先祝私房的ggjjddmm们新年快乐！祝大家在新的一年中都好好学习，顿顿向上，厨艺有成，一盘和气！:P
跟lg去LA的蜀风园吃饭，点了一个粉蒸排骨，印象极深，尤其是甜甜的红薯打底，排骨微辣，回来照着依样画葫芦做了这个，真是太“亚”幸福了……（要是lg做的话此字可以删去，:P）
做起来很容易：
小排骨（我最喜欢的是带脆骨的那种）1磅半
蒸肉的米粉若干（[阅读全文]
霜霜的山海经
说着说着就到了海的另一边……
博文
(2008-07-27 20:49:09)
先祝私房的ggjjddmm们新年快乐！祝大家在新的一年中都好好学习，顿顿向上，厨艺有成，一盘和气！:P
跟lg去LA的蜀风园吃饭，点了一个粉蒸排骨，印象极深，尤其是甜甜的红薯打底，排骨微辣，回来照着依样画葫芦做了这个，真是太“亚”幸福了……（要是lg做的话此字可以删去，:P）
做起来很容易：
小排骨（我最喜欢的是带脆骨的那种）1磅半
蒸肉的米粉若干（[阅读全文]
(2008-07-27 20:49:09)
这个巧克力布丁派非常非常好做，我是有一次吃到别人买的mudpie，觉得很好吃，就想自己试试。后来做过一次mudpie，不过热量太高（mudpie分三层，除了派皮是甜甜的OreoCracker以外，最下面一层是加了果仁的巧克力，中间一层加了奶油的巧克力布丁，最上面一层是奶油——可怕吧？考虑增肥的mm可以试试，:P）。好在是带到朋友家party大家一起吃的，事后没有太多罪恶感，但仍心有[阅读全文]
(2008-07-27 20:49:09)
很久没来私房上菜了（好像还有啥“闹革命”一说，其实都是好吃狗儿同道中人，不用动辄上纲上线的哈，relax,relax……），除了最近比较忙之外，还是因为懒。前段时间用红薯做了一个小点心，给所有和我一样爱吃红薯的筒子们。呵呵。
小时候很爱很爱吃红薯（老妈叫我和我姐作“红苕猪儿”，:P），说起来，咱中国这么大，这个东东好像各地的叫法都不一样。我家那里[阅读全文]
(2008-07-27 20:49:09)
其实好像名字叫绿豆凸，是台湾常见的一种酥皮点心吧。大概两个礼拜以前有朋友请我尝了两个，我觉得吃起来不错，就留意在网上搜了一下做法。其实跟一般的酥皮点心大同小异，就是馅儿不太一样，要用绿豆沙裹着炒好的五花肉馅。
五花肉馅的做法：绞肉200克，红葱头末2大匙（我直接加的红葱酥1大匙），白芝麻1大匙。
调味料：酱油1大匙，糖1/2小匙，胡椒粉1/2小匙[阅读全文]
(2008-07-27 20:49:09)
这几天不知怎么搞的，不能发贴。郁闷了好一阵子，今天一起床又试了试，终于可以发贴了，贴在后面怕你看不到。
我是把色素加进油皮里面，不是油酥。前面看到爱厨jj说她是加进油酥里面。上次做出来彩色大糖豆的效果其实我是两种面都加了色素，但是后来想想，还是应该加进油皮里比较好。原因如下：
油皮的配方里面有水，所以可以先把色素兑进水里混匀之后再[阅读全文]
我是把色素加进油皮里面，不是油酥。前面看到爱厨jj说她是加进油酥里面。上次做出来彩色大糖豆的效果其实我是两种面都加了色素，但是后来想想，还是应该加进油皮里比较好。原因如下：
油皮的配方里面有水，所以可以先把色素兑进水里混匀之后再[阅读全文]
(2008-07-27 20:49:09)
有一次在华人超市里买了一袋虾饺粉，今天正好虾便宜，就买了点回来打算做虾饺。可是……
虾饺粉的袋子上写的instruction太奇怪了，说只要2汤匙虾饺粉，冲1又1/4杯滚水，再加1汤匙油就可以活成面团。那得多大的汤匙啊？傻眼了……
后来参考了爱厨网站上的做法，因为她是用澄粉做的虾饺皮，偶就将就着用了同样分量的虾饺粉和水，结果……水显然是少了，只好硬着[阅读全文]
(2008-07-27 20:49:09)
做月饼剩了些豆沙和芋泥，就想着继续做酥皮点心了——上一次做芋头酥做得不好，这次再接再厉，
我用的是KO的基本酥皮第一种recipe。链接在这里：
http://leilako.com/recipes/chinese/09112002_1.html
不过不知道是不是因为我这里太干燥的关系，按照KO的recipe和出来的油酥比较干，所以我把recipe改成了1又1/2杯低粉配1/2杯shortenings（原谱的猪油都被我用shortenings代替啦）。
我把[阅读全文]
(2008-07-27 20:49:09)
为为回来的那天没赶上，好东东都被抢光了，郁闷了好几天，好在她的月饼留了谱，小板凳端好坐在第一排，自己动手来交作业了哈。
教会的活动本来打算像往常一样买几盒月饼大家分了吃过节应景，我手痒痒，自告奋勇揽下了活——买的话又贵又大只（小的更贵），切开来分而食之好像也有违人月两圆的意思。正好有朋友买了做月饼的模子，借了来，一共做了四种：两种[阅读全文]
(2008-07-27 20:49:09)
laborday的长周末做的了，本来当时就想传上来的，但是不知怎么回事发不了贴，怀疑是IP地址被封了。现在换了在朋友家用他的电脑上网，虽然迟了点，还是想请大家尝尝。
自己胡乱想的方儿，前几天在家里开party，做了一堆锅贴饺子什么的，结果饺子皮买多了，看着扔了怪可惜的，怎么利用好呢？想起救生圈做的馄饨起司杯，受了启发。干脆就把饺子皮当酥皮使吧，做点min[阅读全文]
(2008-07-27 20:49:09)
一直都觉得酥皮点心蛮难做的，所以不敢轻易下爪。前几天发现大华的槟榔芋头打折，买了来做了一锅芋泥，翻出了bluebunny的帖子发现说她的recipe比较适合新手试验，于是试验了一把，好像还凑合（发现自己灰常迷恋芋泥酥上小圈圈的cute模样）。但是不知为什么做不出浅紫的颜色，有点灰心。
但是也发现原来酥皮点心并不难做，不过就是比较费时间而已。再接再厉做了觊[阅读全文]
