恬芬妮 - 博客

(2009-10-20 15:57:05)

第四天(12月23日)在海上航行早饭今天在海上航行，一大早就去吃早饭。这是餐厅门口的圣诞装饰。
在法国吃过这种带巧克力馅的酥皮卷，有种怀旧的感觉。
上午去甲板上速走40分钟，再做蹲下起立100次，累得气喘吁吁。回房洗澡洗衣服，就差不多该吃午饭了。午饭中午先到布斐餐厅看看吃什么。今天的主题是日本料理，门口有张牙舞爪的日本武士。
这张图照[阅读全文]

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游船南太平洋(2) - 呼瓦希尼岛(Huahine)

(2009-10-20 15:33:15)

呼瓦希尼岛离大溪地100公里。当地的经济以农为主，盛产香草(Vanilla)，诺丽果(Noni)，咖啡，芋头，面包果，芒果，木瓜，和香蕉。这里有茂盛的热带雨林，漫长的沙滩，神秘的古神庙遗址，友善的居民，还有那世上独一无二的拦鱼坝。。。第三天(12月22日)呼瓦希尼岛由于呼瓦希尼港吃水太浅，我们的船，大溪地公主号(TahitianPrincess)，只能停在外面，放下2艘救生船做摆渡船[阅读全文]

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游船南太平洋(1) - 大溪地(Tahiti)

(2009-10-20 14:53:34)

大溪地是法属波利尼西亚最大，也是最著名的岛屿。1818年，英国传教士WilliamCrook首先来到帕碧亚提。1820年，当地女王QueenPōmareIV把王宫迁来这里，帕碧亚提发展成为区域航运和交通中心。1842年，法国占领大溪地岛，把首都设在帕碧亚提。很多文化名人，像美国诗人HermanMelville，法国名画家PaulGauguin，和英国浪漫作家RobertLouisStevenson，都来这里找灵感，大溪地于是附上一层浪漫[阅读全文]

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游船南太平洋

(2009-10-20 14:06:18)

大溪地公主号(TahitianPrincess)-Moorea，OpunohuBay。
Tahiti-MatavaiBay。
Huahine-当地人用FishTrap捉鱼，外国版的《守株待兔》。
在海上航行-甜点。
Raiatea-迷人的多层次海水。
Tahaa-碧蓝色的海水，柔软细腻的白沙滩。
BoraBora-MountOtemanu。
Moorea-ToateaLookout。
Papeete-旅游资讯中心。
以前做过一个代号叫BoraBora的Project，想像那里应该很美。刚好游船公司寄来的小册子[阅读全文]

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西红柿猪肉饺子

(2009-08-30 19:43:42)

老妈的西红柿大丰收，街坊四邻逢人就送，生怕搁置久了烂掉。见过卖菜的，没见过登门求人收菜的。大千世界，无奇不有，这次开眼界了。笑话归笑话。也该尽一回孝道，帮老妈解决问题。在东北吃过西红柿鸡蛋饺子，何不做西红柿饺子！既然猪肉比鸡蛋有味道，西红柿猪肉饺子应该更好吃。从网上收集的资料来看，西红柿需要去皮去汁，既花时间，也浪费[阅读全文]

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豆角炒肉丝

(2009-08-29 20:14:48)

川味馆的干煸四季豆，用热油慢慢逼出豆角里的水份，再与辣椒，榨菜，洋葱等惹味的材料拌炒，非常下饭。我奶奶炒豆角，拿蒜头爆锅，用上浆肉丝提鲜，再加入辣椒酱调味。其特点是蒜头香，豆角软，肉丝嫩，辣椒酱入味，齿颊留香。吃惯焦香爽脆的干煸四季豆，不妨试试我家的烧豆角，是一种不同的享受。材料：豆角牛肉酱油料酒淀粉油姜 [阅读全文]

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日本棉花蛋糕

(2009-05-29 17:37:57)

星期四就是端午节了。未包过粽子，临时抱佛脚已经来不及，只好烤蛋糕意思一下。这个日本棉花蛋糕食谱来自《烘出蛋糕香》，曾经在网上轰动一时。它采用烫面，即是日式汤种的做法。面粉受热糊化使吸水量增多，所以组织柔软而且富有弹性。有人用牛奶或者淡奶调剂，也有人用炼乳代替。炼乳香味浓郁，可惜质地沉淀，搅拌起来十分不方便。另[阅读全文]

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咕咕霍夫面包(Gugelhupf)

(2009-05-16 10:48:25)

什么是咕咕霍夫？有人说是面包，有人说是蛋糕；有人借助泡打粉蓬松，有人用鲜酵母发酵；有人凭借奶酪提香，有人用干果调剂；有人加大量鸡蛋，有人加大量黄油；有人即烤即食，有人说隔夜才能品出真情。。。其实，条条大路通罗马，何必花时间争吵。咕咕霍夫就是松软，轻盈，酥香的德式糕点。只要效果突出，别的都不重要。这个食谱用了大[阅读全文]

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巧克力戚风瑞士卷(Chocolate Chiffon Swiss Roll)

(2009-05-10 18:25:04)

最近烤蛋糕上瘾，特别做了巧克力戚风瑞士卷送给老妈。用了台湾检定丙组考试的食谱。由于是戚风蛋糕，成品非常柔软，湿润，可惜巧克力的味道不足。特别少加糖，所以不很甜。老妈非常满意。祝天下所有的母亲节日快乐！材料： 24克可可粉 90克温水 2克(¼茶匙)食用碱(BakingSoda) ½克(¼茶匙)盐 4个鸡蛋黄 40克白糖 98克低筋面粉 2[阅读全文]

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巧克力曲奇(Korova Cookies)

(2009-04-19 14:47:00)

Korova Cookies号称是世界上最好吃的曲奇，其原因有三：来自法国巴黎最出名的糕饼店，黄油的份量惊人，巧克力/可可粉的份量也惊人。出身高贵付与人无限的想象力，大量黄油使质地酥松，大量巧克力/可可粉刺激大脑的兴奋神经。所以，每块KorovaCookie都带与您精神上和物质上的满足。食谱来自ParisSweets:GreatDessertsfromtheCity'sBestPastryShops。材料(大约32个)：[阅读全文]

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