酸菜牛肉羹

今天是歪打正着地做了一个小美味，老公说是越吃越好吃。

这个菜是综合了东北的酸菜白肉和台湾的赤肉羹的做法，咳，反正是南调北料。

 

 

材料很简单，用了

1 lb 火锅牛肉片，用绍酒，酱油，白胡椒粉，和地瓜水淀粉抓匀上浆

半个洋葱切丝，

多切点姜丝，

一瓶酸菜，用了德式的酸包菜丝，沥去水，水留用

一盒牛肉高汤，

两只粉丝泡软

做法：

用点猪油（上次爆五花肉时留下来的）煸炒香洋葱和姜丝，加入酸菜，再炒一下，倒入牛肉汤和一部分酸菜水，烧开，改中火，慢慢把牛肉片放入锅中，牛肉变色后，加入泡好的粉丝，这时尝一尝味道，可加入适量的醋，酱油，鸡粉调味，最后撒上葱花，香菜，和大量的白胡椒粉，开吃。

外面在刮风，来几碗热汤羹，简单，舒适的日子就这样过。

对了，还拍了个黄瓜，

 

营养搭配均衡。

 

[suezi-q]

回复 'ZheFei' 的评论 : 是的，天凉了就想吃点热乎乎的饭菜，我们这里刮大风，刮的干干的，也想吃点汤汤水水的东西。

[suezi-q]

回复 '花似鹿葱' 的评论 : 不用紧张，换个口味也不错，呵呵。

[ZheFei]

我们这儿下雪了，这热乎乎的酸菜牛肉汤最合适这个季节了!

[花似鹿葱]

冲着题目进来，东北人好奇酸菜炖了牛肉。。。

[南瓜苏]

谢谢分享。