烧开,到入料酒,八角,糖,姜片,开小火闷到水收干,大概要烧1个半小时左右.<br>3.黄瓜丝放盐腌制30分钟,出水后把水倒掉.<br>4.然后把烧好的牛肚死冷却切丝,和黄瓜一起,加麻油,少许糖凉拌就可以了.<br><br>这个好象不适合夏天吃,不过突然想做了,但是还是忘了勾芡,所以红油都飘在上面,有点失真的感觉..做法应该都会吧,就不再写拉.<br><img src=http://tkfiles.storage.msn.com/y1pARrLrOWXLnBa_-wAEn-qjl2DhMs2f9cQ1jp5Ez5U4zAWuDWt-28_bon5ZxjX8BgQ><br>麻婆豆腐<br><br>上周末聚餐了,也烧了几个小菜,分别是私房传统宴客菜--粉丝虾,红烧山药小排,上汤鸡翅,西葫芦带子,土豆色拉,凉拌黄瓜肚丝,西芹拌鸡丝,芦笋香肠.<br><img src=http://tkfiles.storage.msn.com/y1pARrLrOWXLnDrRnv2WC_zdhZX6KBwhAbjtL8TcjL-gZSq4x8BkrqEloZhcuVsnx5C><br>聚餐<br><br>大家看的开心,吃的舒服哈~)
先来两个清凉的,再来两个热火朝天的哦~
西芹拌鸡丝
做法:
1.鸡胸肉切丝加料酒,姜片捏一下,放30分钟.
2.西芹切丝,红椒一个切丝
3.水沸后,把鸡胸丝倒入煮熟捞出.然后西芹丝和红椒丝也过以下水捞出.
4,3样放在一起,放盐,红油,少许生抽,糖拌一下就可以拉.
凉拌黄瓜肚丝
1.牛肚洗干净,黄瓜切丝.
2.牛肚放水[
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小火焖烧45分钟.<br>4.然后再到入山药块再焖烧30分钟,加一点盐,调味就可以了.<br><br>空心菜好久没有吃过了,这次偶然在超市看到就买了,炒好马上要吃,不然黑了.做法就不写了,太简单了.<br><img src=http://tkfiles.storage.msn.com/y1pARrLrOWXLnDch5ui5LMT7gZbNaCE7jSA1p2YrwT5PZ42s4sBQbutJdgGE2GtqMYx><br>蒜泥空心菜<br><br>就上这些了,谢谢捧场~)
最近学习特忙,活动也多,好久没有上来逛了.复习了之前各路大侠们的帖子,口水哗哗的,笑声多多的,生活还是离不开菜坛子的啊.
最近随便捣腾了几个小菜,夏天尽量清淡,我可不想热的自己烧好了胃口都没有了.
最近经常吃西葫芦,觉得夏天吃挺爽的,介绍常做的两种.
西葫芦炒带子
做法:
1.西葫芦去皮去籽切片,鲜带子去污洗干净.
2.开油锅,到入带子,姜片,料酒,葱花[
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<br>2.加料酒,姜片,盐,生抽一勺,蛋清先捏,捏透了以后,放5分钟.<br>3.然后放淀粉捏,也捏透,然后包上保险膜放入冷藏,我放了1整天才烧的.<br>4.然后开油锅,分几次的下牛柳划开,到牛柳变色捞出.<br>5.洋葱切条,下油锅翻炒出香味,然后把牛柳到入一起炒,加一勺生抽,一点糖,味精,撒上葱花,翻炒片刻就好了.<br><br>接着是几个夏天比较适合的菜,清清爽爽也简单.<br><img src=http://tkfiles.storage.msn.com/y1pARrLrOWXLnBRTJwAW75mCysklm6pfWkI2YRPThxfONYlmBjGVDnLIxDgh__P3oxJ><br>开洋火腿冬瓜<br>做法:<br>1.冬瓜去皮切块.开洋用开水泡开,火腿切丝备用.<br>2.开油锅,先到入开洋和火腿丝翻炒几下,然后到入冬瓜块一起炒.<br>3.然后加盐,加半碗水,加盖子烧.烧到冬瓜透明了就可以了.<br><br><img src=http://tkfiles.storage.msn.com/y1pARrLrOWXLnBdNztZkTE9bPbGUde6NoJP1wCOGD7DDNFqi7Q7Cdfk3k5J2KfzWMeC><br>凉拌黄瓜<br>这个太简单了,先把黄瓜用盐腌20分钟,到掉水,拍个蒜,加麻油,糖拌一下就可以了.<br><br><img src=http://tkfiles.storage.msn.com/y1pARrLrOWXLnDElO_Nz0dkR_RLwKoaaYVEpL-nT8U_fcvasNCVavNPOY7m67u_W7FB><br>山药小排汤<br>这个汤汤超级好吃,特别是里面的山药,汤也有点微微的甜的感觉,推荐~~~<br>做法:<br>1.小排洗掉点血水切块,加姜片,料酒,水烧,水大概刚没过小排.<br>2.烧到沸腾以后,把浮沫去掉,加葱段转小火焖烧.<br>3.烧大概30分钟左右,下山药块一起烧,加盐.<br>4.再烧30分钟,加味精,洒上葱花就可以了.<br><br>好拉,就这些,祝大家夏日也好胃口~)
最近做的菜,夏天到了,添几个清爽的.
