玉米饼用料：100克玉米粉，1只鸡蛋，1大勺橄栏油，75毫升牛奶，1罐玉米粒（沥干),盐及胡椒少许。
作法：
1，将玉米粉，鸡蛋及橄栏油混和，一边搅拌，一边慢慢倒入牛奶调成面糊，把玉米粒倒进去，搅拌均匀，加盐及胡椒调味。
2，不沾锅内喷少许油，把1/4玉米糊倒入锅内，煎至两面黄。再用同样的方法把剩余的做成三个玉米饼。
配上切片的扎蹄及蔬菜，一[阅读全文]
笑纳不老阁
让我们一起尝鲜。
博文
(2008-03-28 03:02:26)
玉米饼用料：100克玉米粉，1只鸡蛋，1大勺橄栏油，75毫升牛奶，1罐玉米粒（沥干),盐及胡椒少许。
作法：
1，将玉米粉，鸡蛋及橄栏油混和，一边搅拌，一边慢慢倒入牛奶调成面糊，把玉米粒倒进去，搅拌均匀，加盐及胡椒调味。
2，不沾锅内喷少许油，把1/4玉米糊倒入锅内，煎至两面黄。再用同样的方法把剩余的做成三个玉米饼。
配上切片的扎蹄及蔬菜，一[阅读全文]
(2008-03-22 03:21:02)
用料：美式排骨半公斤；teriyaki酱半杯；料酒半杯；老抽2大勺；盐，胡椒，油及葱花少许。
作法：
1，排骨用盐及胡椒腌一会，不沾锅烧热后，放少许油，把排骨倒进去，两面煎大约15分钟或至两面微黄。
2，把teriyaki酱，料酒，老抽倒进锅内，炒匀，使排骨都粘上料。
3，加些水，盖上盖，煮1小时，或至肉熟，撒些葱花即可。
再给大家送上easteregg，祝大家HappyEas[阅读全文]
(2008-03-22 02:51:36)
买了一包鹌鹑，以前一直用来煲汤，今天换种吃法，试着烤烤。
用料：鹌鹑6只；融化的butter80克；3大勺生抽；3大勺蜂蜜；1小段桂皮；6颗八角；蒜片2大勺。
作法：
1，烤箱预热到200C，清洗鹌鹑，开肚掏净内脏。
2，把butter，生抽，蜂蜜，桂皮，八角，蒜片混合。
3，把鹌鹑粘上料，放入烤箱烤20分钟，翻个面，把余料再倒上去，再烤15分钟即可。
再配上自家[阅读全文]
(2008-03-18 22:44:04)
自从做了豆渣馒头，豆渣包子后，豆渣这东西在我们家成了宝。一天，我们家的小帅哥说，要是能有豆渣面包就好了。可不，这下又有了新的目标：攻克豆渣面包。
说起面包，我们家最爱的还是法式长棍，没油，少糖，特别健康。所以就参考法式长棍的方子，稍做改动，做了这豆渣长棍面包。
用料：豆浆1/4杯；从豆浆机倒出的豆渣2杯；面粉3杯半；糖1大勺；盐1小勺；酵[阅读全文]
(2008-03-15 03:25:16)
南瓜蒸熟后捻碎，与糯米粉和水混合成糯米面，像包汤团一样把豆沙包起来，然后放入蒸锅内大火蒸8分钟，出锅后滚一圈椰丝即可。
注：蒸锅里可放一张烤纸，以防粘底；出锅后滚椰丝是为了防止糯米糍互相粘连。
谢谢大家。[阅读全文]
(2008-03-15 03:03:40)
用料：1杯全麦面粉；1杯麸皮；1大勺泡打粉；1/4小勺盐；3-4只香蕉；牛奶适量；鸡蛋1只；黑莓半杯。
作法：将所有干料混合；香蕉捻碎并加适量牛奶使其总量达到1.5杯，并倒到干料中；加入鸡蛋及黑莓，搅拌均匀。马芬模子中放纸杯，把混合料倒入，放入预热到400F的烤箱，烤20分钟或至表面微黄即可。
我特别喜欢这款马芬，不仅其口味很好，而且不加油，不加糖，[阅读全文]
(2008-03-11 03:36:51)
不要以为这豆渣包子包的是豆渣，这其实是用豆渣和面粉和的面，包的是肉馅。
自从用豆浆机自己打豆浆开始，家里的豆渣源源不断。刚开始时还不知怎么用，有时就倒掉了，现在想想真是可惜。
网上搜索了一番，结果发现这原来被我倒掉的豆渣居然还能做出美食，罪过啊。。。。这次我就做了这豆渣包子，原来想做馒头的，但最近我家两帅哥的嘴开始叼了，说要有肉[阅读全文]
(2008-03-08 18:39:33)
用料:125克熟虾仁;1小勺蒜末;2大勺打散的鸡蛋;1小勺玉米粉;半小勺蔴油;几滴生抽;3片切片面包;2大勺芝蔴;油少许.
沾料用料:1大勺姜末,2大勺辣椒酱,半只柠檬挤出的汁.
做法:1,先做沾料,把姜末,辣椒酱及柠檬汁混合均匀.
2,把虾仁,蒜末,鸡蛋,玉米粉,蔴油和生抽一起放在纷碎机里搅碎.
3,把虾糊均匀地抹在面包片上,撒上芝蔴,切去面包边,并切成三角型.
4,锅里放油,等油温[阅读全文]
(2008-03-08 18:14:16)
用料:12只大虾,去头洗净并挑去筋;1小勺盐;120克肉末;2小勺酱油;2小勺葱花;1小勺蒜末;半小勺糖;1小勺蔴油;2张大香蕉叶(我是用棕叶).
做法:1,用小刀从虾背上划开,但不要把虾一剖二,撒些盐腌一下.
2,把肉末与酱油,葱花,蒜末,糖和蔴油混合.
3,把混好的肉末填入虾背,并用大小合适的香蕉叶裹好,用牙签固定,大火蒸15分钟.
谢谢.
[阅读全文]
(2008-03-07 00:31:23)
海派西菜的前世今生周芬娜
上海是中國西餐的發源地。三十年代作家張愛玲就對上海的西餐十分著迷，在她的作品中不時提到老上海西洋肉食、蛋糕、麵包、牛奶的美味。除了喜歡逛洋式牛肉鋪，鍾情『老大昌』的俄國麵包，『起士林』的德國麵包，和『飛達咖啡室』的法式奶油栗子蛋糕外，她還愛喝牛奶。她曾說：『一直喜歡吃牛奶的泡沫，喝牛奶的時候設法先把碗邊的[阅读全文]
上海是中國西餐的發源地。三十年代作家張愛玲就對上海的西餐十分著迷，在她的作品中不時提到老上海西洋肉食、蛋糕、麵包、牛奶的美味。除了喜歡逛洋式牛肉鋪，鍾情『老大昌』的俄國麵包，『起士林』的德國麵包，和『飛達咖啡室』的法式奶油栗子蛋糕外，她還愛喝牛奶。她曾說：『一直喜歡吃牛奶的泡沫，喝牛奶的時候設法先把碗邊的[阅读全文]
