跟着大师学做菜

跟着大师学做菜，确切地说是跟着老饭骨学做菜。

第一个菜，粉蒸牛肉

其实我一直不喜欢吃粉蒸肉，原来还是没有吃到味道不错的。这次跟老饭骨学做的粉蒸肉，味道的确不错，感触最深的一点就是大厨的香油用量可真大，原来家里老人常说的香油就是一滴香的老话原来是穷人家过日子的说法。还有就是把糯米粉换成了藜麦，这是业余厨子的高见，谢谢这些无私奉献的网友。

红烧鲤鱼，家中没有鲤鱼，用了鲈鱼代替。

1. 按老饭骨的热锅凉油法第一次煎出完整不破皮的鱼。

2.鱼煎好后，倒掉煎鱼的鱼，重新倒入新油，爆香葱姜香菇冬笋。

3.用醋除腥

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[亮亮妈妈]

两道菜看上去都很棒。里面的小tips学习到了。谢谢分享。