猪颈肉炒双瓜

锅里的菜都是自己种的，今年白瓜和黄瓜都长得挺好，加上辣椒也不甘落后的，就黄瓜和白瓜一起炒，白瓜皮很薄，不用削，黄瓜的皮削了，所以看起来和白瓜的颜色比较相近。

原材料：白瓜1条，黄瓜1条，尖椒2只，咸猪颈肉约100克，蒜头2粒。

调料：盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙。

操作步骤：

一、把黄瓜削皮切片，白瓜切片，蒜头剁碎，辣椒1只去籽切块，另一只斜切成圈；

二、咸肉切薄片，放在锅里中低火煸出油后把多余的油滗起，留适量油；

三、开大火，放蒜茸和辣椒圈，爆香；

四、倒入瓜和辣椒，翻几下后点入精盐、糖和胡椒粉，兜几下；

五、倒入咸肉兜均匀即可。

 

成品图：

 

小窍门：

自己种的菜，比较嫩，不要炒过火，口感会很爽脆。

 

谢谢！！