片旁叶尖朝根，荠[阅读全文]
(2017-06-06 06:21:38)
这是一篇读书笔记。 几天前，读四川的一位美食家的文章，文中提到他在85年的时候，看一位作家在做凉拌折耳根时，最后泼上热油，使他可以用瞠目结舌来形容。在此之前，他从未见过这种烹饪方法。这下轮到我瞠目结舌了，这种烹饪方法不就是司空见惯的炝法嘛？打小的时候，俺老家那无论吃面，吃凉菜，炝热油都是司空见惯的，尤其是陈醋与热油相碰，醋中的一些[阅读全文]
(2017-05-09 22:27:53)
这次回国，正好赶上5.1小长假，一家五口就近去了陇南游玩了三天。陇南，号称陇上江南，气候，水土，物产与我所居住的城市截然不同，几顿饭下来，每顿都点了当地特色野菜，的确让人喜欢。 以上所有图片来自网上。 上图左：新鲜核桃花。上图右：晒干的核桃花。 干核桃吃了无数，新鲜核桃也吃过，核桃树见过，核桃花穗也见过，可是以前真没听说吃[阅读全文]
(2016-12-30 20:07:34)
说是上海熏鱼，我更愿意称为苏州爆鱼，更确切。爆其实就指炸好的鱼放进卤汁里，会啪啪作响，其声为爆。做法特简单。1:选鱼对我个人而言，做爆鱼用的不是活鱼，所以海鱼优于淡水鱼，淡水鱼中以冷水鱼为佳。2。鱼的处理方式鱼，无论大小都行。第一步，将鱼清洗干净。第二步，将鱼改刀。小鲳鱼，无需改刀；鱼身较薄的鱼，切寸段，利于油炸；鱼身较厚的鱼，切一厘[阅读全文]
(2016-12-26 18:06:16)
2016年的圣诞晚餐：平安夜，请了好朋友一家来吃圣诞晚餐，朋友带来victoriaspongecake，养眼好吃。我家共作了八个菜，不夸张地说，味道的确不错。八个菜为：烤鸭，清炖狮子头，小鸡炖蘑菇，夫妻肺片，炸春卷，拌凉粉，炒素什锦，熏鱼。[阅读全文]
(2016-09-05 18:34:11)
桃山皮月饼，第一次见是在几天前的文学城里，博主介绍说是君之的方子，就顺藤摸瓜得找到了君之的博客，看了那些精致的小月饼，不禁一下喜欢上了，今年第一次的月饼就是它了。 桃山皮，就是桃山那地先做出来的皮。桃山，是日本的一个地届，想当然的认为以日本人的做事精神，一定是色诱。至于味道，当然是中式的。 君之的方子略有改动，月饼皮，没有了莲蓉，[阅读全文]
(2016-04-23 04:33:48)
印象中，小时候只有四川籍人家有泡菜吃，非四川籍的人家是没有泡菜吃的。虽然我们周围多是东北籍，甘肃籍的人家，发酵的食品是冬天里东北人家的酸菜，夏日里天水人家的浆水，却犹如井水不犯河水般一样，决不会有东北人去做天水人的浆水，天水人去做四川人的泡菜。可一个大院里长大的孩子同长辈们都不同了，很多人喜欢上了夏天吃个浆水面，冬天来个酸菜炖白肉[阅读全文]
(2016-04-18 22:55:17)
毫无由来地喜欢上了贵州菜，喜欢它的酸辣，辣是香辣，酸是清酸。周末网上闲逛，发现水煮鱼的两种不同的做法，一种是已经吃过无数次的腌酸菜鱼，还有一种是红酸汤鱼。红酸汤鱼是用红酸汤加白酸汤熬的汤底，红酸汤是发酵的西红柿做成，少见多怪的我闻所未闻，白酸汤像极了兰州人的浆水。这两种料我都没有，可红酸汤鱼的色泽鲜艳诱人，没问题，山寨吧，这便有了[阅读全文]
