腊八粥-
谢大妈猪和4H提醒!
昨晚把家里全翻个遍找了不少好东西,我是洗过后扔电饭锅,用煮粥挡,定时八点.
材料:蓮子(开水烫一下),黑棗,龍眼干,薏米,去皮緣豆,紅豆,黑豆,糯米,白米,绿糯小米,燕麦(早上加的),杂豆,水,
发现,我要把存货快点用掉.
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suezi-q的博客
海外存知己,天涯若比邻. 我们的共同爱好让我们聚在一起,让我们以食为庆吧!
博文
(2010-01-22 09:15:46)
腊八粥-
谢大妈猪和4H提醒!
昨晚把家里全翻个遍找了不少好东西,我是洗过后扔电饭锅,用煮粥挡,定时八点.
材料:蓮子(开水烫一下),黑棗,龍眼干,薏米,去皮緣豆,紅豆,黑豆,糯米,白米,绿糯小米,燕麦(早上加的),杂豆,水,
发现,我要把存货快点用掉.
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(2010-01-21 20:09:11)
台式肉圆
参考了黄淑惠的”点心专缉”
皮:材料拌匀后在炉上慢火加热成糊糊,不要太厚,
(我做了两份,括号里是我用的)
2杯地瓜粉,(我用了一包地瓜粉,一包橙粉,家里只有这些)
½杯太白粉,(结果没用它)
2杯水,(我用了5杯水)
馅:
原贴是炒过的肉丝,我用生的自己剁的肉,调味料就不同了.拌匀后腌20分钟.
肉丁,熟笋丁,香菇丁,鸡蛋,酱油,米酒,胡椒,糖,味精,[阅读全文]
(2010-01-20 09:53:48)
这几天的晚饭-“熏”鱼,怪味牛肉,交作业等
我的脚受伤了,这几天就不能去锻炼,也不能出门,加上外面还在刮风下雨,就忙厨房和私房了.
想做小蝌蚪的清蒸红鳟鱼,买了长蒸锅,也买来costco的trout,觉得还是不够做清蒸鱼的质量,想当年在西雅图时,带孩子们去U-fish的养鱼场,一下功夫就钓了好多,孩子们开心得不肯走,钓上的鱼又不能放回去,每条鱼量寸买,那怀孕的鳟鱼还真是像彩[阅读全文]
(2010-01-18 15:30:14)
芋头糕
铛铛。。。刚出炉的芋头糕-
今天休息，外面刮风下雨，
材料：
1包粘米粉，
1公斤芋头刨丝，（用foodprocessor）
7杯温开水，
¼杯油葱酥，
2小勺盐，
1小勺糖，
1小勺鸡粉，
½小勺白胡椒粉，
2大勺香油，
全部拌匀，进微波炉，每打两分钟，拌一次，一共打8分钟，成糊，芋头和水不会分离就好了，倒入垫了玻璃纸（或抹油[阅读全文]
(2010-01-18 12:36:01)
煎猪排-ParmesanCrustedPorkChops
以前做过InaGarten的煎鸡排,用类似的方法来做猪排,也很好吃.
这次加了一点重香味的香料,更有味道,表面香脆,里面肉又很水嫩,很容易做,很快晚饭就做好了.
上次做的鸡的贴在这儿:
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200803&postID=32391
做法:
无骨猪大排,用锤子锤薄到大约半寸厚,不要太薄,不然里面肉会干.撒上盐和胡椒,再用两个鸡蛋[阅读全文]
(2010-01-13 20:28:58)
腊肠菜豆汤和孜然面包–Sausagebeansoup&Cuminpepperbread
这道汤我是把家里的冰箱的东西能搭配的都加了,材料可以随便加减或用别的代替,这就是我的坏习惯,不大安分守己,时常是七拼八凑,甚至好几种做法一起用上.可以叫它意大利式的汤吧.
我觉得是很好吃的,也挺营养的,很扎实的汤,配点面包,或加点米饭或意面(pasta)进去,完全可以是一顿很舒服的晚餐.大家也知道我的菜都是[阅读全文]
(2010-01-11 20:24:48)
祝大家新年好!
这个长假休得我好累,今天早上还全身酸痛呢,今天先上个简单的晚餐给大家新年报个到.
柠檬煎鱼排-SautéFishwithLemonandCaper
材料:
4片龙利鱼排(SwaiFillet)
2TB黄油&2TB橄榄油
2个柠檬的汁和皮削,
½杯鸡汤,
½杯白酒,
2TBCaper(酸花蕾)
葱花
盐和胡椒
面粉
做法:
-把鱼片吸干水,撒盐和胡椒,拍上面粉,
-烧热锅,放黄油[阅读全文]
(2009-12-23 16:44:19)
响应大妈猪的号召,同时给活动助兴,来个入乡随俗的菜,其实我家够土洋结合啦.
美式肉臊-All-AmericanBeefChili
材料:
4条培根,切小快,slicesofbacon,cutintosmallpieces
2大勺橄榄油,
1个红椒切碎,
2个洋葱,切碎,
6粒大蒜,切碎,
2LB碎牛肉,
1/4杯混合香辣粉,chilipowder(干香料)
1TB孜然粉,cuminpowder(干香料)
1tsp辣椒粉,cayennepepper(干香料)
2罐头(14.5oz)碎蕃茄
2罐...[阅读全文]
(2009-12-20 10:53:02)
麻辣卤鸡爪–很解谗的
用我的老卤汁(我常做的,以前贴过好多次,就不重复啦),加一把花椒,半把干辣椒,烧滚,放入汆烫过的鸡爪,卤半小时,关火焖泡至凉,取出.
鸡片炒秋葵-
鸡里脊肉切片,用米酒,盐,蛋清,白胡椒,淀粉,马味10分钟.
炒锅烧热加油,下鸡片滑断生取出,备用,
热油锅炒香葱白,姜,蒜末,下红甜椒,秋葵,一点盐,略炒软,下鸡片,加酒,一点高汤,味精,白胡椒,青葱[阅读全文]
(2009-12-18 00:15:24)
对不起,又忙了一阵,好不容易整理出这个贴,希望大家喜欢.
法式炖牛肉晚餐-BeefProvencale,FrenchBread,Crepes
材料:
BeefChuckroast,牛肉,4+LB,切方块,
腌肉料:
Thyme,百里香
Rosemary,迷迭香,
Parsley,巴西利
Onion,洋葱,
Oil,菜油,
Redwine,红酒,
Baconfat,培根熬的油,
Onion,洋葱,切碎,
Carrots,胡萝卜,刨皮,切段,
西芹,切碎,
Garlic,切碎,
腌黑橄榄,Kalamatao...[阅读全文]
