这几天这里很冷,想吃滚烫的东西,又很忙,跑进跑出地不停,做了一些简单的吃的.
早饭—
昨晚睡觉之前放了一杯半米加水进电饭锅,今早7:30就准时唱歌了,洗了1把西洋菜,切碎,开了一个鸡肉罐头,鲍鱼罐头,把稀饭和菜肉倒进一汤锅里,烧开,加一点盐,糖,上桌吃,配一点胡椒,葱白,姜末吃,健康美味.
晚上做了这个
韩国海鲜豆腐煲—
蒜泥
韩国辣椒酱
味增酱(misopaste)
suezi-q的博客
海外存知己,天涯若比邻. 我们的共同爱好让我们聚在一起,让我们以食为庆吧!
博文
(2008-05-06 08:27:50)
这几天这里很冷,想吃滚烫的东西,又很忙,跑进跑出地不停,做了一些简单的吃的.
早饭—
昨晚睡觉之前放了一杯半米加水进电饭锅,今早7:30就准时唱歌了,洗了1把西洋菜,切碎,开了一个鸡肉罐头,鲍鱼罐头,把稀饭和菜肉倒进一汤锅里,烧开,加一点盐,糖,上桌吃,配一点胡椒,葱白,姜末吃,健康美味.
晚上做了这个
韩国海鲜豆腐煲—
蒜泥
韩国辣椒酱
味增酱(misopaste)
(2008-04-27 22:38:50)
小蝌蚪的卤肉(饭)
用来浇在饭上,或拌在面里,很好吃,多做一点,慢慢吃.
这是第二天用它来做四季豆焖面的,很好吃.
四季豆开水烫过,进油锅炒干,加肉燥,加入7成熟的的面条,再让面条吸干汁就好了.
蜜三刀的电饭煲版的咸肉菜饭--很好吃,米先跟腊味炒过后很香,很爽,一粒一粒的好Q.我全部用了日本短米.
樱的蛋糕卷—
盈盈的Chapati—
各位老师请接受小徒一拜![阅读全文]
(2008-04-25 13:30:12)
樟木板烤三文鱼-
大家有人知道江西是产樟木的地方吗?这就是为什么我会对它有特殊的感情.
不知有人还记得,我在私房上的第一道菜就是这个烤三文鱼,当时刚从朋友那里得知有这个网站,很兴奋,也不知深浅,就急不可待地上了这道菜,当时又不会上贴,贴图,和马中文字,多亏好心的JMM帮忙,毛毛妈还教会了我把图缩小,咳,想想都快一年了.
私房里真是藏龙卧虎,在这里是大开眼[阅读全文]
(2008-04-25 11:19:37)
我不知道你是否象我这样爱在厨房里待,我用这些东西就平凡多了, 我用得多的是vitamix,它可以打碎蔬菜,果汁,打出来可以直接喝,没有渣,夏天我几乎每天都做smoothie给孩子们吃,一放学就喝一杯,比吃别的零食健康多了.还可以打辣椒,蒜,姜做酱用,但只用来做大量时才用它.可以打碎肉类,果仁等,你可以去看它的website.
平时少量的做,我用小的那个kitchenAid,它可以打碎肉,菜,等.大的[阅读全文]
(2008-04-23 09:38:54)
看见joinhappy2007说要今天就做,就赶紧写下来,本来想做的时候拍点PP贴出来,就这样吧.我打字很慢,昨晚打了几个小时才打完.只是供参考而已,可自己任意取用.
麻辣牛筋-
牛筋开水汆过,再过冷水,捞出后进卤汁卤2小时,用高压锅也行,可能要半小时.
卤汁有4个选择:
1—家里现成的老卤,
2—买的李锦记瓶装的卤汁,
3—买卤包来加工,只要放B料.
4—自己配料来卤:用A&[阅读全文]
(2008-04-21 14:31:28)
萝卜卷肉-
材料:
虾剁泥,绞肉,香菇泡水切丁,冬菜泡水切碎,马蹄切碎,葱切碎
以上拌上劲,放淀粉,鸡蛋白,盐,胡椒粉,糖,香油,鸡精,
大萝卜刨成大片,用盐水泡软后,包入馅,大火蒸8分种,把汁到在锅里,勾玻璃欠,到在萝卜卷上.
蒸鱼片—
嫩豆腐开水烫过放盘里,洒上鸡粉和盐,
猫鱼片用老干妈酱,蒜泥,胡椒,糖,盐,淹半小时,
再拌上太白粉,蛋清,盖在豆腐上,大火[阅读全文]
(2008-04-19 20:14:16)
泰式九层塔烹海鲜—非常好吃,甜,酸,辣,鲜,清爽又开胃,配上泰国香米饭,美极了.
我对泰国菜确实是情有独钟,我也花了很多精力想学做地道的泰国菜,但总没达到理想的效果,私房里有不少高手,当然ROLL是首当其冲的南洋菜高手,今天俺再一次胆大的来挑战他的方子.
我是尽力想把大师的方子理解正确,有不对的地方还望大师指导,
材料:
中虾12只,去壳,开背,去肠,留尾(我[阅读全文]
(2008-04-16 20:28:49)
这几天做的菜:
懒人版的咸烧白-
我的四川朋友推荐给我的宜宾芽菜,一直想做咸烧白,但都怕用传统的做法麻烦,就想了个懒人法,没想到效果很好.
用韩国店买的切好片的五花肉,用酒,酱油,糖,胡椒,还用了甜酱油(sweetsoysauce)做糖色,为了上色但不加咸味,怕芽菜太咸,不敢多加盐,腌1小时,再拌一点太白粉和油,把肉片排好在碗底,
芽菜,我还是冲了水,沥干,拌入姜油,和一点鸡精[阅读全文]
(2008-04-14 10:23:58)
干锅鸡—又辣,又麻,又香!
严重推荐这道干锅鸡,做了好几次不同的做法,这次是自我感觉最好吃的一次,
我不大量调料的,只是凭感觉,我试着估一下当时是放了多少,才写上,你们看着放吧.
鸡翅膀2.5LB,每只切为4-5段,用盐1小勺,白胡椒粉1小勺,料酒1TB,腌1-2小时.
**白胡椒粉:刚买了一合马来西亚产的,特别香.
A:干辣椒剪段3TB,花椒2TB
B:姜片8片,蒜头10粒,
C:老干妈麻辣火[阅读全文]
(2008-04-12 20:23:49)
烤小排晚饭-
小排切两片,用”干料”抹匀放Ziplocbag腌一晚,
进300F烤箱烤1小时,取出用刷子两面都刷上”湿料”,烤箱改350F再烤30分钟,15分钟时翻一面,拿出来用锡纸盖10分钟,切开上盘.肉很嫩,外面很香.
干料:
cayennepepper,cumin,blackpepper,garlicpowder,corianderpowder,salt,andbrownsugar.
湿料:
Yoshidagourmetsauce,honey,ketchup,molasses,applecidervinegar.
玉米面包
用这个cornbreadmix...[阅读全文]
