suezi-q的博客

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suezi-q (热门博主)
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(2022-11-20 15:36:21)

每天想吃什么是要看心情的,喜欢做饭的人也不是每天想做,想做的时候也不是用同样的心情。好在做饭的人用那天的心情做出来的饭正好是那天的心情想要吃的。所以我就随便(凭我的心情)做,你就随便(由不得你)吃,不爱做饭的人就不要挑剔了,或者你就去BajaFresh吧,哈哈,这里有个故事下次再说吧。 有这么一天,就突然想到要吃奶酪火锅了(fondue)。十几年前[阅读全文]
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(2022-11-19 15:12:14)

今天是歪打正着地做了一个小美味,老公说是越吃越好吃。 这个菜是综合了东北的酸菜白肉和台湾的赤肉羹的做法,咳,反正是南调北料。 材料很简单,用了 1lb火锅牛肉片,用绍酒,酱油,白胡椒粉,和地瓜水淀粉抓匀上浆 半个洋葱切丝, 多切点姜丝, 一瓶酸菜,用了德式的酸包菜丝,沥去水,水留用 一盒牛肉高汤, 两只粉丝泡软 做法[阅读全文]
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女儿女婿周末回家吃饭,没有特别去买菜,用冰箱里的东西凑出了四菜一汤的晚饭。 挑战了一下从未做过的核桃虾,用Costco冰冻的虾做过很多不同的菜,就是没有勇气做这道菜,女婿很喜欢吃,上中餐馆总会给他点。 老公说要不给他先做一次练练手,我说只做给他一个人吃而开油锅就算了吧。 没想到一次成功,他们都说好吃。我也觉得不是太复杂,可以作为我家饭桌[阅读全文]
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(2022-10-28 17:09:41)

天热的时候做了这个冷菜,挺满意的,分享一下。一个猪蹄子,把骨头取下来,切成几块,用了酒,葱姜,盐,还加了"canningandpicklingsalt",也叫”curingsalt",西人也用它来做cornedbeef,我想是跟硝盐一样的东西,不建议常使用。腌过夜后,用冷水下锅汆过,再加上香料包(姜,桂皮,八角,花椒),酒,水,一起慢火煲至肉软烂。我把猪皮分开,还加了一包买的越南的[阅读全文]
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(2022-10-28 15:06:26)

白菜炖豆腐 天冷啦,来一锅汤菜当饭吃,也是家里有什么就往里搁,这次有: 白菜,只用了叶子 豆腐,用油煎过,豆香味浓 蘑菇,炒香,更鲜美 鸡蛋,打散,炒香, 五花肉,炒至略吐油, 虾米,米酒泡软 午餐肉,切厚片 蒟蒻,冲洗,略剪短 做法: 热锅,加油,炒香虾米,加白菜叶炒软,加入鸡汤,午餐肉,蒟蒻,煎过的五花肉,鸡蛋,蘑菇,豆[阅读全文]
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(2022-10-20 15:45:56)

照葫芦画瓢吧,家庭版的避风塘炒虾。 两个老人家还是动不动就往Costco跑,常常抱一大盒带头的虾回来,因为已经是解冻过的,不想再进冻箱,就想法子一次做掉,又可以吃剩的,做油爆虾,糟虾,都可以吃几天,这次本来想做椒盐虾的,家里还有一些Panko面包屑,就加了进去。 虾剪去须,头骨,开背取出虾肠,冲洗干净沥干,加入盐,白胡椒粉,绍酒,蒜粉,葱粉,腌[阅读全文]
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(2022-10-17 22:14:45)

近来常看国内的短视频,可能他们知道我喜欢做菜,老是送我做菜的视频,我被那些炒腰花,炒猪肝,炒鸡胗,还有猪肠的各种做法,馋死了,我很爱吃这些杂七杂八的东西,但又怕麻烦,又怕做不好白费力气,加上我家那位从不吃内脏,一直不敢做,那天看到一盒鸡胗忍不住就拎回来了。参考了一些视频,就来学做一下,结果是比我们前不久去的湘菜馆做的还好吃。鸡胗加[阅读全文]
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(2022-10-17 10:22:12)

材料 糯米浸泡过夜 香菇泡发后切条 红葱头切碎慢火煸炒香酥 虾米用米酒泡软 五花肉切小条 调味料: 酱油,麻油,米酒,五香粉,白胡椒粉,糖 糯米浸泡后沥干隔水蒸熟,这样的饭会粒粒分明,晶莹剔透 做法: 锅烧热加油炒香五花肉,下香菇炒干,下虾米炒香,加调味料,和1杯泡香菇水,焖煮10分钟,倒入糯米饭,拌匀后,焖5分钟,就好了[阅读全文]
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(2022-10-16 20:38:46)

女儿说晚上可以回家吃晚饭吗?我说当然可以,立马去冰箱查看有什么可以吃的,还好正好腌了一些猪排给明天的。我们现在是午饭吃得认真点,晚饭喝点汤就好了。猪排用酱油,糖,酒,胡椒粉,蒜,姜,葱,腌了6小时,把猪排的肥肉边剪开,先用面粉裹上,再粘上蛋液,再裹上面包屑,用油煎熟。藜麦沙拉,用了一杯藜麦,两杯水,加了一点盐,小火10分钟就好,拌入橄[阅读全文]
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(2022-10-16 18:52:50)

简易快捷的午餐牛裙排用了酱油,酒,糖,胡椒粉,蒜粉,洋葱粉,青柠汁,腌过夜。冰箱取出放置片刻用厨纸吸干水分,用平底铸铁锅烧热后,两面煎至焦香,一共大约4分钟,因为肉很薄,很快就可以了。取出放至木板上约五分钟,逆纹切片,加青柠汁可促进肉质细嫩,因为这个部位的牛肉不肥也不嫩,这样腌制好了才味美。配上煎炒的口蘑,甜椒,番茄,只撒了点盐和胡[阅读全文]
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