锅里的菜都是自己种的，今年白瓜和黄瓜都长得挺好，加上辣椒也不甘落后的，就黄瓜和白瓜一起炒，白瓜皮很薄，不用削，黄瓜的皮削了，所以看起来和白瓜的颜色比较相近。 原材料：白瓜1条，黄瓜1条，尖椒2只，咸猪颈肉约100克，蒜头2粒。 调料：盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙。 操作步骤： 一、把黄瓜削皮切片，白瓜切片，蒜头剁碎，辣椒1只去籽切块，[阅读全文]
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(2016-07-13 08:35:13)
锅里的菜都是自己种的，今年白瓜和黄瓜都长得挺好，加上辣椒也不甘落后的，就黄瓜和白瓜一起炒，白瓜皮很薄，不用削，黄瓜的皮削了，所以看起来和白瓜的颜色比较相近。 原材料：白瓜1条，黄瓜1条，尖椒2只，咸猪颈肉约100克，蒜头2粒。 调料：盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙。 操作步骤： 一、把黄瓜削皮切片，白瓜切片，蒜头剁碎，辣椒1只去籽切块，[阅读全文]
(2016-07-11 08:12:01)
在超市买了盒咖喱，味道很香，时不时用来做肉和豆腐，今天试试做虾仁，感觉也挺好。 原材料：中型虾约15只，大洋葱1/4个，咖啡膏块约12克，椰奶1/4杯，蒜茸1/2汤匙，洋葱茸1/2汤匙，鸡汤1/2杯。 调料（一）：盐1/4茶匙，烈酒1茶匙，胡椒粉1/4茶匙。 调料（二）：面粉1.5汤匙，黄油1.5汤匙，辣椒屑1/2汤匙，盐1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，速溶咖啡1/4茶匙，生抽2茶匙，[阅读全文]
(2016-07-09 17:52:30)
之所以叫农家菜，都是本人种的，即收即炒，好爽好鲜。原材料：架豆约1/2磅，苦瓜1条，白瓜1条，辣椒1只，蒜茸1汤匙。调料：豆豉1汤匙，盐2/3茶匙，胡椒粉1/4茶匙，糖1/4茶匙，料酒1汤匙。操作步骤：一、把架豆切段，焯水后滤水，苦瓜和白瓜切片；二、豇豆剁碎，辣椒切圈，开火，锅热加油，倒入豆豉、蒜茸和辣椒圈，爆香；三、倒入白瓜、苦瓜和架豆，翻炒几下；四、[阅读全文]
(2016-07-08 08:36:53)
看见ChefJohn做的简易比萨，好吸引，但做比萨总要有底酱才行，于是就用自己种的新鲜番茄做，味道很鲜的。原材料：大番茄1个，洋葱茸1/3杯，蒜茸1汤匙，番茄酱1/3杯，茄汁2汤匙，水1/4杯。调料：黄油1.5汤匙，菜油1汤匙，牛至1/2茶匙，罗勒1/4茶匙，百香里1/4茶匙，黑椒粉1/4茶匙，盐1/2茶匙，糖2茶匙，鸡肉汤匙料1汤匙，玉米淀粉2汤匙。操作步骤：一、锅置炉上，中火，把黄[阅读全文]
(2016-07-06 07:17:50)
前几天领导去超市买了盒牛排，感觉如果是用煎牛排的办法来煎肉会比较硬，临时改变方法来处理，把肉切成条做牛肉串，好久也没做牛肉串了，正馋着呢。 原材料：牛肉约400克，竹签数条。 调料：盐1/3茶匙，苏打粉1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，糖1/4茶匙，白兰地1汤匙，菜油1汤匙，牛肉腌料1/2汤匙。 操作步骤： 一、把牛肉切成条状入碗； 二、加盐1/4茶匙，苏[阅读全文]
(2016-07-03 16:28:48)
这是全斋的菜，也是随心选材，用了冰箱用剩的利马豆和顺手在地里摘下的两棵白菜，随随便便又一餐饭了。原材料：豆干2块，利马豆1/2杯，四季青白菜2棵，姜5片。调料：盐1茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，料酒1汤匙。操作步骤：一、把豆干切粒，放在锅里爆干水，盛起备用；二、将白菜叶和梗分开，均切成段，锅放水，放盐2/3茶匙，水沸放白菜梗和利马豆，水再烧滚即捞[阅读全文]
(2016-06-30 20:15:03)
记得有首粤语歌，歌词是：天边一颗小星星~~~。后面的忘了，我跟着也哼，天边一颗小星星，花院有颗小星星，呵呵。这花太容易种了，前两年种过，太厉害了，爬得到处都是，就把它们拔走了，但自那年种过后，年年它自己长出几棵，根本没和你商量，生命力很强，所以，我就留了一棵在菜地里，算是有点小点缀吧。谢谢参观！！[阅读全文]
(2016-06-30 13:42:56)
炷小土豆不用削皮，挺方便，用来做零食、配中西餐都挺好，想了一个好吃又好做的办法，就是香煎，再蘸点淮盐或其他调料，原汁原味。 原材料：黄色小土豆1磅，菜油适量。 调料：淮盐约2茶匙。 操作步骤： 一、把土豆煮至刚熟，筷子插入能穿过； 二、用大菜切把土豆拍扁； 三、拍成如图就可以了，不要太扁哦； 四、锅里撒约1/2茶匙淮盐，大中火煎[阅读全文]
(2016-06-29 07:47:29)
有网友很Nice很关心，问笔者有木有种我们中国人特别是南方人喜欢的瓜菜，当时我发中国种子有的还没出土，有的还没长到三片真叶，所以就没在地里，没拍到，现在的小plants基本已经长出来了，被移到地上，有的已经结了果，今年比较幸运，特别多大熊蜂（bumblebee）来光顾，所以结果就比较多了。收获和正在生长的各种品种的番茄。很快就可摘的苦瓜。各种在种的辣椒和收[阅读全文]
(2016-06-27 08:49:24)
后院种的番茄接二连三地结果了，咱家吃不了那么多，于是就趁新鲜派邻居派同事，自己也努力地去做番茄菜，什么番茄比萨酱、番茄炒蛋、番茄煮鸡、番茄牛肉汤，今天就用紫番茄炒个饭吧。 原材料：白饭2饭碗，樱桃番茄5个，紫色番茄5个，午餐肉2片。 调料：盐2/3茶匙，糖1汤匙，胡椒粉1/4茶匙，功法1/2汤匙。 操作步骤： 一、锅放菜油约1汤匙，放午餐肉切粒中[阅读全文]
