牛肉鸡蛋千层酥

本来打算买简便袋装千层饼做蛋卷的，可惜买错了，买了六角形的，转念一想，也无关系，将意念改一改，也会有收获的。

主要食材：
袋装千层饼（Puff Pastry）  1袋（6个）
鸡蛋 2只
牛肉碎 适量



操作步骤：
一、将肉末放在锅里，中火，将其逼出水，勺去水，加适量花椒粉、胡椒粉、生抽、糖、白兰地，搅拌均匀，煸肉末至水基本干，肉末发出香味，盛起备用；
二、蛋打散打匀，用迷你平底锅煎成薄块；
三、切成面坯的形状，其实不切也可以，只是没那么美观；
四、将牛肉粒平铺在面坯上，用手轻轻压一压，使面坯能粘住牛肉碎；
五、烤盘喷一层油，用扫扫均匀，放面坯，放入烤箱烤至面坯能升高和变成金黄色，参考数据为约15分钟，325--350F；
六、烤好后盖上蛋皮，OK。



成品图：

经验：
一、牛肉末可改成猪肉末或放其他材料。
二、很难掌握烘焙时间时，最后先不要太高温，宁愿烤长些时间。

谢谢！！