玫瑰家园

食无定位,适口者珍。生命不息,折腾不止。
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rosejyy2000 (热门博主)
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网上做包菜,都比较推崇用手撕,俺跟剁椒拼上了,再做个剁椒包菜。
主要原料:
包菜剁椒
配料:
蒜头菜油盐糖料酒
操作步骤:
一、开锅,放油,放剁椒,慢火煸至剁椒出红油;
二、再放蒜头,开大火,爆出香味,放包菜,翻妙,下盐、适量糖和料酒,兜匀,加两汤匙水左右,盖锅盖一小会,开盖,翻几下可出锅。
成品图:
此菜是再普通不[阅读全文]
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有时,肚子一饿,家里有啥做啥,有机地组合冰箱的材料,尽量发挥其作用,塞进肚子里。这不,粤式叉烧、韩式白菜和年糕,派上用场了,有肉有菜的,还不错。
主要原料:
韩国年糕(开包后吃不完放入急冻)
韩国辣白菜(Walmart超市买的)
叉烧(自己做的)
红萝卜
青豆
玉米
(基本上是有啥放啥,按自己的喜欢加蔬菜和肉,在金针菇、鲜菇类[阅读全文]
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(2011-11-21 16:04:32)


最近辣椒丰收了,以前的剁椒开了瓶,跟剁椒干上了,剁椒凤爪、剁椒包菜和剁椒豆腐等等。
主要原料:
凤爪约1磅
自制红翻天剁椒2-3汤匙
配料:
蒜头姜茸料酒盐糖生抽
操作步骤:
一、先把凤爪破半,洗净,用厨房纸把水分吸干,炸至浅黄色即可;
二、开锅,开慢火,放油,把2-3汤匙剁椒放入锅,慢火煸出红油;
三、放蒜茸姜茸,开大火,[阅读全文]
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(2011-11-18 09:39:53)

   说了你都不信,第一年种辣椒,种来种去居然不会变红,奇了怪了,但到了第二年,来了个红彤彤大丰收,直到今年,也收了不少辣椒,太多了。收辣椒时,想起了儿时《刘文学的故事》,说是用生命保护生产队的辣椒,不给地主老财偷走。俺边摘边思酎,为几个破辣椒,牺牲生命值得吗?嗨,时代不同,观念不同,如果把这故事告诉领导,他是没办法明白的。领导也[阅读全文]
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邻居的狗
都不明白自己种那么多辣椒干什么?做剁椒、泡椒和晒辣椒干啰。
请听费玉清的《原乡人》

谢谢大家!!
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(2011-11-15 12:36:47)


这次成功属于偶然,俺很不想开烤箱,才这么点肉,开那么大的烤箱,觉得浪费,偶然想到干脆试用下平底锅试下,还真的就那么回事了。
主要材料:
精猪肉350克。 腌制猪肉:照烧酱1.5大勺、生抽2大勺、老抽1小勺,高度酒2大勺、胡椒粉1小勺、花椒粉1小勺、蜜糖1/2大勺。 下锅调料:照烧酱1大勺、蜜糖1大勺。
操作步骤:先将猪肉用锥子扎孔,好让肉入味,[阅读全文]
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(2011-11-15 11:44:59)


冬天吃一品锅,特棒,瓦煲比较能煲暖,如果有个草窝护着煲放着,就更好了。这了使煲更好吃,最好肉菜结合,当然了,如果不吃肉的,就另当别论。
主要材料:
鸡翅膀 精猪肉块
水发笋 冬菇 金针 木耳
罐头笋 玉米芯 蘑菇(有啥放啥,俺有罐头的就放罐头,没罐头的放新鲜的更好)
北豆腐 (北豆腐不容易碎)
大白菜 
操作步骤:
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主要材料:
豆腐 1盒
蔬菜牛肉汤 1罐
韩国辣白菜 小半碗
水发冬菇3-5朵
操作步骤:
一、把辣白菜、冬菇和罐头汤主瓦煲里,放水,烧开,再慢火烧15分钟左右,让辣白菜出味;
二、放切成块的豆腐,有豆泡的更好,也可放其他材料一起煲,放少许盐、辣椒油(如果想再辣些),适量糖,搅拌几下;
三、盖煲盖慢火滚,15分钟左右;
四、开盖[阅读全文]
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一盒豆腐,两种做法,可谓爱折腾,材料很平凡,但做得有乐趣,吃得开心,豆腐生活、百姓生活、平凡生活。
五彩豆腐:
主要材料:
老豆腐(北豆腐,英文名FirmTofu)半块
玉米芯
红萝卜
蘑菇(此贴用了罐头的,可用新鲜的代替)
青豆
菜椒
操作步骤:
一、玉米芯、红萝卜、青豆和菜椒切成丁,焯下水,豆腐切扁平块放在平底锅煎,两边[阅读全文]
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(2011-11-07 13:33:21)


丝瓜是自己种的,种得不好,但起码有得吃。很简单的一个素菜。
主要材料:丝瓜1条、水发冬菇约5只、水发木耳1把。 焯水:盐巴1/2大勺、菜油1大勺、清水适量。 炒制:生姜4片、蒜头2瓣、精盐1/2小勺、白糖1/4小勺、胡椒粉1/3小勺、麻油1/2大勺、生粉1小勺。
操作步骤:
一、丝瓜削皮,切粒;
二、冬菇水发后切丁,木耳水发洗净后摘成小朵,然后[阅读全文]
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