那天看到rolling大虾做的嫩嫩的牛柳,非常非常的馋,于是也照葫芦画瓢的模仿了以下.因为我没有小苏打,就自己按照其他步骤瞎琢磨了一下,我这次用的是牛腿肉,没有买到牛里脊,不过一样也还可以拉.
洋葱牛柳
做法:
1.牛腿肉洗掉血水切条,大概5毫米直径的条.(我是按照纹路45度切的)
2.加料酒,姜片,盐,生抽一勺,蛋清先捏,捏透了以[
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<br>5.把烧好的菜放到盘子里切块,浇上汤汁就可以了.<br><br><img src=http://tkfiles.storage.msn.com/y1pARrLrOWXLnAHKjI4gkOs5K1Ux_EVe_Br4PAgNrxKDbxLJnrBi1iJ_dLNC-T7VJCn><br>香辣炒三丁<br>做法:<br>1.鸡胸肉切丁放料酒,生抽,姜片腌半小时,土豆切丁,芦笋切丁.<br>2.开油锅,下鸡胸肉翻炒至变色,水分略干的感觉盛出.<br>3.留底油,下土豆丁和芦笋丁翻炒3-4分钟,然后把鸡胸肉一起下去翻炒,加入3大勺李锦积豆豉辣酱和少许盐.炒到水分干了,撒写葱花就可以了.<br><br><img src=http://tkfiles.storage.msn.com/y1pARrLrOWXLnDJWR8botj5YstAachtcbYlW31Y4I3g7Sb6Y6vTW2xGPG-Ghz-oXZ_Q><br>味曾宽乌冬<br>这个是去河口湖旅游带回来的当地特产.记得前一起去觉得非常好吃,这次一个人又去就带了2盒生面回来给阿杜再尝尝.日本叫ほうとう,不知道有姐妹吃过不.我买的是味曾口味的.<br>做法:<br>1.锅子里放水和味曾,南瓜(或者萝卜,土豆等稍微要烧一会的蔬菜)烧沸.<br>2.然后下面条烧7分钟左右.<br>3.然后加入白菜,芦笋(胡萝卜,刀豆..等当季蔬菜,容易熟的)烧沸,加上蛋皮,撒上葱花就可以了.<br>配着烤鱼吃,味道妙极拉~<br>)
上最近烧的菜~
上汤盐烧翅
做法:
1.鸡翅用蒜片,料酒,少许盐腌制半小时.
2.平底锅到一点点油,把鸡翅煎至两面有些黄盛出.
3.少许虾米泡开,火腿丝,蒜片备用.
4.用一点油爆香上面3样东西,然后加一小碗水烧,烧到汤有一些微白.
5.把鸡翅到进去一起烧,加入一小勺生抽,烧到汁水收干就可以了。
上汤培根娃娃菜
这个虽然样子不是最好看,但是口感味道都很好,[
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今天上的菜从颜色上看都黄黄的,大俗大俗,一片金光灿烂呀~
南瓜烧鸡
这个要推荐一下,南瓜的丝丝甜味裹着鸡肉,非常好吃。
做法:
1.小南瓜4分只一个切块,鸡腿肉一块切块,葱花,酱片料酒,少许生抽腌制30分钟。
2.开油锅,下鸡肉翻炒至变色,并有少许水出来,然后加入南瓜一起翻炒,加少许盐。
3.翻炒3,4分钟后,加小半碗水,中小加盖焖烧,烧[
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最近烧的菜和一张聚会照片~
茄汁排条
做法:
1.三块大排,切成手指粗的条状,用料酒,盐,白胡椒粉捏一下,腌制半小时.
2.一个鸡蛋打匀,把排条先在蛋液里浸一下,然后放到淀粉里裹上淀粉.
3.开油锅,小火把这样的排条炸至略带金黄色捞出.
4.留底油,到入番茄沙司,和少许水,调和.然后把排条到进去,加少许糖翻炒一下就可以了.
