小高姐的葡式蛋挞

 

小高姐的减糖葡式蛋挞方子，大概是最简单的蛋挞方子了。尤其是有了现成的蛋挞皮，那做这个蛋挞就是十来分钟的事。

小高姐的原方做18个蛋挞，用了180克牛奶和200克35%的奶油，我家没有这两样，但有10%的cream，便只用10%的cream了。

我原打算做6个蛋挞，本应该用125克的cream，但眼花手抖，到了145克cream，便直接改成了做8个蛋挞，这倒是把我的随性自然而然地表现出来。

小高姐的减糖，是只用了60克糖做18个蛋挞，一个蛋挞就只有3克多一点点的糖，就我这控糖的人都觉得有点太少了，便改成了一个蛋挞4克糖。

鸡蛋用了2个蛋黄，1/2个蛋清。

比起原方来，我加了一丢丢的盐，这是我做糖点的习惯，用盐来烘托一下甜。

将所有的配料放入碗中，不停地搅拌直到糖完全溶解，再将蛋挞液平均地倒入蛋挞中。用小烤箱，450度九分钟即可。

趁热吃，好吃。