以前很少吃佛手瓜（合掌瓜）Cayote，偶尔见城里的网友晒贴而且可以凉拌生吃，就记下来了，这几天常常吃沙拉，就买了一个，和黄瓜一起混着，拌上有些少酸味的意大利人的KraftSunDriedTomatoDressing，再撒上咸肉碎McCormickBac'nPieces，真的一级棒。 原材料： 黄瓜1条，佛手瓜1个，红萝卜1/2条，紫洋葱1/8个。 调料： 意式沙拉酱2汤匙，咸肉碎2汤匙。 操作步骤： 一、黄瓜削[阅读全文]
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(2016-05-10 09:31:23)
以前很少吃佛手瓜（合掌瓜）Cayote，偶尔见城里的网友晒贴而且可以凉拌生吃，就记下来了，这几天常常吃沙拉，就买了一个，和黄瓜一起混着，拌上有些少酸味的意大利人的KraftSunDriedTomatoDressing，再撒上咸肉碎McCormickBac'nPieces，真的一级棒。 原材料： 黄瓜1条，佛手瓜1个，红萝卜1/2条，紫洋葱1/8个。 调料： 意式沙拉酱2汤匙，咸肉碎2汤匙。 操作步骤： 一、黄瓜削[阅读全文]
(2016-05-08 13:11:53)
(2016-05-08 09:15:21)
早就想做这种饼了，但ChefJohn的另一个版本是用真正墨西哥的玉米粉，超市有售，但好大一包，怕吃不完浪费，就搜出了这个版本，它是面粉版，笔者加了适量的玉米粉，这是墨西哥菜中很多时用上的Tortillas玉米粉圆饼，也是跟ChefJohn学的，此种圆饼有点象面食中的灌蛋饼，中间装馅，用馅也很灵活，爱吃什么就灌什么呗，如：鸡蛋、Chilibean，蔬菜、炒饭、牛肉馅、猪肉[阅读全文]
(2016-05-06 13:46:39)
煎过的豆腐，吃起来有嚼劲，加上麻辣的味道，超好下饭。 原材料： 豆腐1磅香葱1棵 调料： 豆瓣酱2汤匙花椒1茶匙糖1/2茶匙蒜头2瓣熟花椒粉1茶匙玉米淀粉1/2汤匙 操作步骤： 一、把葱白葱绿切开，两者都切成粒，把豆腐改刀成条状块儿，煎至金黄色，盛起备用； 二、锅底留油，再开中火，放花椒1茶匙，煸出香味，把花椒捞起； 三、放豆瓣酱、蒜[阅读全文]
(2016-05-06 09:18:02)
(2016-05-04 11:26:38)
这是跟着君之学的咖啡花生小圆饼做的，但在整形操作时没把面坯压扁，所以就叫做球了，配方上的材料混合后不好整形，面粒儿散散的，所以就没敢把面坯往下压扁，不过挺香酥的，还有点象小时候炒米饼的味道，炒米饼是很硬的，但这些香酥球就酥松多了。 原材料： 熟面粉100克无盐黄油50克糖粉40克速溶咖啡粉2茶匙（约10克）花生酱45克盐1/4茶匙（约1.25克） [阅读全文]
(2016-04-30 07:34:08)
香草做什么都香，看看西人做菜，很多都放香草的，特别是这几种，迷迭香、罗勒、百里香、牛至、欧芹和鼠尾草等，刚好种了迷迭香、罗勒和百里香，决定用新鲜的香草来烤土豆墩，哦，香极了。 原材料： 长土豆3个迷迭香1棵罗勒叶2片百里香2棵盐1/2茶匙黑椒粉1/2茶匙无盐黄油2汤匙菜油2汤匙 操作步骤： 一、摘下新鲜的香草，洗净，揩干水； 二、把新鲜香草[阅读全文]
(2016-04-29 15:07:01)
有时手头上还些事情没做完，又快到饭点了，于是乎就洗了米，把咸肉切成粒粒，加上玉米粒和青豆，和米放在一起蒸了，怕忘时间可用定时器提醒，此时又可以腾出手来做事了。 原材料： 大米约2杯玉米粒1/2杯青豆1/2杯咸肉约50克 调料： 盐1/2茶匙麻油1茶匙 操作步骤： 一、把米洗净，青豆和玉米漂洗解冻，咸肉切粒，把材料全部放在一起，搅拌均匀； [阅读全文]
(2016-04-28 10:26:04)
学过ChefJohn的炒土豆粒，今天又在他原配方的基础上将雪里蕻改成玉米和青豆，调料基本上还是一样的，也一样可口。原材料：长土豆3个咸肉约50克玉米1/2杯青豆1/2杯洋葱1/8个调料：迷迭香1/2茶匙罗勒1/2茶匙百里香1/2茶匙黑椒粉1/2茶匙盐1茶匙糖1/2茶匙操作步骤：一、土豆粒清洗将淀粉洗去，滤水，把咸肉切粒，用中低火把咸肉逼出油，盛起备用，锅底留油；二、把土豆粒平铺[阅读全文]
(2016-04-27 13:28:17)