红椒山药小炒
做法:
1.红椒切条,[
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,另外加1-2个干辣椒,可以提味道,也香.再闷半小时就可以了.<br><br><img src=http://tkfiles.storage.msn.com/y1pARrLrOWXLnDdBnbLMDgJWa_ox0iuH5pGKDy68Ea37zH0fS1fYvnKP0mYC7tURrb6><br>香脆葱油饼<br>这个饼是学习露西姐的千层饼做的,但是我做的比较小,层好象看不太明显,但是味道还是很不错的.<br><br>好拉,哼哧哼哧做完拍完写完,大家开动吧~)
今天没课休息在家,决定好好做菜.平时有课到家都要8,9点了,接着买菜烧菜,想来大部分都是随便弄弄,糊弄了两个人的胃就算完事,也已经是灰常疲惫的说.但是今天不想马虎,要对的起自己的嘴巴呀~
蒜泥红烧翅
这是我突发奇想,做着试试,没想味道相当不错.
做法:
1.鸡翅洗净,分开翅尖和翅中,放料酒里捏一下.
2.蒜切末,姜片,葱花备用
3.开油锅,煎鸡翅至两面金黄,翅尖[
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.<br>2.开油锅,把鱼两面煎至金黄.<br>3.留底油,把煎好的鱼放如,加料酒,姜片,葱段,生抽,老抽,糖,少许水加盖烧,烧5分钟翻个面继续烧5分钟,盛入干净的盘子中.<br>4.把锅子里剩下的汁水勾芡,浇在鱼上,洒上葱花就可以了.<br><br><img src=http://tkfiles.storage.msn.com/x1pjzF2-RYhxRUAC8wB1xTOUooex2nXFRYqfPE-egbiwgXgKgsqniq7jZGm9lsTrsWNcUfx90qZ3NBrY4g1OPCiRrSqmE1XoukJI_Q7MamAVQ2c_z3xkL01CQ><br>红烧白菜羊肉<br>做法:<br>1.羊肉洗干净切块,烧开,撩去浮末.<br>2.加料酒,干辣椒,姜片,葱段,生抽,老抽,糖少许水转小火闷烧45分钟,汁水收干.<br>3.加白菜,等到白菜烧出水来,继续收干一点就可以了.<br><br><img src=http://tkfiles.storage.msn.com/x1pjzF2-RYhxRUAC8wB1xTOUkUyfIMLWdWqAcjqqJ-d9ZftqCcm-ss_X9_SXdWFwiVR951uF7SZag03uutAVSzcyPc_JT4ZCiZxgdC1CFJ31wIDfUfaF3XBUQ><br>刀豆肉丝<br>这个非常简单,就是到豆抄之前用油稍微炸以下就可以了.<br><br>接下去上两个交作业的菜<br>这个是模仿樱班做的,但是好象样子不太一样,稍有改良,就称之为改良版吧,樱班别砸我啊~~<br><img src=http://tkfiles.storage.msn.com/x1pjzF2-RYhxRUAC8wB1xTOUooex2nXFRYqVEGcFthpCopfP5j1DptI0QmkzZqnxZ2swmQp1vdaKgMtePUPcaD3bIEN0NK8vCh3-6mSQYUt-zVU-cdkuw6YDQ><br>腐皮薯泥卷<br><br>这个是大家最近都在做的,偶也跟风做来吃吃,味道不错~<br><img src=http://tkfiles.storage.msn.com/x1pjzF2-RYhxRUAC8wB1xTOUooex2nXFRYqAFUxe4r6qaU1qbcOGybDTkrifXHAroLRAtCTgHxY5cgDDFQvU5SXPvs9KhXy1uJv3kgEhDJEPJEcyqfm3Eyu9w><br>蒜蓉粉丝虾)
最近烧的菜~
红烧鲷鱼
做法:
1.鲷鱼去鳞去内脏洗干净,沥干水,背上剖2刀,鱼肚子里塞一个干辣椒(去味).
2.开油锅,把鱼两面煎至金黄.
3.留底油,把煎好的鱼放如,加料酒,姜片,葱段,生抽,老抽,糖,少许水加盖烧,烧5分钟翻个面继续烧5分钟,盛入干净的盘子中.
4.把锅子里剩下的汁水勾芡,浇在鱼上,洒上葱花就可以了.
