元宵节又做了一个很简单的晚餐,
清蒸龙利鱼,
用了两条1.5LB大的鱼,也是蒸了10分种,
烤鸭,
买的,以前都是让店里剁块,这次跟大妈学,不要他们切,回来再烤一下,皮再烤出点油,再烤脆点,用馒头,甜面酱,葱,像吃北京烤鸭似的,不比泊克里的丰年的差.而且一鸭四吃,一点都不浪费,
馒头夹,
鸭油炒小白菜,
鸭子烤出来的油炒的,这是第二吃,
汤,
用了耗干,马兰[阅读全文]
suezi-q的博客
海外存知己,天涯若比邻. 我们的共同爱好让我们聚在一起,让我们以食为庆吧!
博文
(2010-03-02 21:11:01)
元宵节又做了一个很简单的晚餐,
清蒸龙利鱼,
用了两条1.5LB大的鱼,也是蒸了10分种,
烤鸭,
买的,以前都是让店里剁块,这次跟大妈学,不要他们切,回来再烤一下,皮再烤出点油,再烤脆点,用馒头,甜面酱,葱,像吃北京烤鸭似的,不比泊克里的丰年的差.而且一鸭四吃,一点都不浪费,
馒头夹,
鸭油炒小白菜,
鸭子烤出来的油炒的,这是第二吃,
汤,
用了耗干,马兰[阅读全文]
(2010-02-27 13:40:45)
烤小鸡醸米饭-Cornishhenswithwildricestuffing,Ratatouille,CherryClafoutis
这个晚饭也是做得很满意,很成功的,要跟大家分享一下,上次做过几样醸葫芦瓜和鸡脯,这个也是大同小异的,用一般的米饭也行,用面包也行.
烤小鸡醸米饭-Cornishhenswithwildricestuffing
野米馅,Wildricestuffing:
材料:
半杯野米,wildrice
一杯长糙米,brownbasmatirice,
三杯鸡汤,chickenbroth
洋葱,Onion,切碎,
...[阅读全文]
(2010-02-24 19:48:32)
再做越南春卷–
上次跟ROLL学做了这个春卷,一家人吃得好开心,但没再自己做过,主要是不爱用油炸东西,去越南餐馆总会点它,可是就是不是那么理想,还是自己来再做一次.
果然就是绝对不同的享受,再次谢谢ROLL,好久不见ROLL,想念你,新年里祝你万事顺心!
这是上次做的贴:
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200806&postID=11192
这次有点变化,偷懒,用了春卷皮,米纸比[阅读全文]
(2010-02-22 18:12:59)
整理了朋友来家小聚的晚餐跟大家热闹一下,刚从PalmSprings吃了几天西餐回来的第二天请了两家好朋友来家吃饺子,很随便,很简单的晚饭,吃完后打打牌玩,挺开心的.
做了点冷盘是给大家等饺子时填填肚子的,
盐水鸭,
卤牛腱,
素什锦,
泰式凉拌木瓜丝,吃前洒花生碎
拍糊啦,再来张近的吧,
凉拌海带丝,吃前洒芝麻.
卤鸭翅,
客人还没来,冷盘先摆好了,
煎虾[阅读全文]
(2010-02-15 10:06:28)
简单的年夜饭–
过中国年还是来私房后感受到的气氛,今年人又更少,就做几个菜意思一下,说是要全鱼,全鸡,全…,还要有圆子代表团团圆圆,咱来几个代表吧.
白斩鸡:
材料:龙岗鸡4LB,进入加有姜块和葱段的开水煮15分钟,关火焖10分钟,取出,盖保鲜膜,冷后切块装盘,
沾酱:葱,姜,盐,味精,热油.
清蒸龙利鱼:
材料:龙利鱼(rexsole)2.5LB,盘底垫葱段,放上鱼,再放姜片,开水[阅读全文]
(2010-02-11 20:36:28)
今天上几个我自己平时爱吃爱喝的东西,不能老是为孩子们和LG着想.
“告诉我你吃什么,我就知道你是什么样的人”–猜吧?
水牛鸡翅,芹菜柳,配蓝奶酪-Buffalowings,celerystickswithbluecheesesauce
自己做真得要好吃很多,尽管放辣,只要酸不要甜,就是我爱吃的味道,而且是现炸现拌酱,绝对的酥脆,很容易做,这道头台爱吃辣子鸡的人一定会喜欢的.
鸡翅中段,洗净擦干,洒点盐,放在[阅读全文]
(2010-02-08 21:01:37)
家常菜-
上几个中菜晚饭,做中菜战场一般都是轰轰烈烈的,也是速战速决的,很难拍过程照,好在这些菜大家也都熟悉的,我就简单的介绍一下吧.
姜蒜炒虾,
虾用牙签从背上挑掉沙肠后,冲净,用点米酒和盐腌一下,再用开水汆过,
炒锅放入黄油炒香姜祘末,倒入虾炒几下,加入米酒,Yoshida酱,炒几下酱收干就好了.
糖醋排骨–(不炸的,用糖色炒的)
用油把糖炒成褐色,就下排[阅读全文]
(2010-02-08 07:48:11)
和式汉堡牛排,可乐饼,筑前煮-
上次看过田螺MM介绍的油管,学做了几个日式的菜,挺容易,挺好吃的,跟大家分享一下,不过我都有点改变过,要看原版可去这里查看:
http://www.youtube.com/user/cookingwithdog#p/u/28/PHDmVhShE80
和式汉堡牛排-
材料:
¾LB碎牛肉,
1个洋葱,切碎,
盐,胡椒,适量,
½tsp豆蔻粉(nutmeg),
1个鸡蛋,
¼杯面包削(Pankobreadcrumb),¼杯牛奶,拌[阅读全文]
(2010-02-04 22:25:05)
摩洛哥橄榄柠檬炖鸡晚餐-ChickenTaginewithGreenOlivesandPreservedLemon
这个晚饭是前阵子做的,一直没时间整理出来跟大家分享,
当时参考了好几个方子,然后采纳了对我口胃的,再发挥一下我的就地取材的本事,不能说是百分之百的地道,好吃是最关键的,我觉得这道菜有点像我们的泡椒,泡菜,之类的菜,又像是孜然,五香类的,酸辛到恰到好处,香浓到适可而止,很多层次,复杂的味道,值得[阅读全文]
(2010-01-22 21:43:49)
意大利腊肠合子-Sausagepeppercalzone
材料:
意大利甜腊肠,sweetsausage
干辣椒抹,小茴香,
甜洋葱,红甜椒,蒜,切丝,
白磨菇,切片,
盐,胡椒调味
奶酪,yellowcheddarandagedcheddarcheese
Pizzadoughmadebybreadmachine:
面包机发面材料如下:(发好的面团分成四份)
1cupwater,warm
3tablespoonsoliveoil
3cupsBreadFlour
2teaspoonssalt
2teaspoonsactivedryyeast
P...[阅读全文]