红烧白菜羊肉
做法:
1.羊肉洗干净切块,烧开,[
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<br><br><img src=http://tkfiles.storage.msn.com/x1pjzF2-RYhxRUAC8wB1xTOUurVA1o9W7VljVH_rQ612qV01gplNjoA3-eqQu1-hudogW4GVd9_e8e4fdf0XSIkPw_nISc6gFrT4UPBODyime3BqzhtYeOsYg><br>毛豆酱鸡块<br>做法:<br>1.鸡腿肉切块,用生抽,糖,少许黑胡椒酱,料酒,葱花,酱片腌制2-3个小时.<br>2.开油锅,下鸡块翻炒,熟了以后下毛豆继续翻炒.<br>3.大概炒了5,6分钟后,加盖闷烧,一定要烧到酱汁收干以后,加少许味精就好了.<br><br><img src=http://tkfiles.storage.msn.com/x1pjzF2-RYhxRUAC8wB1xTOUooex2nXFRYqLxW0WTfDlWLO6rvJ4Ys4M8Mblh7d5iaxb58nWXcmyszPiJxLiAB5M_Z2aq3mlULbfoL0WHEYUwWEzUaMBnab3Q><br>菜干鸡蛋饼<br>做法:<br>1.万年青菜干泡开,鸡蛋2个,低筋面粉.<br>2.把低筋面粉和鸡蛋调成糊,不加水.<br>3.往糊里加入菜干,盐,糖,味精调匀.<br>4.找个平地锅,抹少许油,小火煎至两面金黄就好了.<br><br>最后放一张俺拍的东京夜景,看着夜景吃饭感觉不错吧~<br><img src=http://tkfiles.storage.msn.com/x1pjzF2-RYhxRUAC8wB1xTOUurVA1o9W7VlEv7MClRiX5mnEOVgxNiDNRyzLOp0rSdpemOQ-OOxPGtoefKFritAlA7VYZWB0P-y-AOmBztVD6uoyYkRvkY2oA>)
这几天没怎么来坛子,发觉帖子上的巨多巨快,姐妹们都热火朝天呀,我在瞎忙点啥呢...赶紧上菜,跟上大家的步伐~
豆腐衣包
这个是阿杜家的乡的传统菜,味道不错.
做法:
1.豆腐衣裁成春卷皮大小.
2.馅料:肉糜,青菜煮熟切碎挤干水,香姑切碎,鸡蛋一个,葱姜末,料酒,盐,糖少许,味精少许一起搅,搅上劲就可以了.
3.然后象包春卷一样把一个一个豆腐衣包包好.
4.开油锅,[
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喜欢吃软一点的多闷一会就好了.<br><br><img src=http://tkfiles.storage.msn.com/x1pjzF2-RYhxRUAC8wB1xTOUvBFIvptny6xmihjY2qzXiqdYmC9jI59zqRjW1_jZQZJbFcaU5qYR-29HMAe2oEahTRq1Dp4cmxzlT8ext08Xr_PF1fp_RZTXw><br>黑椒烤翅<br>做法:<br>1.把鸡翅洗干净飞水.<br>2.加料酒,生抽,糖,干辣椒,八角,姜片,黑椒酱腌制4,5个小时(越长越好,腌的时候用牙签在鸡翅上戳几个孔)<br>3.然后开烤箱,我是1000w的,烤10分钟就好了.<br><br><img src=http://tkfiles.storage.msn.com/x1pjzF2-RYhxRUAC8wB1xTOUvBFIvptny6xXURPqHHgdBNiHi0l-4G0NgXo-Zup43QIjXbSxtpo5JSsXbsUDBjO0Amlvmmlc1rVi3NunCKPGN8Pq4YaLB9Zzw><br>清口彩羹<br>做法:<br>1.秋葵切丁,豆腐切块,玉子豆腐切块,皮蛋切丁.<br>2.开油锅(只序一点点油),把秋葵倒入翻炒片刻,然后倒入豆腐和玉子豆腐,加少许水,盐加盖烧2,3分钟.<br>3.之后把皮蛋丁到入,稍微搅一下,淀粉勾薄芡就可以了.<br>非常清新爽口,也很健康哦~<br><br><img src=http://tkfiles.storage.msn.com/x1pjzF2-RYhxRUAC8wB1xTOUvBFIvptny6xJYPtC0ol3JCDtZUtRMA9QD8Fc-ZE7Ar9MSoamS8CfKg9ie27ZjNzU9l9Yo84QtXujbgv7qipKX8EpJN65S4r4g><br>下饭酱丁<br>来了个清口的接下去就来个浓重的,很有浓油赤酱的感觉吧~很下饭的哦.<br>做法:<br>1.肉丁,笋丁(其他可自己搭配,比如茭白丁,豆腐干丁,花生米,土豆)<br>2.开油锅先炒肉丁,加料酒,葱花,姜片到变色盛出.<br>3.然后下笋丁翻炒片刻,加肉丁一起炒,然后加甜面酱,少许盐,糖,烧到收干就可以了.<br><br>还有,现在正好是假日里,就要多多上菜拉,显的我还是比较卖力的,活活~)
先特此声明一下下,小李子私房菜加了一个新名字----Ricky\'sKitchen~,不是为了与国际接轨,而是准备用这个注册域名,嘿嘿.所以,以后不管是看到哪个都是小李子的哦,大家多多支持.
虾仁西葫芦
做法:
1.买小虾剥壳,虾仁加料酒,葱花捏几下.虾壳洗干净备用.
2.西葫芦切片备用
3.开油锅,把虾壳倒进去炸一下,滤出虾油,壳不要了.
4.然后虾油倒入,把虾仁倒下滑开,变色捞出.
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